Bí quyết của các món ăn lễ hội vào dịp Giáng sinh là tốt nhất mà bạn có thể cung cấp cho khách hàng của bạn và những người thân yêu cho kỳ nghỉ.
Súp phô mai cottage với quả mọng cho Giáng sinh
- Phô mai cottage (ít chất béo) - 500 g
- Quả (đông lạnh) -300 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Kem chua 200 g
- Đường - 6 muỗng canh. l.
- Manka là 1/4 muỗng canh.
- Bơ - 1 muỗng canh. l.
- Bánh mì vụn bánh mì - 1 muỗng canh. l.
- Bột đường - để nộp hồ sơ
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Pound đường với trứng và sữa đông cho đến khi khối lượng tươi tốt. Đặt kem chua, đánh đều. Thêm manga, khuấy để không còn khối u và quả chưa đông lạnh. Khuấy đều mọi thứ, cố không nghiền nát quả mọng. 2. Bôi trơn các hình thức thấp để nướng với bơ và rắc với breadcrumbs. Làm nóng lò đến 180 ° C. 3. Chuyển khối lượng sữa đông vào khuôn. Nướng trong lò nướng nóng từ 40-50 phút cho đến khi vàng nâu. Khi ăn, cắt thành nhiều phần và rắc đường bột.
Bánh quy bột yến mạch
- Vảy bột yến mạch - 150 g
- Margarine hoặc bơ - 150 g
- Bột đường - 100 g
- Bột - 75 g
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Trứng (lòng đỏ) - để bôi trơn
- Hạt hướng dương - để trang trí
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Pound 125 gram margarine với bột đường thành một khối đồng nhất. 2. Kết hợp bột với soda và bột yến mạch, thêm vào bơ thực vật và nhào bột. 3. Lăn bột thành một lớp dày 5-6 mm, cắt ra các hình thức bánh kẹo có nhiều hình dạng khác nhau. 4. Nấu bánh ngọt trên một tấm nướng mỡ, mỡ với lòng đỏ, rắc hạt hướng dương. Nướng ở 230-240 ° C cho đến khi vàng nâu. Phục vụ các cookie ướp lạnh.
Bánh với pho mát cho Giáng sinh
Chuẩn bị:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Brynza - 200 g
- Bơ - 100 g
- Sữa chua - 1,5 muỗng canh.
- Trứng - 2 chiếc.
- Soda - 1/2 muỗng cà phê.
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Trộn bột với soda, đổ sữa chua, đánh trứng và thêm phô mai bào. Nhào bột, phủ nó bằng khăn và để "nghỉ ngơi" trong 15 phút ở nhiệt độ phòng. Chia bột thành 10 ổ bánh. 2. Đặt một miếng bơ ở giữa mỗi bánh, tạo thành bánh, đặt với một đường may xuống trên một tấm nướng mỡ, mỡ với trứng bị đánh đập và nướng trong 10-15 phút ở 200 ° C.
Soong với thịt băm và mì ống
- Thịt băm nhỏ (thịt bò + thịt lợn) - 0,5 kg
- Macaroni bất kỳ - 200 g
- Cà chua trong nước ép riêng - 4 chiếc.
- Phô mai - 150 g
- Kem chua (chất lỏng) - 200 g
- Hành tây - 1 cái.
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.
- Muối, hạt tiêu, nhục đậu khấu - để nếm thử
- Cây xanh - để trang trí
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Đun sôi mì ống. 2. Cho hành tây thái mỏng và tiết kiệm dầu thực vật, thêm thịt băm nhỏ, chiên nhẹ. Với cà chua, vỏ, nghiền chúng với một ngã ba, gửi đến nhồi cùng với nước trái cây. Hầm trong 15 phút trên lửa vừa. 3. Chuẩn bị nước sốt: thêm kem chua, hạt tiêu, đặt một nhúm nhục đậu khấu. 4. Grate pho mát trên một vắt vừa. 5. Trong món nướng, dầu, đặt mì ống, đổ một nửa nước sốt, sau đó đặt nhồi, đổ nước sốt còn lại và rắc phô mai. Đặt trong một lò nướng không nung nóng và nướng ở 180 ° C cho đến khi vàng nâu (khoảng 20-25 phút).
