- Huyết thanh hoặc nước - 330 gram
- men khô - 2 muỗng cà phê
- mật ong - 2 Nghệ thuật. thìa (hào phóng)
- muối - 1,5 muỗng cà phê
- Bột mì - 80 gram
- bột lúa mạch đen - 470 gram
- malt rye - 2,5-3 Nghệ thuật. thìa
- dầu thực vật - 2 mặt hàng. thìa
- nước sôi - 80 gram
- thì là - 1 thìa cà phê (có thể xay)
- rau mùi - 1 muỗng cà phê (có thể xay)
1. ủ mạch nha với nước sôi, để lại sưng lên trong một vài phút. 2. Chúng tôi đặt vào bát sữa, nấm men và mật ong = đây là cơ sở của quá trình lên men bánh mì của chúng tôi. 3. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần khác, bao gồm cả mạch nha ủ. Chú ý xin vui lòng! Đừng lạm dụng nó với các chuyên gia - bắt đầu với một nửa muỗng mỗi lần, và trong những lần sau tăng gia vị theo ý muốn. 4. Chọn chương trình "Bánh mì lúa mạch đen", nếu có, hoặc bất kỳ chương trình bánh mì cơ bản nào, trong đó quá trình này là 3,20 - 3,30 giờ. Gõ cái ở giữa. Chúng tôi để riêng nhà sản xuất bánh mì cho toàn bộ thời gian nướng bánh. Tránh dự thảo và thay đổi nhiệt độ đột ngột. Bánh mì sẽ đi ra ngồi xổm, dày đặc và bất thường ngon.
Phục vụ: 4