Cơ thể con người tạo ra cholesterol, mà nó cần cho hoạt động bình thường. Vấn đề là rất thường xuyên trong máu có một lượng dư thừa cholesterol, trong đó kích thích sự phát triển của xơ vữa động mạch, đột quỵ và bệnh tim mạch. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm béo, chúng ta kích thích sự xuất hiện của cholesterol dư thừa trong các mạch máu của chúng ta. Trong dòng máu, cholesterol liên kết với các phân tử protein, do đó hình thành nhiều loại lipoprotein khác nhau. Các hợp chất sinh học này được phân loại theo hàm lượng mật độ cao và các protein mật độ thấp trong chúng. Lipoprotein mật độ cao chứa nhiều protein (cholesterol "tốt"). Chúng là những vi hạt dày đặc, nhỏ gọn mang cholesterol dư thừa đến gan. Trong gan, cholesterol dư thừa được thay đổi và mật bị trục xuất dưới dạng mật. Lipoprotein của mật độ thấp chứa ít protein hơn, chúng là những hạt lớn hơn và ít dày đặc hơn. Thường cố gắng ở lại trong cơ thể, lắng đọng trên thành động mạch và tạo ra những trở ngại cho dòng máu bình thường. Kết quả là, cục máu đông được hình thành, góp phần vào nguy cơ mắc bệnh động mạch vành. Lipoprotein tỷ trọng thấp được gọi là cholesterol "xấu". Vậy làm thế nào để ăn đúng cách khi bạn có cholesterol cao?
Tỷ lệ nội dung của lipoprotein mật độ cao và thấp trong cơ thể con người là khác nhau và phụ thuộc cả vào đặc điểm di truyền, bệnh đồng thời, và trên con đường của cuộc sống của một người. Các lipoprotein mật độ cao hơn, nguy cơ bị các vấn đề về sức khỏe càng thấp. Sự hình thành các lipoprotein mật độ thấp được tạo điều kiện bởi các yếu tố như vậy: di truyền, thừa cân, hút thuốc lá, tiểu đường, căng thẳng.
Cải thiện đáng kể lượng máu và chống lại "cholesterol xấu" sẽ giúp duy trì chế độ ăn uống. Nguyên tắc của nó là đơn giản: tránh ăn cholesterol và chất béo bão hòa.
Bạn nên giảm thiểu mức tiêu thụ mỡ động vật, đảm bảo rằng phần thịt hàng ngày không vượt quá 100 gram. Thịt là thích hợp hơn để nạc - gia cầm hoặc thịt bò nạc, da phải được loại bỏ. Hãy quên đi sự tồn tại của xúc xích và thức ăn hun khói - ăn thịt tự nhiên.
Mayonnaise, kem chua béo và bơ để sử dụng trong số tiền tối thiểu. Bơ - không quá 10 gram mỗi ngày. Các sản phẩm từ sữa chỉ có ít chất béo.
Các loại đậu - bạn có thể làm bất cứ điều gì. Ngũ cốc ở dạng ngũ cốc và súp. Gạo tốt nhất là màu nâu. Lúa mì nảy mầm rất hữu ích.
Tránh thức ăn chiên, tùy chọn được nấu hoặc hầm. Điều thú vị là, theo các nghiên cứu mới nhất, việc tiêu thụ trứng gà trong thức ăn không ảnh hưởng đến giá trị cholesterol trong máu.
Các chuyên gia trong lĩnh vực chế độ ăn kiêng có hàm lượng cholesterol cao đề nghị một chế độ ăn có hàm lượng chất xơ cao, do đó tỷ lệ phần trăm calo mỗi chất béo không quá 20-30% mức tiêu chuẩn hàng ngày. Chất xơ hấp thu cholesterol và ngăn chặn sự hấp thụ của nó ở đường tiêu hóa.
Không ăn sô cô la và kẹo, bánh ngọt, mứt, kem và bánh ngọt.
Nó cho thấy sự tiêu thụ rau, hoa quả, ngũ cốc trong đó không có cholesterol và một lượng lớn chất xơ. Khi lựa chọn thực phẩm, chọn nước hòa tan có chứa chất xơ: táo, bưởi, cà rốt, các loại đậu, bắp cải và bột yến mạch.
Hành tây và tỏi làm giảm đáng kể mức cholesterol, do đó, nó là giá trị bao gồm chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Nho có chứa flavonoid trong da có thể giúp giảm đáng kể cholesterol. Củ cải đường và nước ép củ cải đường, quả bơ cũng rất hữu ích.
Tránh chiên và chiên thức ăn. Đối với nấu ăn, thay thế chất béo bão hòa vẫn còn rắn ngay cả ở nhiệt độ phòng, với chất béo không bão hòa đơn chất lỏng, ví dụ như hướng dương, hạt cải dầu hoặc dầu ôliu. Dầu thực vật có một lợi thế lớn - do các phytosterol xâm nhập vào thành phần của chúng, chúng ảnh hưởng đến sự hấp thụ cholesterol ở đường tiêu hóa. Nó đã được báo cáo rằng việc sử dụng một lượng vừa phải chất béo không bão hòa đơn trong các loại thực phẩm như hạt và quả hạch có thể làm giảm mức cholesterol "xấu". Dầu hạt lanh và thêm hạt lanh mới xay muối cũng được hiển thị. Đó là khuyến cáo để điền vào salad với dầu ô liu với việc bổ sung nước cốt chanh.
Với một mục tiêu phòng ngừa để ngăn ngừa bệnh tim mạch, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng cá béo. Nó chứa các axit béo đa không bão hòa omega-3, làm giảm mức cholesterol "xấu" và bình thường hóa sự trao đổi chất béo. Cá ngày nên 3-4 lần một tuần, điều đáng chú ý là Eskimos, trong chế độ ăn uống mà cá chiếm ưu thế, không bị xơ vữa động mạch. Bạn cũng có thể sử dụng dầu cá. Nó được khuyến khích để được ăn trong các phần nhỏ mỗi 3-4 giờ.
Vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol được chơi bởi các vitamin, vi lượng và khoáng chất. Đặc biệt phân biệt theo hướng này là các vitamin A, E, C, vitamin B, L-carnitine, selen, crom, pantetin, kẽm và canxi.
Nó là mong muốn bổ sung dinh dưỡng lành mạnh với điều trị thảo dược. Để phòng ngừa và điều trị phức tạp được áp dụng: chó tăng, táo gai, stigmas ngô, đuôi ngựa, bạc hà, motherwort, cây hắc mai. Bây giờ bạn biết làm thế nào để ăn đúng cách với tăng cholesterol và sẽ chỉ ăn thực phẩm hữu ích.
Hãy tự vận động cơ thể thường xuyên trên cơ bắp, ít nhất 40 phút mỗi ngày.
Tránh những tình huống căng thẳng và nói lời tạm biệt với việc hút thuốc. Giảm thiểu tiêu thụ cà phê. Thường xuyên theo dõi mức độ cholesterol trong máu, thực hiện phân tích chuyên sâu các chất béo trong máu. Điều này sẽ giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống và lối sống của bạn.
Hãy khỏe mạnh!