Bánh mì nướng với nấm cho Giáng sinh
- Nấm trắng hoặc champignons - 200 g
- Bơ - 100 g
- Kem chua - 2 muỗng canh. l.
- Phô mai -40 g
- Bánh mì - 4 lát
- Muối, hạt tiêu đen - để nếm
- Thì là - để trang trí
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Cắt nấm thành lát, chiên trong bơ trong 10 phút, với muối, thêm phô mai nạo, kem chua, tiêu và trộn. 2. Lát bánh mì vào lò nướng hoặc lò vi sóng, mỡ với bơ. Đầu với khối lượng nấm và trang trí với rau xanh.
Ham trong phun
- Bột xốp (sẵn sàng) - 300 g
- Hàm lượng chất béo thấp - 400 g
- Pho mát cứng - 70 g
- Trứng - 1 cái.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- Salad lá, sốt cà chua - để nộp hồ sơ
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Cắt giăm bông thành khối dài 10-12 cm, dày 2 cm 2. Lăn bột thành lớp dày 5-6 mm và cắt thành dải dài 18 cm và rộng 3 cm. 3. Quấn các dải bột chồng lên nhau các lát giăm bông, đặt các ống lên tấm nướng bánh mỡ. Bôi trơn cái đầu bằng quả trứng bị đánh đập. Nướng ở 260 ° C trong 15-20 phút trước lớp vỏ giòn. 4. Phục vụ trên lá của một món salad xanh. Rắc các ống đã hoàn thành bằng phomat bào. Bạn có thể dùng với sốt cà chua.
Saladik là một Giáng sinh tuyệt vời
- Xúc xích hun khói - 150 g
- Khoai tây (luộc) - 2 chiếc.
- Beet vừa (luộc) - 1 cái.
- Cà rốt (nấu chín) - 1 cái.
- Hành tây (màu xanh) - 1 cái.
- Hành lá - 4 lông
- Hạt tiêu màu đỏ ngọt - 1 cái.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh. l.
- Mayonnaise - 200 g
- Greens - để nộp hồ sơ
1. Cắt xúc xích thành dải, thái nhỏ hành lá và hành tây. 2. Khoai tây, cà rốt, một nửa tiêu và củ cải cắt thành dải, làm đầy củ cải với dầu. 3. Đặt nguyên liệu đã chuẩn bị trong các lớp: củ cải đường, cà rốt và ớt, xúc xích, khoai tây và hành tây, bôi trơn qua lớp mayonnaise. 4. Đối với một bài thuyết trình lễ hội, hãy đặt một món salad trong hình dạng của một trái tim hoặc một chiếc nhẫn. Trang trí với rau xanh và trái tim, được chạm khắc từ bột giấy còn lại.
Salad gia đình
- Ức gà (luộc) - 300 g
- Hàm - 100 g
- Apple-1 máy tính.
- Cam - 1 cái.
- Dưa chuột (tươi) - 1 cái.
- Phô mai - 50 g
- Mayonnaise - 200 g
- Greens - để nộp hồ sơ
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Chop gà, giăm bông và bóc vỏ táo và bóc vỏ táo. 2. Bóc vỏ cam ra khỏi vỏ và màng, cắt từng lát ra khỏi màng và cắt một nửa. 3. Cắt dưa chuột thành dải, giăm bông phô mai lên vắt. 4. Đặt một nửa phi lê thái lát, cam, táo, giăm bông, dưa chuột, thịt gà còn lại, mỗi lớp bôi trơn nhẹ với mayonnaise. Rắc salad với pho mát bào. 5. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh.
