- Trứng chim cút - 6 miếng
- Đường - 1 thìa cà phê
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Nước chanh - 25 ml
- Dầu thực vật - 150 ml
- Hỗn hợp tiêu xay tươi - 1/2 muỗng cà phê
Chúng tôi chia thành một số công suất trứng chim cút của chúng tôi. Chúng tôi cho trứng, muối, ớt xay, đường và mù tạt vào tô máy xay. Lắc hỗn hợp trong 30 giây ở tốc độ trung bình. Bây giờ - đừng bỏ bê lời khuyên của tôi. Chúng tôi thêm vào hỗn hợp khá một chút, nghĩa là 1 muỗng cà phê, bơ. Đánh thêm 10 giây nữa. Bây giờ thêm 2 muỗng cà phê. bơ, đánh thêm 10 giây nữa. Dần dần tăng liều dầu. Thêm dầu nhiều hơn và nhiều hơn nữa, whisking cho 10-15 giây sau mỗi lần bổ sung. Khối lượng sẽ dần dần trở nên nhẹ và dày hơn. Thêm nước chanh và whisk cho đến khi sự nhất quán mong muốn. Mayonnaise đã sẵn sàng!
Phục vụ: 10