- bánh - 4 miếng
- dầu canola - 3 mặt hàng. thìa
- trứng lớn - 10 miếng
- muối thô - 1/2 muỗng cà phê
- ớt xay - 1/4 thìa cà phê
- pho mát grated Monterey Jack - 1 ly
- Đối với nước sốt: một ngân hàng cà chua với nước trái cây - 1 miếng
- xắt nhỏ ớt jalapeno - 1 miếng
- bóng đèn nhỏ - 1 miếng
- đinh hương tỏi - 2 miếng
- dầu canola - 1 st. một thìa
- Muối và tiêu xay - - Hương vị
Làm nóng lò đến 200 độ. Bôi trơn các bánh phẳng trên cả hai mặt bằng 2 muỗng canh dầu canola, đặt các bánh phẳng lên một tấm nướng bánh. Nướng cho đến khi sắc nét và màu nâu ở các cạnh, 7 đến 10 phút. Trong một cái bát, đánh trứng với muối và hạt tiêu. Đun nóng dầu muỗng canh còn lại trong chảo lớn trên lửa vừa. Nấu trứng, khuấy trong 6 đến 8 phút. Chuẩn bị nước sốt. Trong máy xay sinh tố, trộn cà chua với nước ép, ớt jalapeno, hành tây và tỏi cho đến khi "khoai tây nghiền" nhất quán. Trong một cái chảo vừa, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm tinh khiết, nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt dày lên, khoảng 5 phút. Mùa với muối và hạt tiêu. Đặt các bánh phẳng lên đĩa, đẻ trứng, nước sốt và phô mai lên trên. Ăn với bơ, kem chua và ngò.
Phục vụ: 4