Salad với lưỡi
- Ngôn ngữ (luộc) - 250 g
- Cà rốt (nấu chín) - 1 cái.
- Khoai tây (luộc) - 1 cái.
- Cần tây gốc - 2 chiếc.
- Dưa chuột (muối) - 2 chiếc.
- Giấm - 1 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
- Cây xanh - để trang trí
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Cắt lưỡi thành các dải, cà rốt, khoai tây, cần tây và dưa chuột, để lại mảnh để trang trí - với hình khối. 2. Chuẩn bị rau và lưỡi với nhau, thêm hạt tiêu, muối, giấm và mùa với dầu thực vật. 3. khi phục vụ, làm cho lát lưỡi, miếng dưa chuột và cà rốt, rau xanh.
Xà lách gan
- Gan (bất kỳ) - 300 g
- Bột - 3 muỗng canh. l.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Dưa chuột (muối) - 2 chiếc.
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
- Lá rau xanh - để nộp hồ sơ
- Parsley - để trang trí
1. Gan rõ ràng của các bộ phim, cắt thành khối nhỏ, muối, hạt tiêu, cuộn trong bột và chiên trên một phần của dầu cho đến khi nấu chín. 2. Cắt hành tây thành nửa vòng, chiên dầu còn lại cho đến khi vàng. Dưa chuột cắt thành dải. 3. Trên đĩa, đặt lá của rau xanh, trên chúng trong các lớp: đầu tiên làm nguội gan, sau đó hành tây và dưa chuột. Mùa với sốt mayonnaise. Trang trí với rau xanh.
Món khai vị nóng
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Táo - 2 chiếc.
- Hành tây (đỏ tốt hơn) - 1 cái.
- Canh rau - 1/2 st.
- Dấm Apple - 2 muỗng canh. l.
- Lá hương thảo - 1 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
- Salad lá - để nộp hồ sơ
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Rửa khoai tây chưa tinh chế, cắt chúng thành một nửa và đặt chúng lên tấm nướng dầu đã được cắt với độ cắt lên trên. Muối, hạt tiêu, rắc hương thảo và nướng ở 180 ° C trong 30 phút. 2. Để lại một nửa quả táo để trang trí. Vỏ còn lại, cắt lõi và cắt thành hình khối. Hành tây thái nhỏ. 3. Trộn giấm, nước dùng, 2 muỗng cà phê. dầu, muối và tiêu. Cắt táo và hành tây bằng băng. 4. Lấy một muỗng cà phê bột giấy từ khoai tây nướng, cắt thành khối và trộn với táo và hành tây. Đổ khối lượng kết quả của nửa khoai tây. Nướng thêm 30 phút nữa. 5. Phục vụ đồ ăn nhẹ trên lá rau diếp, trang trí với táo thái lát mỏng.
Mận với một twist
- Mận (lớn) - 15 chiếc.
- Phô mai Hà Lan - 150 g
- Quả óc chó - 100 g
- Mayonnaise hoặc kem chua dày - 3 muỗng canh. l.
- Rượu vang trắng khô - 2 muỗng canh. l.
- Salad lá, thì là - để nộp hồ sơ
1. Rửa sạch mận, đun sôi trong 5 phút. Cẩn thận tháo xương, giữ cho hai nửa còn nguyên vẹn. 2. Nửa cắt quả óc chó. Nhai pho mát và trộn với các loại hạt xắt nhỏ, rượu vang và mayonnaise (hoặc kem chua). Làm lạnh trong một giờ trong tủ lạnh. 3. Đổ đầy mận với nhồi nhét đã chuẩn bị, bỏ một miếng nguyên hạt vào mỗi quả mọng. 4. Xay nửa phần mận với xiên, trang trí với sốt mayonnaise hoặc kem chua, thì là và phục vụ trên lá của một món salad xanh.
