Nước sốt Hà Lan

Trên nồi hơi đặt bát sao cho đáy không chạm vào nước. Thêm 4 lòng đỏ ở đó, Thành phần:

• Lòng đỏ trứng - 4 miếng
• Rượu vang trắng khô - 2-3 nghệ thuật. thìa
• Đường - 1 chụm
• Bơ - 125 gram
• Muối, tiêu, nước cốt chanh - - Để nếm thử

Hướng dẫn

Trên nồi hơi đặt bát sao cho đáy không chạm vào nước. Thêm vào đó 4 lòng đỏ, rượu vang, 1 muỗng canh. nước, một chút muối và đường. Trộn với whisk. Khuấy đều bằng whisk cho đến khi hỗn hợp đặc lại (khuấy đều để lòng đỏ không ở trên các cạnh và không dính vào đáy). Trong bát khác, làm tan chảy bơ. Sau đó, đổ một giọt nhỏ vào hỗn hợp và đánh tan từ từ bằng một cái đánh trứng để đưa khối lượng vào một loại kem dày. Thêm muối, hạt tiêu và nước chanh để nếm và phục vụ ngay lập tức. Bon ngon miệng.

Khẩu phần ăn: 5-7