Bánh mì tự làm với hành tây Nếu bạn tự nướng bánh mì, sử dụng một hãng sản xuất bánh mì hoặc lò nướng thông thường, bạn sẽ được quan tâm để tìm hiểu về một số công thức nấu ăn mà theo truyền thống được sử dụng bởi bánh từ các quốc gia khác nhau. Một số trong số đó, ví dụ, lavash Armenia hoặc focaccia của Ý, khá phổ biến ở nước ta. Nhưng bạn đã bao giờ nghe nói về một mỏ đất chưa? Bánh mì nướng này được nướng ở Provence và Languedoc, cho nó hình dạng của một chiếc lá hoặc một bó lúa mì. Sự khác biệt chính của nó là bắt buộc sử dụng dầu ô liu, và ngoài ra, bãi rác thường được làm bằng nhồi, sử dụng cho thịt xông khói, các loại pho mát, ô liu, rau, các loại thảo mộc cay, nho khô, các loại hạt, cá cơm. Nó là một loại bánh mì nguyên thủy - mìn với hương thảo và ô liu - chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu ăn. Những người thường xuyên trộn lẫn với bột, chuẩn bị các loại bánh ngọt khác nhau, nó sẽ không khó để nhào nó cho một mỏ đất với hương thảo. Nó rất dễ dàng để đối phó với nó và những người thích tin tưởng công việc này có trách nhiệm cho hãng sản xuất bánh mì. Đừng quá lười biếng để nhồi bột nhào của riêng bạn, theo tất cả các khuyến nghị được đưa ra trong công thức, và bạn sẽ được thưởng cho nó bởi một kẻ lười biếng. Một bãi rác sẵn sàng với hương thảo và hành tây có thể được phục vụ như là một bổ sung cho các món ăn chính, và như một món ăn độc lập.
Thành phần:- Bột mì 250 g
- Sữa 150 ml
- Men khô 10 g
- Bơ 50 g
- Hành 1 pc.
- Ô liu không hạt 60 g
- Rosemary khô 2 muỗng cà phê.
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Trứng gà 1 cái.
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị mỏ đất, chúng tôi lấy bột, sữa, hành tây, ô liu, dầu ô liu, men khô, hương thảo.
- Bước 2 Gọt hành tây và thái nhỏ nó.
- Bước 3 Olives cũng thái nhỏ.
- Bước 4 Đun nóng 20 g bơ trong chảo và chiên hành tây cho đến khi nó rõ ràng, hơi hồng hào.
- Bước 5 Sau đó thêm ô liu đã chuẩn bị và hương thảo khô - trộn đều và ấm trong 1 phút, sau đó loại bỏ khỏi nhiệt.
- Bước 6 Sữa ấm nhẹ và hòa tan trong đó còn lại 30 g bơ.
- Bước 7 Sau đó thêm men khô vào hỗn hợp.
- Bước 8 Trộn đều mọi thứ để men tan và không tạo cục u.
- Bước 9 Trong một cái bát, kết hợp bột rây, muối và thêm hỗn hợp sữa.
- Bước 10 Nhào bột, để nó dễ dàng tụt lại phía sau và đàn hồi.
- Bước 11 Thêm nhồi và nhồi lại.
- Bước 12 Bột hơi rắc bột, phủ bằng khăn bông và đặt trong 45 phút ở nơi ấm áp.
- Bước 13 Bột nên tăng khối lượng 2 lần.
- Bước 14 Kết hợp lòng đỏ và 2 muỗng canh dầu ôliu.
- Bước 15 Đậy bánh nướng bằng giấy nướng, rắc bột, tạo thành bột bánh dày 2-2,5 cm, sau đó tạo vết rạch và để yên thêm 15-20 phút nữa.
- Bước 16 Bôi trơn quả bom với lòng đỏ đã chuẩn bị và nướng trong lò sấy sơ bộ ở 210 ° C trong 30 phút.
- Bước 17 Sẵn sàng mìn một chút và bạn có thể phục vụ.