Nói chung, thịt bò được coi là loại thịt thích hợp nhất để chiên và nấu sườn, nhưng nếu bạn thử, bạn có thể học cách chuẩn bị các món ăn rất ngon ngọt và dịu dàng từ nó, không tệ hơn thịt lợn. Cụ thể cho cắt cắt là phù hợp nhất, nhưng để mua nó, bạn cần phải biết những gì nó trông giống như, bởi vì trên thị trường hoặc trong cửa hàng bạn có thể bán bất kỳ bột giấy dưới vỏ bọc của một thăn. Tenderloin là một cơ nằm bên trong sườn núi. Nó thực tế không trải nghiệm bất kỳ tải nào, vì vậy nó vẫn mềm. Nó trông giống như một con cá lớn lớn và dài, đó là lý do tại sao nó đôi khi được gọi là balyk. Nếu bạn không quản lý để mua thăn, sườn có thể được làm từ một phần mềm khác của thịt bò, nhưng bạn cần phải cắt nó đúng cách: loại bỏ tất cả các bộ phim và dây chằng, và cắt nhất thiết trên sợi thành từng miếng bằng ngón tay dày. Công nghệ nấu thịt bò từ thịt bò rất đơn giản, nhưng không có cảm giác ẩm thực đặc biệt và kinh nghiệm ở đây là không thể thiếu. Nó là cần thiết để nắm bắt một thời điểm khi thịt đã được chiên đủ, nhưng nó không khô lên, và sau đó ngay lập tức loại bỏ nó từ chảo.
Thành phần:- Thịt thăn bò 500 g
- Grool semolina 0,5 tbsp.
- Trứng gà 2 chiếc.
- Mù tạt 2 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương tinh chế hướng dương 3 muỗng canh. l.
- Tiêu đen mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Đối với sườn bò, tốt hơn là chọn một cái nhỏ hơn, bạn sẽ cần nửa ly semolina, một vài quả trứng và gia vị.
- Bước 2 Rửa thịt, cắt thành miếng mỏng trên sợi và nhúng vào semolina.
- Bước 3 Sau đó, mỗi phần được đẩy lùi từ hai phía.
- Bước 4 Trong một hộp nhỏ whip lòng trắng trứng, 1 muỗng canh mù tạt, muối và hạt tiêu.
- Bước 5 Mỗi miếng thịt một lần nữa nhúng trong semolina, và sau đó trong trứng và chiên trong dầu thực vật trong một chảo chiên nóng.
- Bước 6 Chảo lửa vừa trên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Phục vụ với một trang trí ánh sáng của rau.