- Ngỗng - 3-4 kg (không cần thiết phải mua cả ngỗng, bạn có thể mua chân, ngực và bất kỳ phần thịt nào khác của thân thịt)
- Cà rốt - 5 miếng
- Hành tây - 4 miếng
- Bia - 0,5 lít (không lọc)
- Sốt cà chua - 3 món. thìa (có thể được thay thế bằng cà chua dán - 1 muỗng)
- Muối - 1 muỗng cà phê (0,5 muỗng cà phê - trong dưa chua, 0,5 muỗng cà phê - trong món chính (để nếm thử))
- Dầu thực vật - 100 gram (75 g cho rang, 25 g cho nước xốt)
- Thyme - 30 gram
- Basil - 30 gram
- Ớt - 1 miếng
- Hạt mù tạt - 10 gram
- Pepper black ground - 1 Pinch (bạn có thể trộn ớt)
- Tỏi - 2-3 răng
- Bay lá - 1-2 miếng
Nếu con ngỗng chúng ta có toàn bộ thân thịt - chúng ta cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi làm nước xốt - trộn một nửa húng tây, húng quế, muối. Thêm hạt mù tạt, tỏi băm nhỏ, ớt xắt nhỏ và một muỗng cà phê dầu. Chúng tôi đi thuyền trong 2-3 giờ ở nơi mát mẻ. Sau khi các miếng ngỗng đã được ướp, chiên chúng trong dầu thực vật cho đến khi một lớp vỏ ruddy ngon được hình thành. Gấp miếng chiên vào một cái bát sâu, trong đó chúng tôi sẽ bỏ thịt ra. Và trong một cái chảo, trên đó con ngỗng đang rang, chúng ta làm nước sốt rau. Đối với nước sốt shink trên một củ cà rốt vắt lớn và cắt hành tây. Thêm nước sốt cà chua vào chảo và chiên rau trong 10-15 phút. Sốt đặt trong một cái bát với những miếng ngỗng, thêm bia, để nó không bao gồm thịt. Solim và hạt tiêu để nếm. Đóng nắp! Hầm khoảng 1,5 giờ. Trong 5 phút trước khi nấu xong, đừng quên thêm gia vị còn lại - húng quế và húng tây.
Khẩu phần ăn: 6-8