Chúng tôi cung cấp cho bạn hai công thức nấu ăn tuyệt vời cho hàng nướng của Pháp cho Giáng sinh. Hương thơm, mùi gừng và bánh gừng quế có thể được sử dụng không chỉ cho một bàn lễ hội, mà còn là một trang trí Giáng sinh. Cookie sẽ làm hài lòng các chủ sở hữu, những người không có nhiều thời gian cho các nỗ lực nghỉ lễ. Bánh ngọt ngon như vậy bạn thực hiện một cách vội vàng.
Giáng sinh Gingerbread, công thức với hình ảnh theo lượt
Hương thơm tinh tế của quế và cognac, những hương vị cay của gừng, táo đỏ và mật ong - đó là mùi của một củ cà rốt Giáng sinh thật sự. Công thức của anh ấy, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn hôm nay.
Để nướng Giáng sinh, hãy đảm bảo sử dụng các loại gia vị đặc biệt (nước hoa khô) dễ chuẩn bị ở nhà. Trong một máy xay sinh tố, cắt hạt của rau mùi (1 muỗng cà phê) + quế (1 muỗng cà phê) + hạt bạch đậu khấu (0,5 muỗng cà phê) + hạt nhục đậu khấu (1/3 muỗng cà phê) + đinh hương (2-3 chiếc). + hạt giống của badyan (1/3 muỗng cà phê) + hạt tiêu thơm (4-5 miếng) + gừng khô (1/3 muỗng cà phê). 1 kg thử nghiệm được sử dụng 1-2 muỗng cà phê. nước hoa khô.
Thành phần cần thiết
- Đường cát (trắng) - 450 gr.
- Mật ong tự nhiên - 450 g.
- Nước (nước sôi) - 250 ml
- Bơ 72% - 160 gr.
- Gia vị cho bánh - 1 muỗng cà phê.
- Bột mì vào / với - 150 gr. (cho sản xuất bia)
- Bột lúa mạch đen (tước) - 150 gr.
- Bột mì trong / s - 500-600 gr.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Trứng gà (D-1 hoặc C-1) - 3 chiếc.
- Bột ca cao - 30 g.
Nướng bánh cho Giáng sinh - hướng dẫn từng bước
- Trong một chiếc chảo với một đáy dày, đổ một nửa phục vụ đường và đặt trên lửa vừa. Để trộn, chúng tôi chỉ sử dụng một thìa gỗ, tốt nhất là với một tay cầm dài. Chuẩn bị nước sôi để nó ở trong tầm tay. Khi đường tan chảy, để cho nó sôi trong 3 phút, để caramel có được màu tối đậm đặc trưng.
- Sau đó, bạn cần phải giảm nhiệt độ của caramel, để nó không cháy và không có được vị đắng của đường bị cháy. Đây là một điểm rất quan trọng! Nhiệt độ của caramel sôi cao hơn gần 2 lần so với nhiệt độ của nước sôi, vì vậy thêm nước sôi vào một muỗng canh.
Cẩn thận khi thêm nước sôi. Tại thời điểm này, dòng hơi nóng rất lớn được giải phóng. Đừng nghiêng người trên chảo. Một cái muỗng có tay cầm dina sẽ rất tiện dụng.
Đổ nửa thứ hai của đường và trộn cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Sau đó, thêm mật ong và bơ. Hủy bỏ từ nhiệt và trộn khối lượng cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan. Chúng tôi đổ gia vị bánh gừng. - 150 gr. Bột mì sàng lọc và thêm vào khối lượng nóng. Sau đó, chúng tôi giới thiệu soda. (Bong bóng nhỏ ngay lập tức xuất hiện trên thử nghiệm, đây là sự tương tác của mật ong và soda). Hãy để bột nguội xuống trạng thái ấm. Trứng hơi đánh với một cái nĩa cho đến khi mịn. (Bạn không cần phải đánh bại chúng với một máy trộn cho đến khi bọt tươi tốt). Thêm vào bột.
- Trộn bột lúa mạch đen và bột mì, thêm ca cao và sàng lọc. Cho hỗn hợp bột vào 2-3 muỗng canh bột và trộn đều. Khi bột trở nên khó khăn để trộn với một muỗng, đổ hỗn hợp bột (2-3 muỗng canh) trên bề mặt làm việc và lây lan bột.
