Khoai tây nướng với hương vị tinh tế Khoai tây đắt tiền nhất trên thế giới là "La Bonnotte" và sẽ có chi phí cho những người sành ăn tinh tế khoảng 500 euro mỗi kg. Những người nông dân sống ở đảo Noirmoutier, thu thập không quá 100 tấn giống này mỗi năm. Kể từ khi cây thần thánh (và theo truyền thuyết, nó là loại này mà Thiên Chúa tối cao của người Inca đưa lên) là đặc biệt nhẹ nhàng, nó chỉ có thể được thu thập bằng tay. Đó là vì sự dịu dàng mà khoai tây "La Bonnotte" rất có giá trị. Nhưng nếu bạn chưa sẵn sàng trả số tiền này cho một kilo khoai tây, thì chúng tôi đề nghị nấu ít nhất một món súp khoai tây dễ dàng, nhưng từ những nguyên liệu dễ tiếp cận hơn. Món này chủ yếu là một loại khoai tây nghiền, nướng trong lò. Các soufflé có chứa ít nhất hai thành phần: một hỗn hợp có hương vị của kem chua nhất quán và lòng trắng trứng trắng. Việc đầu tiên cho một hương vị, và whipped protein - sự thoáng mát của sản phẩm.
Thành phần:- Khoai tây 5 chiếc.
- Bacon 300 g
- Sữa 0,5 muỗng canh.
- Phô mai Gouda 100 g
- Kem chua 4 muỗng canh. l.
- Hành 1 pc.
- Hành lá 25 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Tiêu đen mặt đất 3 nhúm
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị món ăn này, hãy dùng: 5 củ khoai tây vừa, một củ hành tây, 5 miếng thịt xông khói mỏng, 4 củ hành xanh, trứng, kem chua, sữa, phô mai cứng, muối, tiêu để nếm.
- Bước 2 Làm nóng lò đến 180 ° C. Rửa sạch khoai tây, sấy khô và nướng trong 1 giờ. Và trong khi khoai tây được nướng - hãy chuẩn bị để làm đầy. Đối với điều này, cắt hành tây và thịt xông khói.
- Bước 3 Làm nóng dầu trong chảo, đặt thịt xông khói và nấu cho đến khi bí.
- Bước 4 Sau đó thêm hành tây và chiên trong 4 phút nữa. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội.
- Bước 5 Làm nguội khoai tây nướng. Trên mỗi củ khoai tây làm cho một lát ngang khoảng 1,5 cm dày, nhẹ nhàng loại bỏ bột giấy và chuyển sang một bát. Giữ vỏ.
- Bước 6 Thêm sữa vào khoai tây và rasstolkite trong puree.
- Bước 7 Thêm hành tây chiên và thịt xông khói, pho mát nửa grated và hành lá vào khoai tây nghiền. Khuấy.
- Bước 8 Phân tách các protein từ lòng đỏ. Thêm lòng đỏ và kem chua vào khoai tây nghiền. Muối và trộn.
- Bước 9 Whip những người da trắng trong một bọt chặt chẽ.
- Bước 10 Sau đó, các protein được dần dần thêm vào puree, nhẹ nhàng trong khi trộn.
- Bước 11 Cho hỗn hợp thu được vào vỏ khoai tây nướng, rắc pho mát còn lại. Quay trở lại lò trong 10 phút.
- Bước 12 Phục vụ món nóng. Bon ngon miệng!