"Lòng đỏ đông lạnh" Trên trang web của chúng tôi, nhiều công thức nấu ăn cho bữa sáng ngon miệng, sử dụng trứng gà: trứng tráng, trứng, trứng luộc, trứng nướng. Tuy nhiên, các đầu bếp tiếp tục nghiên cứu sự kỳ diệu của trứng và phát minh ra các món ăn thử nghiệm mới. Hôm nay chúng tôi sẽ cố gắng lặp lại một trong những công thức nấu ăn này. Để làm điều này, bạn cần đóng băng trứng sau khi chuẩn bị. Protein hoàn toàn chịu được sương giá, mà không thay đổi cấu trúc của nó, nhưng lòng đỏ trở nên giống như bơ - một kết cấu rất tinh tế. Nó có thể được bôi với một lớp mỏng bánh mì nướng hoặc bánh mì nướng (cũng muối trong khi làm điều này), và có thể được sử dụng để làm cho nước sốt. Trong một từ, quả thật vậy, một quả trứng là một sản phẩm ma thuật. Hãy thử, nhưng hãy nhớ, tầm quan trọng của việc chuẩn bị trứng - rửa kỹ. Thí nghiệm ẩm thực dễ chịu!
Thành phần:- Trứng gà 2 chiếc.
- Bánh mì đen 3 mảnh
- Muối biển 2 g
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Hạt tiêu thơm 2 g
- Bước 1 Để chuẩn bị putty, bạn cần phải lấy trứng tươi, dầu ô liu, muối biển, hạt tiêu thơm, bánh mì đen.
- Bước 2 Rửa trứng thật kỹ. Đặt trong tủ lạnh trong 3 ngày.
- Bước 3 Chuẩn bị bánh mì nướng. Bánh mì đen cắt lát ở cả hai bên trong dầu ô liu.
- Bước 4 Vào đêm trước khi nấu, lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và để chúng trong tủ lạnh trong vài giờ để rã đông. Tách riêng lòng đỏ từ protein.
- Bước 5 Rắc protein và chiên chúng trong dầu ô liu. Bạn có thể sử dụng bất kỳ hình dạng (tròn, hình tam giác), và bạn có thể và không có hình thức.
- Bước 6 Đặt sóc trên bánh mì nướng và lòng đỏ trên đầu trang.
- Bước 7 Cắt lòng đỏ một nửa. Xắt mỏng bánh mì nướng với một chút muối biển và ớt ngọt mới xay. Phục vụ cho một bữa ăn nhẹ.