Nếu bạn thích ẩm thực Ý, thì có thể bạn đã quen với một trong những món ăn phổ biến nhất ở xứ sở nước sốt xanh lạnh này - Salsa Verde. Chúng tôi đề nghị một chút thay đổi công thức ban đầu cho nước sốt này, lấy capers, bạc hà và mùi tây làm cơ sở. Capers là những hạt giống của một cây rất nở hoa trong khu vườn của chúng tôi - cây sen cạn, nhưng những gì về bạc hà, và đặc biệt là rau mùi tây, không ai cần phải giải thích. Trong bản gốc, nước sốt này là giống như một món salad xanh, các thành phần trong đó rất mịn thái nhỏ. Chúng tôi sẽ làm cho nó tương tự hơn trong sự nhất quán với những gì chúng ta quen với việc nghĩ đến nước sốt, vì vậy chúng tôi sẽ sử dụng máy xay sinh tố. Nếu bạn không có nó, tỏi có thể được ép thông qua báo chí, và phần còn lại có thể được thông qua thông qua một máy xay thịt với một grate tốt. Như một kết quả của những nỗ lực của bạn, bạn sẽ nhận được một bạc hà phổ biến và nước sốt caper, mà là thích hợp cho một số lượng lớn các món ăn khác nhau. Có lẽ, nó không nên được phục vụ chỉ cho món tráng miệng ngọt, tất cả mọi thứ khác - cá, thịt, mì ống, khoai tây, pizza, thịt hầm khác nhau và salad - sẽ chỉ được hưởng lợi từ "đệm" như vậy. Trong tủ lạnh, bạc hà và nước sốt ép có thể được lưu trữ trong vài ngày.
Thành phần:- Bạc hà tươi 0,5 bó
- Mùi tây tươi 0,5 bó
- Capers 8 chiếc.
- Dầu ôliu 5 muỗng canh. l.
- Bảng dấm 1 muỗng canh. l.
- Tỏi 1 đinh hương
- Bánh mì nướng 60 g
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần một bó nhỏ của bạc hà và mùi tây, bạch hoa, một lát bánh mì trắng, giấm táo, dầu ô liu và gia vị.
- Bước 2 Rau xanh là tốt để rửa, khô và loại bỏ thân cứng.
- Bước 3 Đặt 2 muỗng canh vào máy xay sinh tố. mũ, lá bạc hà và rau mùi tây, bột bánh mì trắng, dầu ô liu và giấm vắt qua máy ép tỏi.
- Bước 4 Đánh tất cả mọi thứ vào một sự nhất quán đồng nhất.
- Bước 5 Trong nước sốt xong, thêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử.