Chất béo, chất xơ, carbohydrate, protein, vượt trội về giá trị dinh dưỡng cho lúa mì.
Khoáng chất và vi lượng: kali, canxi, sắt, đồng, mangan, kẽm, molypden, niken, coban, stronti, iốt, brôm, phốt pho, vitamin A, D, E, PP, vitamin B.
Ai có thể nghĩ rằng lúa mạch nổi tiếng có thể tiết kiệm phản ứng dị ứng từ thời thơ ấu, giúp loại bỏ độc tố và độc tố khỏi cơ thể, và thậm chí loại bỏ trọng lượng dư thừa. Nếu bạn cần giảm cân, hãy ăn nhiều lúa mạch - nguồn vitamin tốt nhất. Nhờ chất xơ chứa trong ngũ cốc này, cảm giác bão hòa sẽ đầy đủ và lâu dài hơn và sẽ loại bỏ sự cần thiết phải ngăn chặn cơn đói với đồ ăn nhẹ thường xuyên, đôi khi vô thức.
Cháo lúa mạch
Rất thoải mái và nhanh chóng ăn sáng. 60 g mảnh lúa mạch (bạn có thể thêm một chút muối) pha vào 2 chén nước sôi. Đổ chảo trên nắp và giữ nó trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng hoàn toàn sôi. Rắc hạt óc chó từ trên cao, thêm chuối, nho khô, rắc xirô.
Barley Granola
8 phần ăn
Điều trị hữu ích. Trộn 250 g bột lúa mạch, 1 muỗng canh. đường nâu tự nhiên, 1/4 muỗng cà phê. quế, 2 muỗng canh. mật ong, 1 muỗng canh. dầu ô liu, 1/4 muỗng canh. hạt vừng rang, nhúm muối. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 140C cho đến khi vảy vàng. Làm nguội và thêm 200 g trái cây sấy khô.
Barley Burrito
4-5 phần ăn
Món ăn Mexico với lúa mạch là nguồn cung cấp vitamin tốt nhất. Trong 2 ly lúa mạch ngọc trai (toàn bộ hạt lúa mạch, bóc vỏ và nghiền), đổ vào 1/2 lít nước sôi trong một cái chảo cỡ vừa. Đậy nắp, chuyển sang lửa nhỏ và nấu cho đến khi lúa mạch mềm và chất lỏng được hấp thụ. Trộn với 130 gram salsa (sốt Mexico). Trên bánh tortilla (bánh ngọt mỏng Mexico từ bột mì hoặc bột ngô với gia vị, được bán tại các siêu thị), đặt 3 muỗng canh. đậu quá chín, và 70 g hỗn hợp salsa ngọc trai. Đầu với rau mùi tươi, cheddar và dải mỏng hala-peno (một loại ớt). Gấp bánh tortilla vào ống và nướng đường may ở nhiệt độ 180C 10-1 5 phút.
Nhân tiện
Để loại bỏ mùi xuất hiện khi nấu bắp cải, các sản phẩm có mùi mạnh hơn - rượu vang, tỏi hoặc thịt xông khói được thêm vào nước.
Ở La Mã cổ đại, nó được coi là loại rau chính - có lẽ, chỉ bắp cải mới có thể tự hào về sự đa dạng của giống. Hữu ích và rẻ tiền, bắp cải thích hợp cho bất kỳ xử lý ẩm thực nào. Nhiều giống của nó có sẵn trong suốt cả năm.
Bắp cải là nguồn giàu canxi, vitamin A và C, beta-carotene, sắt và kali, nhưng chúng ta thường đánh giá thấp nó. Khoảng 87% số người cho rằng mùi bắp cải nấu chín (đặc biệt là luộc) khó chịu. Vì vậy, bạn không cần phải nấu nó - trong quá trình nấu, hầu như tất cả các glucosinolates chứa trong bắp cải (một nhóm chất phytochemical, một chất chống oxy hóa hiếm) đã được nghiên cứu chi tiết gần đây do đặc tính chống ung thư bị mất.
Nó được quyết định: chúng tôi sẽ không nấu ăn.
Nguyên
Từ bắp cải sống, chúng tôi nhận được gấp đôi lượng glucosinolates từ khi đun sôi.
Thử ngay bây giờ
Thêm bắp cải lá vào món salad, nước sốt, súp lạnh. Cho chúng vào bánh mì thay vì rau diếp.
Parenaya
Chuẩn bị cho một vài bắp cải không mất các yếu tố hữu ích.
Thử ngay bây giờ
Bắp cải hấp giữ được kết cấu và mùi trung tính trong 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu, trộn với khoai tây nghiền hoặc trang trí một món thịt nạc.
Giòn trong năm phút trong dầu bảo tồn glucosinolates và các yếu tố hữu ích khác trong cùng một cách như hấp.
Thử ngay bây giờ
Thêm lá bắp cải vào xào rau hoặc nhẹ nhàng dập tắt chúng trong 1 thìa cà phê. dầu ô liu.