- cân thịt lợn vai - 10,5 miếng
- hành tây xắt nhỏ - 1/2 chén
- tép tỏi - 1 miếng
- đường nâu - 1/4 ly
- mù tạt khô - 1 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - 1/4 muỗng cà phê
- sốt cà chua - 2 ly
- nước sốt Worcestershire - 1/4 ly
Cắt vai thịt lợn với lát 1/4 inch. Việc đóng băng một phần sẽ làm cho việc cắt dễ dàng hơn. Trong một cái chảo, kết hợp thịt lợn thái lát, hành tây, tỏi, đường, mù tạt khô, muối, tiêu, nước sốt cà chua và sốt Worcestershire, trộn đều và đậy nắp. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy, 6 - 8 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Hoặc: trong một cái chảo to hơn hoặc lớn hơn kết hợp thịt heo, hành tây, tỏi, đường, mù tạt khô, muối, tiêu, sốt cà chua và sốt Worcestershire, trộn đều. Đun sôi, giảm nhiệt và đậy nắp. Nấu trên lửa nhỏ, khuấy 2 1/2 - 3 giờ hoặc cho đến khi thịt lợn mềm.
Phục vụ: 8