Ức gà nhồi với cà chua và rau bina
- 4 vú, cắn trong một lớp mỏng
- 1 chén rau bina
- 1 chén pho mát cheddar grated
- 1 quả cà chua lớn, cắt thành 4 phần
- 6 lòng trắng trứng
- 1/4 chén gà hoặc nước dùng rau
- 1/2 chén bột
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
Đối với nước sốt:
- 1 tách cà chua thái nhỏ
- 1/2 chén rau bina cắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê. giấm
- 1/2 chén gà hoặc nước dùng rau
- Húng quế tươi hoặc khô
- Muối và tiêu đen xay
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 180 ° C. Đặt ức gà trên thớt với mặt nhẵn. Trải trên mỗi 1/4 rau bina, phô mai, lát cà chua. Bọc mỗi vú trong một cuộn và đặt nó vào món ăn với một "đường may" xuống. Whip những người da trắng với nước dùng. Đổ hỗn hợp vào một tấm lớn, rộng. Trong chính xác như vậy, đổ bột. Nhúng mỗi cuộn vào bột, sau đó vào hỗn hợp trứng, sau đó một lần nữa vào bột (whisk đi vượt quá). Và đặt trên giấy sáp. Trong một cái chảo lớn, dầu ô-liu nóng. Chiên cuộn trên tất cả các bên cho đến khi vàng nâu. Đặt chúng vào khay nướng và nướng trong lò khoảng một phút. Tại thời điểm này, chuẩn bị nước sốt. Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp cà chua, rau bina, nước dùng, giấm và húng quế. Đun sôi và để ở nhiệt độ thấp trong 2 phút nữa. Mùa với muối và hạt tiêu mới xay. Lấy các cuộn từ lò, cắt từng miếng theo đường chéo thành từng miếng dày 2,5-3 cm Đặt trên đĩa, mùa với nước sốt cà chua. Trang trí món ăn với lá rau bina.
Pasta Casserole
- 2 tách lông nguyên hạt
- 1 muỗng cà phê. cộng 1 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 1 tép tỏi
- 3/4 chén pho mát cheddar grated
- 4 chén rau bina
- 3 tách cà chua xắt nhỏ
- 1 muỗng canh. l. Khô oregano (hoặc bất kỳ loại thảo mộc thơm khác)
- muối để nếm
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 180 ° C. Trong một cái chảo lớn, đun sôi nước và nấu bột nhão, làm theo hướng dẫn trên bao bì (nấu cho đến khi trạng thái bẩn thỉu). Rửa sạch hỗn hợp dưới nước lạnh (hoặc đúng hơn là, chỉ cần hạ thấp nước colander trong nước lạnh để không rửa tất cả gluten ra khỏi bột) và để sang một bên. Đun nóng trong chảo 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, thêm tỏi. Ngay sau khi anh ta đưa hương thơm của mình cho dầu, loại bỏ nó. Thêm rau bina và 2 tách cà chua, nấu trong 4 phút cho đến khi rau bina mềm. Trong một bát nhỏ, trộn phần còn lại của cà chua, muối và rau oregano. Thêm hỗn hợp vào hỗn hợp và trộn kỹ. Bây giờ cho vào tô một hỗn hợp ấm áp của cà chua và rau bina và trộn lại. Mùa 1/2 chén pho mát. Bôi trơn 1 muỗng cà phê. Dầu ô liu là một món ăn sâu chịu nhiệt. Đặt mì ống và nướng trong 15 phút. Lấy đĩa ra khỏi lò, rắc phô mai còn lại và gửi vào lò trong 5 phút nữa. Phục vụ nóng.
