Súp từ Đức Món ăn này được đặt tên theo vùng quê của Schwerin, ở phía bắc nước Đức. Vào thế kỷ 16, thành phố này thậm chí còn được gọi là "phía bắc Florence", có lẽ vì những điểm tương đồng về kiến trúc. Ngày nay, thành phố này của Đức nổi tiếng với các bảo tàng, nhà hát, nhà thờ và lâu đài có cùng tên. Nói chung, đời sống văn hóa ở Schwerin rất phong phú về các sự kiện. Vào mùa hè, Nhà hát Mecklenburg State tổ chức các buổi biểu diễn opera hoành tráng và tất cả những điều này trong không khí cởi mở. Nhưng Schwerinians cẩn thận lưu trữ lịch sử của họ trong tòa nhà bảo tàng, được xây dựng bởi một Herman Willebrand, một nhà xây dựng nổi tiếng thời bấy giờ. Cung điện Schwerin Palace cung cấp một lời khen ngợi đặc biệt. Ông được coi là một ví dụ nổi bật về nghệ thuật cảnh quan. Ngoài ra, nó đã nhận được tình trạng ý nghĩa văn hóa quốc gia của Đức.
Thành phần:- Canh gà 1.2 l
- Bơ 50 g
- Bột nhục đậu khấu với 0,25 muỗng cà phê.
- Pepper đỏ mặt đất 1 g
- Mù tạt 2 muỗng canh. l.
- Bột mì 2 muỗng canh. l.
- Phô mai Gouda 150 g
- Nước ép cà chua 250 ml
- Thịt lợn bít tết xông khói 150 g
- Sữa 300 ml
- Muối 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Cho súp như vậy, uống: sữa, nước ép cà chua hoặc mì ống, thịt gà hoặc nước dùng rau, thịt xông khói hun khói, phô mai (Parmesan, gouda hoặc cheddar), mù tạt, bột mì, gia vị, bơ.
- Bước 2 Cắt hành tây thành hình bán nguyệt mỏng.
- Bước 3 Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ và chiên hành tây cho đến khi vàng.
- Bước 4 Thêm bột mì, mù tạc, nước ép cà chua, một nhúm tiêu đỏ xay và trộn đều. Hầm trong 10 phút.
- Bước 5 Cắt thịt xông khói thành dải.
- Bước 6 Chiên vào chảo trong khoảng 3 phút.
- Bước 7 Sữa pha loãng với nước dùng và đun sôi.
- Bước 8 Thêm khối lượng cà chua và hạt nhục đậu khấu. Nấu trong 10 phút. Ở giai đoạn này, sữa sẽ co lại. Đây là tiêu chuẩn.
- Bước 9 Vắt pho mát trên một vắt lớn.
- Bước 10 Thêm thịt xông khói chiên (chất béo từ đó nó là tốt hơn để ráo nước) và pho mát grated. Muối và hạt tiêu để nếm. Nấu trong 2-4 phút liên tục khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt và phục vụ.