Salad "Giáng sinh"
- Cơm - 200 g
- Mơ khô - 100 g
- Quả sung khô - 50 g
- Nho khô không có hố - 50 g
- Đậu Hà Lan đóng hộp - 2 muỗng canh. l.
- Dầu ôliu - 4 muỗng canh. l.
- Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
- Muối, tiêu - để nếm
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Trái cây khô, ngâm, xả nước, cắt mơ và sung thành lát. 2. Nấu cơm trong nước muối, đổ vào một cái chao, làm nguội nó. 3. Gạo kết hợp với đậu Hà Lan, thêm trái cây sấy khô, trộn. 4. Dầu ô liu mạch nha với nước chanh, muối, tiêu và mùa với salad. Khi phục vụ, trang trí với rau xanh.
Borsch với mận
- Thịt bò trên xương - 300 g
- Nấm trắng khô - 20 g
- Củ cải đường - 1 cái.
- Cà rốt - 1 cái.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Bắp cải - 1/2 chiếc.
- Hành tây - 1 cái.
- Cà chua xay nhuyễn - 2 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Đường - 1 muỗng canh. l.
- Giấm - 1 muỗng canh. l.
- Mận - 6 chiếc.
- Muối - nếm thử
- Kem chua để phục vụ
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Đổ đầy nấm vào một ly nước lạnh và để lại sưng trong 2-3 giờ. Sau đó, trong cùng một nước, đun sôi, nước dùng căng qua gạc, nấm cắt thành dải. 2. Nấu thịt trong 3 lít nước, thêm nước dùng nấm. 3. Cà rốt và củ cải đường được cắt thành dải hoặc rán trên một cái vắt lớn, hành tây cắt. Cắt khoai tây thành những miếng nhỏ. 4. Trên dầu thực vật, lưu hành, sau đó thêm cà rốt, sau 2 phút nữa - củ cải đường. Đặt đường, cà chua, 2-3 muỗng canh nước dùng, giấm và đun nhỏ lửa cho đến khi củ cải đường đã sẵn sàng. 5. Trong nước sôi muối, gửi khoai tây, nấu trong 10 phút. Thêm bắp cải xắt nhỏ, nấu trong 5 phút. 6. Đặt rau, nấm nấu chín và nấu chín cho đến khi hoàn thành. 7. Đun sôi nước dùng trong 5 phút trong một cốc nước, thêm nước dùng vào borscht và cho trái cây vào đĩa khi ăn. Ăn với kem chua.
Shchi với nấm
- Mật ong khô sấy khô - 100 g
- Bắp cải chua - 400 g
- Khoai tây - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 cái.
- Cà rốt - 1 cái.
- Dầu thực vật - 5 muỗng canh. l.
- Bột - 1 muỗng cà phê.
- Muối, lá nguyệt quế, tiêu đen - để nếm
- Kem chua, rau xanh - để nộp
1. Điền vào nấm với 2,5 lít nước lạnh và để lại sưng lên, sau đó đun sôi trong cùng một nước. Ném nấm trong một cái chao, cắt thành dải lớn. Nước dùng. 2. Bắp cải màu nâu nhạt trên một miếng bơ, thêm một ít nước dùng và cho ra 30-40 phút. Cắt cà rốt thành dải và cắt hành tây. Chiên rau trên dầu còn lại. 3. Cho khoai tây luộc vào nước luộc đun sôi, nấu trong 7 phút. Thêm hành tây với cà rốt, bắp cải, nấm và nấu trong 15 phút. Trong bơ, làm nâu bột, pha loãng một phần nước dùng. Thêm vào súp bắp cải, mùa với muối, gia vị và nấu thêm 7 phút nữa. 4. Cho shcham để pha, sau đó dùng với kem chua, rắc rau thơm.
Rassolnik với đậu xanh
- Thịt bò (bột giấy) - 300 g
- Dưa chuột muối - 5 chiếc.
- Dưa chuột muối - 1 muỗng canh.
- Lúa mạch ngọc trai - 1/3 muỗng canh.
