Nuôi trai nhân tạo trong một thời gian dài. Ngày nay thậm chí còn có những trang trại được xây dựng đặc biệt cho việc trồng trọt và phát triển của họ. Quá trình này khá phức tạp, nhưng đồng thời nó là thú vị, nó được phát minh bởi những thuyền viên Ireland trong năm 1234. Trước đó, để nuôi nhuyễn thể của vỏ sò, cọc gỗ sồi rơi xuống biển với nhuyễn thể trứng cá muối trồng trên chúng. Hôm nay, trai được trồng trên đáy biển trên dây thừng hoặc nền tảng được chuẩn bị đặc biệt. Sau hai năm (chính xác hơn là 18 tháng), các khuẩn lạc của những con trai đạt đến những kích cỡ đó khi chúng có thể đã được thu hoạch.
Trai: thuộc tính hữu ích.
Thịt của trai là rất có giá trị vì sự giàu có của phosphatides, nó là một protein tinh khiết có chất lượng rất cao. Việc sử dụng thịt trai có tác dụng có lợi trên gan người. Thịt nhuyễn thể rất béo, nhưng chất béo này được gọi là chất béo "hữu ích", bởi vì trong thành phần của nó là các loại axit béo không bão hòa đa, có nghĩa là, các chất cải thiện hoạt động của não và có thể phục hồi thị lực.
Trong thành phần của động vật thân mềm có rất nhiều vi lượng (đồng, coban, iốt, mangan, kẽm, vv), vitamin (PP, B1, D, E, B6, B2, vv) và khoảng 20 axit amin quan trọng. Trai là một chất chống oxy hóa hoạt động hoàn hảo.
Các tính chất dược của trai cũng được biết đến. Với việc sử dụng liên tục, nguy cơ phát triển ung thư giảm. Trai là một công cụ phòng ngừa tuyệt vời, ngăn ngừa sự phát triển của viêm khớp và các bệnh khác. Trai được biết đến với khả năng nổi bật của họ trong việc tăng cường khả năng miễn dịch.
Thử nghiệm lâm sàng đã chứng minh khả năng của động vật thân mềm để ngăn chặn sự phát triển của khối u ác tính, bệnh khớp, tăng cường lực lượng bảo vệ của cơ thể con người. Trai, như đã đề cập ở trên, là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, cho chúng ta một cách tự nhiên. Nó bao gồm các vitamin D và B, các nguyên tố vi lượng quan trọng. Nhiều trong hến và các hoạt chất sinh học. Đối với dinh dưỡng động vật có vỏ, nó gần với giá trị dinh dưỡng của trứng gà, bởi vì protein hến chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể con người.
Thịt của trai có một hương vị tinh tế dễ chịu. Nó rất bổ dưỡng, nhưng nó có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Thịt nhuyễn thể có thể cải thiện quá trình trao đổi chất, kích thích quá trình hình thành máu, tăng cường âm của cơ thể nói chung và tăng cường lực lượng miễn dịch. Các tính chất của hến rất hữu ích trong các bệnh thu được với một mức độ phóng xạ cao, và với các bệnh liên quan đến hệ thống tuần hoàn.
Trong thịt trai, hàm lượng glycogen cao, khoáng chất quan trọng. Trong thịt của động vật thân mềm này khoảng ba mươi micro và macronutrients, gần như toàn bộ vitamin, bao gồm cả provitamins D 3. Trai chứa các enzyme có thể cải thiện tiêu hóa và tiêu hóa nói chung.
Trong chất béo của động vật thân mềm có rất nhiều loại axit béo không bão hòa đa. Nó chứa rất nhiều axit arachidonic và một lượng lớn phosphatides. Chất béo của trai có chứa cholesterol, nhưng số lượng của nó là không đáng kể vì số lượng nhỏ chất béo mỗi se. Thịt động vật có vỏ - một nguồn natri, kali, canxi, magiê, bo, iốt, coban, asen, mangan ... Trong vẹm đặc biệt là rất nhiều coban. Nó chứa gần 10 lần so với gan gà và lợn.
Trai được nấu chín, như thường là trường hợp, trên một cái sàng nhỏ gắn trên than nóng, hoặc trên một tấm kim loại. Từ thịt của trai nó biến ra khá ban đầu, nhưng ngon shish kebab. Thịt muối được chế biến bằng than củi, được xâu thành chuỗi trước xiên làm bằng gỗ. Thông thường, trai được sử dụng ở dạng thô. Điều này, tất nhiên, là một vấn đề của hương vị, nhưng các bác sĩ không khuyên bạn nên nó. Thịt trai được kết hợp hoàn hảo với rượu vang trắng và nước cốt chanh. Một thành phần như vậy có thể được phân phối một cách an toàn cho các món ngon, đó là giá trị cố gắng cho những người coi mình là một người sành ăn thực sự.