- dầu - 2 chén
- lòng trắng trứng - 4 miếng
- đường trắng - 1 ly
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- gạch sô cô la semisweet - 12 miếng
Whisk bơ cho đến khi ánh sáng và mịn. Đặt sang một bên. Trong một tô lớn, đánh trứng lòng trắng trứng cho đến khi thu được bọt mềm. Tiếp tục đánh, dần dần thêm đường vào lòng trắng trứng. Sau đó thêm bơ vào lòng trắng. Men có thể mất một cục vào lúc này, nếu dầu rất lạnh. Đừng lo lắng, nó đơn giản có nghĩa là men sẽ cần phải bị đánh lâu hơn. Đánh bại cho đến khi mịn. Đun nóng sô cô la trong lò hơi đôi hoặc lò vi sóng. Nhẹ nhàng, nhưng sô cô la vẫn đủ ấm. Lái men vào dầu.
Phục vụ: 20