Frittata chay với pho mát
- 3 muỗng cà phê. dầu ô liu
- 2 chén rau bina
- 1 tách cà chua xắt nhỏ
- 1 tép tỏi
- 2 quả trứng, cộng với 6 protein
- 3/4 chén pho mát cheddar grated
- 2 quả cà chua lớn, thái lát
- Muối, tiêu để nếm
Nấu ăn:
Làm nóng lò đến 180 ° C. Trong một chảo, nhiệt 1 muỗng cà phê. dầu. Thêm rau bina, cà chua xắt nhỏ và tỏi. Vượt qua trong 4 phút. Đánh trứng và sóc trong một cái tô lớn. Khuấy nhẹ hỗn hợp rau bina, thêm phô mai, muối, tiêu. 2 muỗng cà phê còn lại. đổ dầu vào cùng một cái chảo. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Đặt trên bếp, trên một ngọn lửa nhỏ và, "lắc" chảo chiên, cấp tất cả các thành phần theo đường kính của các món ăn. Sau đó đặt chảo vào lò trong 10 phút. Hãy chắc chắn rằng fritata được chiên đều từ tất cả các bên, cho điều này, liên tục biến chảo chiên trên grate. Lấy frittata ra khỏi lò, cắt thành từng miếng, dùng với lát cà chua, gia vị với ớt tươi.
Xiên gà với salsa dứa
- 2 chén dứa, cắt thành khối lớn
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng cà phê. hoa hương thảo khô (hoặc bất kỳ hương thảo nào khác)
- 1/4 muỗng cà phê. muối
- 2 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay tươi
- 1 chén nước
- 450 gram ức gà, thái hạt lựu
Đối với salsa:
- 1/2 chén dứa thái nhỏ
- 1/2 chén rau bina
- 2 quả cà chua lớn, bóc vỏ và cắt thành khối
- 1 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 2 muỗng canh. l. tươi hoặc khô
- rau mùi (hoặc bất kỳ loại thảo dược nào khác)
- 1/4 muỗng cà phê. muối
Nấu ăn:
Miếng dứa, tỏi, hương thảo, muối và hạt tiêu được đặt trong máy xay sinh tố và đánh trứng. Thêm nước để đạt được sự nhất quán của một loại nước sốt mỏng. Miếng thịt gà và nước sốt dứa 3/4 cho vào túi zip-zipper và để ướp trong 30 phút. Tại thời điểm này, nấu salsa. Tất cả các thành phần được đặt trong một cái bát và trộn kỹ. Để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 phút, để hương vị được trộn lẫn, và sau đó đưa vào tủ lạnh. Đun nóng chảo đến nhiệt độ cao. Lấy gà ra khỏi nước xốt và xào từng miếng trong 4 phút. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội. Bây giờ chuỗi thịt gà và miếng dứa lên xiên. Chuẩn bị thịt nướng shish: sau 3 phút mùa với sốt dứa còn lại và lật lại, chiên thêm 3 phút nữa. Phục vụ 1 xiên que với 1 tách salsa vào bàn.
Cà chua nhồi với salad gà Hawaii
- 4 quả cà chua lớn
- 600 g ức gà
- 1,5 chén dứa
- 3/4 chén rau bina cắt nhỏ, cộng với 4 chén lá
- 1/2 chén dầu ôliu
- 1,5 muỗng canh. l. Dijon mù tạt
- 2 muỗng canh. l. giấm rượu vang đỏ
- 2 muỗng cà phê. Thyme tươi hoặc khô (hoặc bất kỳ loại thảo mộc nào khác)
- Muối, hạt tiêu mới xay
Nấu ăn:
Cắt bỏ nắp từ mỗi cà chua (một lát dày khoảng 1 cm). Loại bỏ tất cả bột giấy. Đặt cà chua trên một chiếc khăn giấy với một lỗ xuống (do đó, độ ẩm dư thừa cống). Tại thời điểm này, chuẩn bị điền. Làm nóng lò nướng và nướng dầu. Gà xào trong 8 phút ở mỗi bên, hoặc cho đến khi nước xỏ lỗ trở nên trong suốt. Hủy bỏ từ nhiệt, mát mẻ và chop khối (nên được khoảng 3 chén điền). Trong một cái bát sâu, đặt thịt gà, dứa và rau bina xắt nhỏ. Khuấy. Trong một thùng chứa khác, chuẩn bị nước sốt: trộn dầu, mù tạc, giấm và húng tây, tất cả mùa này với muối và hạt tiêu. 3/4 mặc quần áo, gửi cho một bát gà và rau bina. Sử dụng một cái muỗng lớn, đổ đầy cà chua với xà lách (một quả cà chua khoảng 1/3 chén trên mặt). Trải một tách rau bina lá trên mỗi đĩa, trên đầu trang - nhồi cà chua. Sift các món ăn với thức ăn thừa của băng. Bây giờ nó có thể được phục vụ cho bàn.