Trang trí cho món tráng miệng Kem "Charlotte" - sữa trứng hoặc lòng đỏ mà không có bột, đó là tốt cho một lớp bánh biscuit, bánh trang trí và bánh ngọt, bởi vì nó là nhẹ nhàng, thoáng mát và hoàn hảo giữ hình dạng. Nhờ điều này, bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt và các tập tin đính kèm khác nhau, bạn có thể trang trí bất kỳ sản phẩm bánh kẹo mà không có vấn đề. Thêm một chút cognac vào kem sẽ cải thiện hương vị của nó.
Thành phần:- Bơ 200 g
- Đường 4 muỗng canh. l.
- Sữa 6 muỗng canh. l.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Cognac 1 muỗng canh. l.
- Bước 1 Để chuẩn bị kem "Charlotte" chúng ta cần bơ, trứng, sữa, đường, cognac.
- Bước 2 Kết hợp đường và sữa. Đun sôi.
- Bước 3 Trứng đánh nhẹ.
- Bước 4 Đổ sữa nóng vào trứng, khuấy đều.
- Bước 5 Đổ hỗn hợp trứng vào nồi và đun sôi hỗn hợp, khuấy đều. Nhưng đừng đun sôi.
- Bước 6 Bao gồm hỗn hợp với một bộ phim thực phẩm để nó chạm vào bề mặt của kem. Làm mát đến nhiệt độ 22 ° C.
- Bước 7 Đánh dầu vào một khối lượng tươi tốt (5-6 phút).
- Bước 8 Thêm khối trứng đã nguội vào các phần, luôn luôn đảo đều.
- Bước 9 Cuối cùng, khuấy cognac.
- Bước 10 Kem đã sẵn sàng.