- Đậu Hà Lan đóng hộp - 6 muỗng canh. l.
- Hành tây - 7 chiếc.
- Cà rốt - 1 cái.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Gốc của mùi tây - 1 cái.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- Thì là, rau mùi tây xắt nhỏ - 2 muỗng canh. l.
- Muối, hạt tiêu xay và thơm - hương vị
Cách chuẩn bị món ăn:
1. Nấu lúa mạch ngọc trai cho đến khi chín. 2, Cắt thịt thành khối, chiên trong 2 muỗng canh. l. dầu thực vật và đun sôi trong 3,5 lít nước muối với một rễ rau mùi tây băm nhỏ và đậu Hà Lan thơm khoảng 30 phút. 3. Vắt cà rốt hoặc cắt thành những miếng nhỏ, cắt hành tây và rắc rau trong dầu thực vật. 4. Cắt dưa chuột thành khối. Đột quỵ chúng trong 5 phút trong một lượng nhỏ nước dùng. 5. Hủy bỏ gốc của mùi tây từ nước dùng, cho vào khoai tây thái lát thái nhỏ, nấu trong 7 phút. Gửi chảo vào chảo, xào cà rốt và hành tây và nấu tất cả 2 phút. Thêm đậu Hà Lan, dưa chuột, dưa chuột dưa leo và rau xanh. Muối và tiêu. Sau khi đun sôi - tắt.
Súp cá
- Cá rô phi lê - 300 g
- Nước -2 l
- Hành tây - 1 cái.
- Cà rốt - 1/2 chiếc.
- Tỏi - 1 miếng
- Cần tây (gốc) - 20 g
- Hành lá xắt nhỏ - 2 muỗng canh. l.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh. l.
- Bột - 1 muỗng canh. l.
- Kem (20%) - 2 muỗng canh. l.
- Rượu vang trắng - 1/2 muỗng canh.
- Nước chanh - 2 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
1. Cắt phi lê cá thành miếng, hạt tiêu và đổ nước cốt chanh, rắc hành xanh và ngâm trong 15 phút. 2. Hành tây, cần tây cắt thành khối nhỏ, cà rốt - rơm, cắt tỏi. Rau chiên trong dầu. 3. Cho rau vào nước sôi và nấu trong 7 phút. 4. Trong chảo rán khô chiên bột, thêm một ly nước dùng rau và rượu, khuấy đều, đun sôi và gửi đến một cái chảo với rau. 5. Thêm philê cá và nấu thêm 7 phút nữa. Sau đó nhập kem, muối, hạt tiêu, ấm chậm hơn 5 phút và phục vụ.
Súp đậu với rau
- Gà thịt - 1,5 l
- Thịt xông khói không có da - 4 lát
- Cà chua, đóng hộp trong nước ép riêng - 0,5 l nồi
- Đậu khô - 100 g
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 cái.
- Tỏi - 1 miếng
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- Sản phẩm mì ống - 2 muỗng canh. l.
- Muối, tiêu - để nếm
- Pho mát bào, hành lá xắt nhỏ - để nộp
Cách chuẩn bị món ăn:
Ngâm đậu trong 8-9 giờ. Sau đó xả nước. 2. Đun nóng dầu, rắc lên hành tây thái nhỏ và tỏi băm nhỏ. Thêm thịt xông khói thái hạt lựu và xào thêm 5 phút nữa. 3. Gọt vỏ cà chua ra khỏi vỏ, thái nhỏ và thêm vào với nước trái cây để rau với thịt xông khói, nhổ trong 5 phút. 4. Cho đậu vào nước dùng sôi, nấu trong 20 phút, sau đó thêm rau thái lát, cà rốt thái hạt lựu, đun sôi, muối, tiêu, đậy và nấu trên lửa vừa trong 15 phút. 5. Thêm mì ống và nấu thêm 7 phút nữa. 6. Phục vụ súp, rắc phô mai và hành lá.