Gooseberries được phân phối rộng rãi ở tất cả các nước châu Âu, các nước Bắc Mỹ và châu Á. Ở Nga, cũng như ở hầu hết các nước châu Âu, từ đầu thế kỷ 17, gần như là quả mọng phổ biến nhất, nhưng trước đó nó được gọi theo một cách khác - bạch dương hoặc borsen. Từ đây Bersenevskaya kè, nằm ở Moscow nhờ vào khu vườn cung điện, nơi người làm vườn nuôi ngựa borsen, và có tên của nó. Tuy nhiên, với sự khởi đầu của thế kỷ 20, gooseberries trải qua bệnh - một spherote (nó là bột phấn trắng), và gần như tất cả các giống đã bị phá hủy. Bệnh gooseberry này được mang đến từ Mỹ. Cho đến ngày nay sống sót và được tạo ra bởi việc lựa chọn giống gooseberry tiếp theo.
Gooseberries, giống như hầu hết các loại quả mọng trong vườn, có chứa các đặc tính hữu ích. Gooseberries rất giàu pectin, axit hữu cơ, natri, canxi, kali, đồng, muối magiê và tannin. Gooseberries, ngoại trừ nho, được coi là quả có nhiều calo nhất. Trong 100 gram gooseberry chứa hơn 50ml. vitamin C, vitamin PP và B1, rutin, carotene, rất nhiều sắt và phốt pho.
Thành phần hóa học.
Trái cây của ruột là rất giàu sắt, ascorbic và axit folic. Quả của quả ngỗng chứa nước - 88-98%, đường - 7, 2-13, 5%, axit - 1, 2-2, 5%, pectin 0, 64-1, 1%, ngoài ra, các chất thơm và tannic, muối khoáng.
Đặc tính chữa bệnh của gooseberries.
Quả gooseberries có tác dụng lợi tiểu, nhưng chúng cũng có tác dụng nhuận tràng và nhuận tràng nhẹ. Quả mọng của quả ngỗng cũng cải thiện tình trạng máu và cơ thể nói chung, bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường các thành mạch máu.
Gooseberries được khuyến khích sử dụng trong tăng huyết áp, béo phì, bệnh tim, thiếu máu và xơ vữa động mạch. Gooseberries hữu ích và với phát ban da, thiếu máu, kết hợp với mật ong với xuất huyết thường xuyên, để kích thích tiết mật, cải thiện ruột. Gooseberry khuyến cáo và những người bị bệnh gan, bàng quang và thận. Nước ép ruột là một phương thuốc làm mới tuyệt vời, bên cạnh đó nó có tác dụng có lợi cho sự trao đổi chất.
Quả của quả ngỗng loại bỏ khỏi các hợp chất độc hại trong cơ thể, đặc biệt là các chất phóng xạ. Quả mọng khô của quả ngỗng giữ lại tính chất của chúng gần như hoàn toàn.
Những người bị viêm ruột hoặc viêm loét dạ dày tá tràng, đặc biệt là ở giai đoạn cấp tính, nên hạn chế hoặc loại trừ gooseberries khỏi chế độ ăn uống hoàn toàn, vì nó chứa một lượng lớn axit hữu cơ và chất xơ.
Sử dụng gooseberries trong y học.
Với các bệnh về bàng quang và thận, bạn nên sử dụng gooseberry tươi như một thuốc lợi tiểu tốt. Với các bệnh khác nhau của kênh tiêu hóa, bao gồm cả táo bón mãn tính, nó sẽ rất hữu ích để ăn ngỗng.
Các loại trái cây gooseberries cũng có một làm mới, choleretic, lợi tiểu, cầm máu, chống viêm và phục hồi hiệu quả.
Trái cây hoặc trái cây tươi dưới dạng thuốc sắc được quy định nếu thiếu sắt, đồng, phốt pho trong cơ thể, với hypovitaminosis, táo bón mãn tính, chảy máu, rối loạn chuyển hóa khác nhau (thừa cân), viêm dạ dày ruột, tràn dịch não, bệnh ngoài da, beriberi A và C Gooseberries cũng được sử dụng để tăng cường các bức tường của mạch máu.
So sánh từ quả mọng dâu tây làm giảm nhiệt độ cơ thể tốt và làm dịu cơn khát.
Để ăn compotes được khuyên và thiếu máu, béo phì, tăng huyết áp, bệnh tim. Trong quả chín của quả ngỗng, axit ascorbic nhiều gấp hai lần so với quả mọng xanh.
Ăn.
Các quả mọng của quả ngỗng có thể được tiêu thụ cả tươi và tái chế. Từ vỏ của loại cây này, thạch xay, mứt, bánh ngọt, hỗn hợp.
Bí quyết.
Chúng tôi làm mứt từ quả dâu. Đối với mứt, các loại Mashek, Shchedry, Yarovoy, chai màu xanh lá cây, Malachite là tuyệt vời. Đối với mứt nên lấy ruột non hơi chưa trưởng thành, sau đó các quả được rửa sạch trong nước lạnh, loại bỏ các cốc khô của hoa và thân cây. Quả nho nhỏ, cũng như vừa được nấu chín toàn bộ, chỉ cần phải chích chúng trước. Trên quả mọng lớn, chúng tôi làm cho một vết rạch bên và với sự giúp đỡ của một pin hoặc kẹp tóc, chúng tôi xóa chúng khỏi hạt.
Nếu cho một mứt bạn quyết định để có một cây ngỗng xanh, sau đó trong nước để ngâm và / hoặc chần bạn cần phải đặt lá màu xanh lá cây của anh đào. Do đó, màu xanh của mứt và mứt được bảo quản tốt hơn.
1 kg dâu, 1, 5 kg đường, 2 ly nước.
Các quả chưa chín của quả ngỗng được giải phóng từ phần còn lại của tràng hoa, các phần chân, với một vết rạch bên và sử dụng một pin hoặc kẹp tóc được làm sạch hạt, rửa sạch và giữ trong khoảng nửa giờ trong nước lạnh. Khi quả đã sẵn sàng, cho vào chậu, đổ xi-rô đường nóng, giữ trong khoảng 3 giờ và chỉ sau đó nấu mứt cho đến khi sẵn sàng. Vào cuối mứt nấu, bạn có thể thêm một ít vanillin. Hơn nữa, để tránh sự hình thành của một màu nâu nâu, mứt làm sẵn được làm nguội nhanh chóng. Điều này có thể được thực hiện bằng cách đặt lưu vực với mứt trong một thùng chứa nước lạnh, và thay nước khi nước ấm lên.
Chúng tôi chuẩn bị xirô từ quả của quả anh đào: chúng tôi lấy khoảng ba nắm lá anh đào, rửa sạch và cho vào chảo, đổ nước lạnh, cho vào lửa yếu, đun sôi, ráo nước, căng thẳng và bôi trong xi-rô đường .
Chúng tôi chuẩn bị mors từ ruột. 2 ly gooseberries, ½ cup đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 lít nước, và trên đầu ch. quế (với đường). Cho gooseberry vào máy ép trái cây và lấy nước ép. Nước ép được trộn với nước cốt chanh, đường, quế và nước ướp lạnh.
Gooseberries với màu cam. 1 kg gooseberry, 1 cam, 1-1, 3 kg. đường. Chúng tôi đi qua máy xay thịt ngỗng và màu cam (loại bỏ xương), thêm đường, trộn kỹ, trải ra trên lọ đã cháy, đóng nắp bằng nhựa và bảo quản trong tủ lạnh. Vì vậy, tất cả các vitamin sẽ được bảo tồn.