Salad với bulgur và cà chua Tabula salad là phổ biến trong các nhà hàng của Trung Đông. Các thành phần chính của món salad này là bulgur, cà chua và lá rau mùi tây. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung salad với hành lá, bạc hà, gia vị (ví dụ zira). Ở Lebanon và Syria, ở quê hương của Tabula salad, nó thường được phục vụ, nằm trên lá rau diếp. Bulgur đôi khi được thay thế bằng couscous.
Thành phần:- Bulgur 100 g
- Nước 250 ml
- Cà chua 2 chiếc.
- Mùi tây tươi 1 bó
- Dầu ôliu 2 muỗng canh. l.
- Chanh 0,5 chiếc.
- Salt 1 pinch
- Tiêu đen mặt đất 1 nhúm
- Bước 1 Đối với việc chuẩn bị món salad Tabula bạn sẽ cần bulgur, cà chua, một bó của mùi tây, nửa quả chanh, dầu ô liu.
- Bước 2 Trong chảo, đổ vào bulgur. Rửa sạch dưới nước lạnh. Đổ bulgur bằng nước sôi, rắc một chút, đậy nắp chảo và đậy bằng khăn. Để yên trong 20 phút. Trong thời gian này, nhóm sẽ sưng lên và hấp thụ nước.
- Bước 3 Để chuẩn bị món salad, chỉ có lá của mùi tây được sử dụng. Do đó, tách rau mùi tây ra khỏi thân cây.
- Bước 4 Chặt lá rau mùi tây.
- Bước 5 Cắt cà chua thành hình khối.
- Bước 6 Trộn ấm bulgur với cà chua và rau xanh.
- Bước 7 Chuẩn bị băng. Trộn dầu ô liu với nước ép nửa quả chanh, muối và tiêu đen.
- Bước 8 Đổ nước sốt xà lách.
- Bước 9 Để xà lách trong 20-30 phút để nó được ngâm. Nếu bạn muốn, bạn có thể đặt salad trên lá rau diếp. Bon ngon miệng!