- bơ - 100 gram
- bột kiều mạch - 1/3 Glass
- bột - 2/3 Glass
- bột nở - 1/2 thìa cà phê
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- trứng - 1 miếng
- sữa - 3/4 Cup
- cá hồi - 220 gram (hun khói)
- kem chua - 4 nghệ thuật. thìa
Đun bơ trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa nhỏ. Dùng thìa, lấy bọt trắng ra khỏi bề mặt bơ tan chảy. Để yên trong 15 phút. Đổ chất lỏng màu vàng, để lại cặn trên đáy chảo. Đặt sang một bên. Trộn bột kiều mạch, bột mì, bột nở, muối, trứng, sữa và 1 thìa bơ tan chảy trong một bát lớn với một cái đánh trứng. Đun nóng 2 thìa bơ tan chảy trong chảo lớn trên lửa vừa. Đổ 1 muỗng bột vào chảo. Chiên từ 1 đến 2 phút. Xoay bánh và chiên cho đến khi màu nâu, khoảng 1 phút. Lặp lại với phần còn lại của bài kiểm tra. Trang trí bánh kếp với cá hồi hun khói, 1/2 muỗng cà phê kem chua và một cành rau thì là và phục vụ.
Phục vụ: 24