- Đối với bánh: bơ - 5 Nghệ thuật. thìa
- cookie - 1 1/2 chén (từ khoảng 10 bánh quy giòn)
- đường - 2 mặt hàng. thìa
- muối - 1/8 muỗng cà phê
- Đối với kem sô cô la: sô cô la đắng - 200 gram (không quá 70% ca cao)
- kem béo - 1 ly
- trứng - 1 miếng
- hạnh nhân - 1/2 chén
- Chocolate chip - 1/4 Cup
- Để làm kẹo dẻo: gelatin - 1 muỗng cà phê
- nước - 1/2 chén
- đường - 3/4 Glass
- xi-rô ngô - 1/4 ly
- Vanilla - 1/2 muỗng cà phê
1. Làm nóng lò nướng đến 175 độ và đặt chảo lên giá giữa. Nhẹ dầu chảo bánh. Khuấy tất cả các thành phần cho chiếc bánh trong một cái bát và đặt nó vào khuôn, đồng đều nhấn bột lên bề mặt. Nướng cho đến khi sắc nét, 12 đến 15 phút, sau đó nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 45 phút. 2. Trong khi đó, nấu kem sô cô la. Chiên hạnh nhân trên một tấm nướng ở 175 độ trong khoảng 5 phút cho đến khi hương thơm xuất hiện. Cắt thành những miếng lớn và đặt sang một bên. 3. Tinh xảo sô cô la đắng. Đặt sô cô la trong một bát lớn. Kem chỉ mang đến đun sôi trong nồi, sau đó đổ kem nóng lên sô cô la. Để yên trong 1 phút, sau đó đánh nhẹ cho đến khi chocolate tan chảy và hỗn hợp trở nên đồng nhất. 4. Đánh nhẹ trứng và một chút muối, thêm vào khối socola cùng với hạnh nhân và chocolate chip. Đổ kem sô cô la lên bột. Bao gồm các cạnh của bánh với lá và nướng trong khoảng 25 phút. Làm nguội bánh đến nhiệt độ phòng cho đến khi chất làm đầy cứng lại, khoảng 1 giờ. 5. Làm đầy zephyric. Đổ gelatin 1/4 chén nước lạnh vào tô lớn và để yên trong khoảng 1 phút. Trộn đường, xi-rô ngô, một chút muối và còn lại trong 1/4 chén nước trong chảo. Đun sôi trên lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan, sau đó nấu khoảng 6 phút. 6. Đánh bại hỗn hợp gelatin bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình, sau đó nhẹ nhàng đổ vào xi-rô nóng và trộn. Tăng tốc độ lên cao và tiếp tục lắc cho đến khi hỗn hợp tăng gấp 3 lần khối lượng và dày đặc, khoảng 5 phút. Thêm vanillin và roi. 7. Đặt zephyrinous điền đều trên kem sô cô la để nó bao gồm toàn bộ bề mặt. Đặt bánh trong tủ lạnh trong 1 giờ, sau đó bọc màng dầu (bôi dầu xuống) và đặt trong tủ lạnh trong 3 giờ. 8. Đặt bánh lên một tấm nướng bánh. Bao gồm các cạnh với lá và nướng trong 3-4 phút cho đến khi điền vào zephyr trở thành vàng. Làm nguội bánh trên giá trong 10 phút. Với một con dao lớn ngâm trong nước nóng, cắt bánh thành lát.
Phục vụ: 8