Pizza với prosciutto, pho mát và hành tây Trong kết nối với cuộc thi "Tháng Pizza" Tôi cũng thực sự muốn nấu pizza! Vì tôi có thái độ với ban biên tập, tôi sẽ không tham gia phân phối các giải thưởng! Pizza luôn ngon, vui vẻ và thú vị. Công thức cho pizza này có thể có vẻ ngay từ cái nhìn đầu tiên rất khó, chính xác hơn rất lâu. Nhưng mặt khác - đây là một công thức tuyệt vời, vì hầu hết nó có thể được nấu chín ngày trước, và sau đó chỉ đơn giản là "lắp ráp" bánh pizza trong công ty của bạn bè hoặc những người thân yêu! Bột đã hoàn thành có thể được lưu trữ trong 2 ngày trong tủ lạnh. Ớt nướng, dầu tỏi và nước sốt hành tây cũng có thể được chuẩn bị trước - điều chính là giữ tất cả khoảng trống riêng biệt, không quá một ngày. Chuẩn bị bánh pizza này, tôi muốn khuyên bạn không nên thay đổi bất cứ thứ gì trong quá trình làm đầy - tất cả các sản phẩm đều rất phù hợp với nhau. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một bánh pizza tuyệt vời với prosciutto, hai loại pho mát và một nước sốt hành tây ngọt ngào thú vị!
Thành phần:- Bột mì 1,5 muỗng canh.
- Nước đun sôi 0,5 muỗng canh.
- Muối 1,5 muỗng cà phê.
- Mật ong 1 muỗng canh. l.
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Men khô 1 muỗng cà phê.
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Nước sốt Worcester 2 muỗng cà phê.
- Giấm balsamic tối 2 muỗng canh. l.
- Tỏi 4 miếng
- Dầu ôliu 100 ml
- Hành tím 1 cái.
- Phô mai Parmesan 50 g
- Phô mai Mozzarella 250 g
- Prosciutto lát 100 g
- Pepper ngọt 1 cái.
- Bước 1 Để làm bánh pizza, lấy bột, prosciutto, pho mát, ớt đỏ ngọt, hành tím, tỏi, dầu ô liu, giấm balsamic, sốt Worcester, mật ong.
- Bước 2 Đổ 1 muỗng cà phê. men khô 0,5 st. nước ấm và để lại trong 10 phút.
- Bước 3 Trong một bát, kết hợp bột rây, muối, thêm dầu ô liu và mật ong. Sau đó đổ men đã pha loãng.
- Bước 4 Với một thìa, chúng tôi bắt đầu nhồi bột, và sau đó với bàn tay của bạn trong 5-6 phút.
- Bước 5 Bột phải mềm và mềm, nếu dính chặt vào tay bạn, hãy thêm 1-2 muỗng canh bột mì. Hoàn thành vỏ bột bằng một bộ phim và để ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, và sau đó đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.
- Bước 6 Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và để bột ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
- Bước 7 Trong khi đó, tiến hành điền. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng, thái nhỏ tỏi bằng dao.
- Bước 8 Trong chảo xào thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và chiên hành tây cho đến khi nó là rõ ràng.
- Bước 9 Thêm 2 muỗng cà phê. Nước sốt Worcester và 2 muỗng canh. l. giấm balsamic - nấu cho đến khi chất lỏng bốc hơi và hành tây sẽ trở nên mềm. Thêm muối và tiêu xay. Sau đó làm nguội trong khoảng 10 phút.
- Bước 10 Chiên tỏi cho đến khi vàng với 5 muỗng canh dầu ô liu trong 3-4 phút, để dầu hấp thụ mùi tỏi.
- Bước 11 Tách tỏi ra khỏi dầu.
- Bước 12 Để làm đầy, nướng ớt ngọt trong lò cho đến khi các đốm đen, đặt trong một túi trong vài phút để dễ dàng bóc vỏ, sau đó loại bỏ các hạt giống.
- Bước 13 Cắt mozzarella.
- Bước 14 Parmesan grate trên một vắt tốt, bạn cần 3 muỗng canh pho mát grated.
- Bước 15 Cắt hạt tiêu nướng thành dải và cắt nhỏ prosciutto.
- Bước 16 Khuôn bánh pizza (tôi có 30 cm) để xay bột và đặt bột, kéo dài nó bằng tay của tôi. Và bôi trơn nó với 1 muỗng canh. l. dầu ô liu trong đó tỏi đã được nướng (dầu còn lại có thể được sử dụng như một loại nước sốt), để lại vành ở 1-1,5 cm.
- Bước 17 Đặt lớp mozzarella.
- Bước 18 Sau đó đặt hành tây chiên và tỏi chiên.
- Bước 19 Đặt ớt ngọt lên lớp tiếp theo.
- Bước 20 Rắc tất cả mọi thứ với pho mát parmesan grated. Và đặt trong lò làm nóng trước đến 220 ° C trong 15-20 phút. Cho đến khi các cạnh của bánh pizza cũng được ruddy.
- Bước 21 Kéo pizza ra và đặt nó lên trên prosciutto.
- Bước 22 Nướng thêm 1-2 phút nữa. Bánh pizza đã sẵn sàng để phục vụ sự thèm ăn nóng, dễ chịu!