- tỏi - 6 răng
- Hành tây vàng - 1/2 chén
- nước cam - 1 ly
- nước cốt chanh - 1/2 chén
- đường - 2 muỗng cà phê
- Ground Cumin - 1/2 muỗng cà phê
- oregano khô - 1 thìa cà phê
- hạt tiêu chanh - 1/2 muỗng cà phê
- hạt tiêu đen - 1/2 muỗng cà phê
- muối - 1 muỗng cà phê
- Cilantro - 1/4 chén
- dầu ô liu - 1 chén
- Gà nhồi: gà - 2 miếng (1,2 kg mỗi con)
- chuối - 3 miếng
- thịt xông khói dính - 1 miếng
- đường nâu - 3 1/2 muỗng cà phê
- tỏi - 3 răng
- rượu rum tối - 1 / 4- 1/2 chén
- muối và hạt tiêu - - Để nếm thử
1. Tinh bột cho tỏi. Xay hành tây và cắt ngò. Trong một máy trộn, trộn hành tây, tỏi, nước cam và nước chanh với đường mùa, thì là, rau oregano, chanh, tiêu, tiêu đen, muối và ngò. Đổ trong dầu ô liu và trộn cho đến khi mịn. Chia nước xốt giữa các túi nhựa lớn và bỏ thịt gà vào chúng, để ướp trong 2 giờ hoặc qua đêm. Làm nóng lò nướng đến 175 độ. Đặt khay nướng giấy với giấy nướng. Cắt đầu chuối và nướng trong lò trong vòng 15 đến 20 phút cho đến khi da chuyển sang màu tối. 2. Lấy ra khỏi lò và để nguội. Khi chuối nguội, gọt vỏ, cắt chúng và cho vào bát. Bỏ tỏi qua máy nén. Đánh bơ, đường nâu, tỏi và rum trong một cái bát nhỏ. Thêm 3 muỗng cà phê hỗn hợp vào chuối. Với một cái nĩa hoặc máy ép khoai tây, hãy trộn chuối và đặt sang một bên. 3. Làm nóng lò đến 200 độ. Lấy thịt gà ra khỏi nước xốt và sấy khô. Cẩn thận tách da khỏi thịt gà, muối, đổ đầy khoang bằng muối và tiêu, sau đó chà xát hỗn hợp rum bên trong. 4. Đổ đầy khoang chuối. Tie chân với sợi xe. 5. Bôi trơn bên ngoài với hỗn hợp rum và gà nướng trong lò trong 45 phút đến 1 giờ, định kỳ đổ men rum. Nếu gà nâu quá nhanh, hãy phủ nó bằng giấy nhôm. 6. Cho phép gà nguội trong 10 phút và phục vụ.
Phục vụ: 8