Thịt lợn trong kefir Do thịt lợn được nấu chín trong nước sốt kefir, thịt trở nên rất mềm, theo nghĩa đen - "tan chảy trong miệng", thu được một độ chua nhẹ, hương thơm rất nước, và những nụ cười mang lại một lưu ý đặc biệt! Phục vụ thịt như vậy với khoai tây luộc, tưới nước sốt, thu được trong quá trình dập tắt thịt!
Thành phần:- Bột báng 550g
- Nước chanh 1 muỗng canh. l.
- Tỏi 2 tép
- Hành tây trắng 1 pc.
- Nước đun sôi 75 ml
- Tiêu đen mặt đất 3 nhúm
- Paprika ngọt mặt đất 0,5 muỗng cà phê.
- Muối 0,75 muỗng cà phê.
- Capers 26 chiếc.
- Kefir 250 ml
- Dầu hướng dương tinh chế 80 ml
- Bước 1 Để làm cho thịt lợn trong kefir chúng ta cần bột giấy thịt heo, kefir, capers, nước luộc, dầu hướng dương tinh chế, hành tây, tỏi, muối, nước chanh, tiêu đen mặt đất, ớt bột ớt ngọt.
- Bước 2 Hành tây được làm sạch, nghiền, chiên cho đến khi trong suốt trên dầu hướng dương tinh chế.
- Bước 3 Đổ vào chảo chiên với hành tây kefir.
- Bước 4 Trộn nước sốt, thêm muối, ớt bột xay, tiêu đen xay, nước cốt chanh. Khuấy nước sốt một lần nữa và đun sôi.
- Bước 5 Thịt lợn cắt thành miếng lớn, bỏ sốt kefir. Nấu trên lửa cao trong 5 phút.
- Bước 6 Xoay miếng thịt, tiếp tục nấu trên lửa cao thêm 3 phút nữa.
- Bước 7 Chuyển toàn bộ nội dung của chảo (thịt cùng với nước sốt) vào chảo hoặc một cái chảo nhỏ, nạp nước sôi lên, đậy nắp, đun sôi lên lửa, giảm lửa đến mức tối thiểu và làm nguội thịt trong kefir khoảng 40 phút. Sau 40 phút, thêm thịt và tỏi xắt nhỏ vào chảo. Khuấy đều, 3 phút hâm nóng và loại bỏ chảo ra khỏi bếp lò.
- Bước 8 Chúng tôi phục vụ thịt lợn, hầm trong kefir, trong một hình thức nóng cho bữa trưa, cùng với một món ăn phụ, lựa chọn lý tưởng - với khoai tây luộc. Chúng tôi đổ món ăn với nước sốt kết quả.