Trà xanh là một thức uống, có lẽ là người nổi tiếng lâu đời nhất. Trong hơn 4.500 năm, loài người đã tìm thấy hương vị của trà xanh bất thường và vượt trội. Trong y học Trung Quốc, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ - để cải thiện sự tập trung, tăng trí nhớ, điều trị đau đầu và rối loạn dạ dày, thậm chí là phương tiện để cải thiện thị lực hoặc phương tiện chống say rượu. Ngoài ra, nó hoàn toàn làm dịu cơn khát và trẻ hóa, trong khi có một hương vị dễ chịu. Có thể một loại đồ uống có quá nhiều đặc tính bất thường không?
Trà xanh, giống như nhiều loại thực vật khác, chứa polyphenol - hợp chất hữu cơ, được biết đến với tác dụng chống oxy hóa mạnh. Các nhà khoa học đã bị thuyết phục về cách trà xanh ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe. Chất chống oxy hóa trong trà xanh có thể cải thiện khả năng miễn dịch của tế bào, bảo vệ chúng khỏi quá trình oxy hóa không mong muốn. Chúng liên kết các gốc tự do, mà trong cơ thể chúng ta dẫn đến nhiều quá trình không mong muốn - lão hóa sớm, thay đổi chức năng của tế bào, hoặc cái chết của chúng khỏi ung thư. Do đó, một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch và ung thư. Người ta tin rằng các polyphenol chứa trong trà xanh có thể trì hoãn quá trình lão hóa, do đó, chúng rất phổ biến trong thẩm mỹ. Chúng là một phần của tinh dầu và chất chiết xuất từ thực vật. Nhiều loại kem của các công ty mỹ phẩm hàng đầu cũng chứa chiết xuất trà xanh. Các thành phần bao gồm trong nó cũng góp phần làm tăng mật độ khoáng xương.
Thật không may, mọi thứ đều có mặt tốt và xấu của nó. Theo các nghiên cứu gần đây, các hợp chất có lợi tương tự được tìm thấy trong trà xanh có thể làm tăng nguy cơ phát triển thiếu máu, bởi vì nó ức chế sự hấp thu sắt từ thực phẩm. Các nghiên cứu trước đây đã xác nhận rằng các polyphenol chứa trong hạt nho và trà xanh cản trở sự đồng hóa sắt từ thực phẩm từ thực vật. Thời gian này, các nhà nghiên cứu từ Đại học Pennsylvania đã được thuyết phục rằng điều này áp dụng cho sắt chứa trong các thành phần của hemoglobin. Dạng sắt này là dạng dễ hấp thụ nhất của nguyên tố này. Bạn có thể tìm thấy nó trong thịt đỏ và trắng hoặc trong cá. Polyphenol kết hợp với các ion sắt tạo thành phức hợp mà không thể xâm nhập từ đường tiêu hóa vào máu. Sắt là một thành phần của hemoglobin, cho phép chuyển oxy. Do đó, trà xanh ảnh hưởng đến hoạt động lành mạnh của cơ thể như thế nào là không rõ ràng. Tiêu thụ lượng polyphenol quá mức, ngoài tác dụng làm trẻ hóa cơ thể có thể dẫn đến thiếu máu và thiếu oxy máu. Đặc biệt thận trọng trong vấn đề này nên có thai và cho con bú. Chúng đặc biệt dễ bị thiếu sắt.
Ngoài ra, các gốc tự do không phải lúc nào cũng phá hủy sức khỏe của chúng ta. Đại thực bào là các tế bào mô liên kết, có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các chất có hại và vi sinh vật. Họ sử dụng các gốc tự do để chống lại mọi thứ không nên ở trong một cơ thể khỏe mạnh. Các tế bào, nếu chúng là "đói" có thể tự tạo ra các gốc tự do. Do sự oxy hóa hiệu quả của các chất độc hại, bản thân chúng được lấy ra khỏi cơ thể. Các tế bào của chúng ta không hoàn toàn bất lực trong cuộc chiến chống lại các gốc tự do. Chúng được giúp loại bỏ glutathione khỏi cơ thể - một chất chống oxy hóa tự nhiên được tạo ra trong cơ thể chúng ta. Tất nhiên, dinh dưỡng thích hợp giúp tăng cường sức đề kháng của các gốc tự do. Việc sản xuất glutathione được thúc đẩy bởi một chế độ ăn giàu cysteine, glycine và vitamin C.
Nếu bạn tin vào hiệu quả tích cực của trà xanh và các loại đồ uống phổ biến khác như bạn đời, thì cần chú ý đặc biệt đến chất lượng của sản phẩm mà chúng tôi mua. Nếu bạn chọn trà trong túi, bạn nên chắc chắn về thành phần của nó. Thường thì trà xanh không chỉ bao gồm trà xanh, mà còn là một hỗn hợp các loại trà khác nhau - đen và xanh lá cây. Hoặc là nó chỉ là một hỗn hợp của các loại thảo mộc và trà xanh.
Đồ uống dựa trên trà xanh không có các đặc tính giống như trà lá, được pha theo truyền thống theo công thức nấu ăn ban đầu. Các nghiên cứu gần đây ở Mỹ đã chỉ ra rằng polyphenol chứa trong các loại trà đóng chai ít hơn nhiều so với các loại trà cổ điển. Để tiêu thụ cùng một lượng chất chống oxy hóa được chứa trong một tách trà xanh đã pha, bạn nên uống ít nhất 20 chai nước trà phổ biến trong chai. Thật không may, chúng cũng chứa một lượng lớn đường và các chất khác hoàn toàn không phải là một phần của trà xanh. Một chai trà 0.5 lít thường chứa khoảng 150-200 calo, cũng như nhiều chất bảo quản, hương vị và chất màu. Trái ngược với sự đảm bảo của người sản xuất, trà trong chai ít có liên quan đến lối sống lành mạnh.
Các nha sĩ thấy điểm tiêu cực của họ trong trà xanh. Những người dễ bị hình thành cao răng, không nên uống chút nào. Lá trà xanh để lại một dư lượng khó loại bỏ trên răng, tương tự như chất tạo thành dưới ảnh hưởng của khói thuốc lá. Điều thú vị là trà đen không gây ra thiệt hại như người anh em họ của mình là màu xanh lá cây, mặc dù đồ uống từ trà đen đậm hơn nhiều.
Trà, cùng với nước, là đồ uống tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Tại Mỹ, doanh số bán hàng chè tạo ra lợi nhuận 7 tỷ USD mỗi năm. Trà xanh nợ sự phổ biến của nó không chỉ đối với các tính chất có lợi và tác động của trà xanh đối với sức khỏe, mà còn để tiếp thị thông minh. Tôi có nên uống nó không? Tất nhiên rồi. Tuy nhiên, những người bạn đồng hành tốt nhất trong một lối sống lành mạnh là điều độ và ý thức chung. 3-5 tách trà xanh mỗi tuần có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta, nhưng không phải là một vài ly mỗi ngày.