- Bột phải được nhào bằng phương pháp gấp, không đi qua các ngón tay. Rắc bột và làm phẳng nó trên bề mặt. Sau đó, thêm lên, rắc bột và bí. Vì vậy, nhiều lần. Đừng nhào bột quá lạnh, hoặc các cookie bánh gừng hóa ra rất khó. (Sau khi trộn, bột nên dính nhẹ vào tay). Đặt nó vào lòng bàn tay của bạn, nó sẽ từ từ thoát khỏi bàn tay của bạn. Ảnh cho thấy bột chảy xuống trong 1 phút. Nếu nó nhanh chóng thoát ra khỏi tay - thêm bột mì. Chúng tôi đặt nó vào một túi giấy bóng kính và đặt nó trong tủ lạnh trong một ngày. Bột trước có thể được chia thành nhiều phần.
- Bột đã hoàn thành hóa ra hơi dính, nhưng nó hoàn toàn lăn ra. Để làm điều này, hãy sử dụng tấm lót silicone hoặc giấy thực phẩm. Đầu tiên, trộn bột với bàn tay của bạn trong một lớp, bao gồm nó với một bộ phim thực phẩm và cuộn nó với một pin cán đến độ dày bạn cần. Hủy bỏ bộ phim và cuộn nó một lần nữa với một cán pin để thoát khỏi các bản in của bộ phim.
- Cắt bánh gừng với các khuôn đặc biệt và nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong khoảng 5-7 phút. Làm mát trên bề mặt phẳng.
Nếu bạn có kế hoạch treo chúng như một vật trang trí, làm cho lỗ cho sợi trong khi bánh gừng nóng.
- Chúng tôi trang trí bánh với đóng băng. Và khi men đóng băng, chúng tôi trang trí ngôi nhà của mình với chúng. Tận hưởng kỳ nghỉ Giáng sinh và Năm mới của bạn!
Làm thế nào để làm cho bản vẽ men và đẹp từ nó, đọc ở đây
Bánh ngọt Pháp - Bánh quy Giáng sinh
Cookie Giáng sinh ban đầu này, được trang trí bằng men, có thể được phục vụ cho bàn, và có thể được gấp lại thành một chiếc hộp đẹp và tặng cho ai đó. Chúng tôi sẽ nấu nó từ bột mì ngắn thông thường.
Thành phần cần thiết
- Dầu hoặc bơ thực vật - 150 gr.
- Bột đường - 250 gr.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 300 gr.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Bột nướng - 10 gr.
- Một quả chanh nhỏ - 1 cái.
Hướng dẫn từng bước
Cookie
- Lắc với máy trộn 150 gram bơ thực vật hoặc bơ mềm cho đến khi khối lượng trở nên tươi tốt. Dần dần thêm 75 gram đường bột. Chúng tôi đặt ở đây nửa muỗng cà phê muối, 2 lòng đỏ. (Để lại protein cho men). Trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn cho đến khi mịn.
- Trong một cái tô, đổ 300 gram bột trộn với 10 gram bột nở. Chúng tôi làm cho một sâu hơn và lay ra hỗn hợp dầu đánh. Chúng tôi nhào, chúng tôi làm bột từ bột và gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.
- Lăn bột ra, cắt ra bất kỳ hình dạng nào. Chúng tôi lấy từ bảng những con số này rất gọn gàng với một cái xẻng và nằm trên một tấm. Họ sẽ đốt cháy trong khoảng 30 phút, đảm bảo rằng các cookie không cũ. Chúng tôi lấy bánh ngọt Pháp và để nguội.
- Lấy một protein, thêm vào một nửa thìa nước cốt chanh. Khuấy đều và bắt đầu dần dần giới thiệu bột đường. Tổng số 150-200 gam bột nên được trái - khuấy và nhìn vào mật độ. Men phải thoát ra khỏi cái muỗng với một giọt dày và không lan ra rất nhiều. Trộn nó không cần phải bị đánh đập - nếu không sẽ có bong bóng, nó sẽ không được mịn màng và sáng bóng.
- Chúng tôi bao gồm một bàn chải cookie Giáng sinh lạnh của chúng tôi. Rắc bột, bạn có thể là một trong những vẫn còn từ bánh Phục Sinh. Cookie của chúng tôi cho Giáng sinh đã sẵn sàng!
Men
Một công thức tuyệt vời cho bánh ngọt Pháp Giáng sinh là ở đây . Từ bài báo, bạn sẽ tìm hiểu công thức từng bước cho một ngôi nhà bánh gừng thực sự.