Một số nhà nghiên cứu về lịch sử ẩm thực cho rằng công thức cho bánh anh đào được phát minh bởi Nữ hoàng Anh Elizabeth I. Từ bờ Albion, thời trang để nướng trong anh đào đã đến châu Âu, và từ đó lan rộng khắp thế giới. Người Mỹ rất thích món tráng miệng ngọt ngào và chua ngọt mà thậm chí còn cho anh ta một kỳ nghỉ đặc biệt và bây giờ mỗi ngày 20 tháng 2, dấu hiệu trôi chảy "Ngày của Cherry Pie".
Bánh cát với anh đào, phô mai và kem chua
Món tráng miệng nướng này có phần gợi nhớ đến bánh pho mát truyền thống. Sữa đông và sữa tươi ngon lành tinh tế làm mềm hoa anh đào có tính axit và tạo cho món ăn một hương vị dễ chịu, ngọt ngào.
Thành phần cần thiết
Đối với thử nghiệm
- đường - 125 gr
- Bơ - 150 gr
- vanillin - 1 muỗng cà phê
- bột mì - 2 muỗng canh
- trứng - 1 miếng
- bột nở - 1 muỗng cà phê
- muối
Để làm đầy
- phô mai cottage 9% - 350 gr
- kem chua 20% - 200 ml
- đường - 2/3
- trứng - 1 miếng
- tinh bột - 1 muỗng canh
- anh đào tươi - 300 gr
- vani
Hướng dẫn từng bước
- Đối với bột, dầu, đường và vanillin xay một thìa gỗ.
- Lái trong trứng và trộn với độ đồng nhất.
- Trong một bát riêng biệt, kết hợp bột nở, bột mì và muối. Sift hỗn hợp thông qua một rây để khối lượng dầu đường và trộn đều với một muỗng và sau đó với bàn tay của bạn.
- Sẵn sàng để cuộn bột thành một quả bóng, quấn phim thực phẩm và đặt trong tủ lạnh trong 1,5-2 giờ.
- Cherry anh đào, khô và ráo nước.
- Cho kem phô mai làm đầy tinh bột, kết hợp với kem chua, đường, trứng và tinh bột. Sau đó trộn tất cả các thành phần với một máy xay sinh tố. Khối lượng kết quả phải nhẹ và thoáng mát.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nắm tay bằng tay trong một chiếc bánh lớn, phân phối đáy của hình dạng silicone và chắc chắn để che chắn các cạnh với chiều cao ít nhất là 3 cm.
- Đổ bột với pho mát kem và kem chua, đầu với quả mọng.
- Mẫu với bán thành phẩm nên được gửi đến một lò nóng và nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
- Sẵn sàng lấy bánh ra, cho 20 phút để nguội và chỉ sau đó lấy ra khỏi khuôn.
- Trước khi ăn, rắc đường bột và trang trí với lá bạc hà tươi.
Bánh Viennese với quả anh đào từ Julia Vysotskaya
Một người thuyết trình truyền hình nổi tiếng khuyên bạn nên làm bánh anh đào cho công thức này. Chuẩn bị không đòi hỏi nỗ lực nghiêm túc, và món ăn hóa ra là ngon, và đáp ứng, và rất đẹp trong xuất hiện.
Thành phần cần thiết
- anh đào tươi - 450 gr
- đường - 150 gr
- bột mì cao cấp - 200 gr
- Bơ - 180 gr
- trứng - 4 miếng
- bột nở - 1 muỗng cà phê
- đường bột - 50 gr
- chiết xuất chất lỏng vani - 10 giọt
- hạnh nhân - 100 gr
- muối biển - một nhúm
Hướng dẫn từng bước
- Rửa anh đào, ném vào một cái chao, để thủy tinh là chất lỏng dư thừa, và sau đó loại bỏ đá.
- Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để mềm. Khi nó trở thành nhựa, whip với đường cho đến khi ánh sáng, kem nhất quán.
- Không ngừng đánh trứng để nhập trứng lần lượt, một nửa khối lượng bột, vani, bột nở và muối. Cuối cùng, thêm bột còn lại và trộn nhẹ.
- Loại bỏ dầu với một hình thức có thể tháo rời và đặt bột ở đó. Đặt anh đào lên trên, rắc hạnh nhân, xắt mỏng đĩa mỏng, và gửi đến lò, làm nóng trước đến 180 ° C.
- Nướng trong 30 đến 35 phút. Sau đó lấy nó ra khỏi khuôn, trang trí nó với bột đường và phục vụ nó vào bàn.
Bánh anh đào phun với bánh ngọt
Công thức này làm cho một chiếc bánh phồng rất tinh tế và nóng chảy được làm từ quả anh đào tươi. Chuẩn bị mất một ít thời gian, như đã sử dụng bột làm sẵn được sử dụng.
Thành phần cần thiết
- bánh phồng - ½ kg
- anh đào tươi - ½ kg
- Bơ - 30 gr
- đường - 100 gr
- bánh mì vụn - 3 muỗng canh
- tinh bột - 2 muỗng canh
- đường bột
Hướng dẫn từng bước
- Đối với anh đào làm đầy, rửa sạch, miễn phí từ thân và xương, và sau đó đặt trong một container sâu, nhẹ rắc đường và để lại cho một vài giờ trên bàn bếp.
- Tách nước ép thành một cái chảo nhỏ men, kết hợp với đường, đặt trên bếp và đun sôi trên lửa nhỏ. Vì vậy, khối lượng không cháy, liên tục khuấy bằng thìa gỗ.
- Khi xi-rô bắt đầu đun sôi, cẩn thận chèn tinh bột và trộn cho đến khi các cục u tan hoàn toàn.
- Loại bỏ từ nhiệt, làm mát tốt và đổ vào quả mọng. Đổ trong cùng một mẩu vụn và trộn kỹ, cố gắng không làm hỏng quả anh đào.
- Cắt bột thành một nửa và cuộn nó thành hai chiếc bánh mỏng.
- Trải tấm nướng với giấy nướng, đặt chiếc bánh đầu tiên lên trên nó, đặt toàn bộ khối lượng quả lên trên và phủ chúng với lớp vỏ thứ hai. Cắt các cạnh của bột nhẹ nhàng.
- Làm nóng lò đến 200 ° C và gửi một tấm nướng bánh với bánh trong 20-25 phút.
- Hoàn thành món tráng miệng hơi mát, cắt thành nhiều phần, rắc đường bột và phục vụ cho một bàn với đồ uống nóng hoặc kem.
Chiếc bánh đơn giản với một anh đào đông lạnh trong một vội vàng: công thức từng bước với một bức ảnh
Món ngon này có thể được nấu rất nhanh và đối xử với những khách đến bất ngờ đến nhà. Nướng ra mềm mại và bất thường thoáng mát. Nếu bạn muốn trung hòa vị chua chua, một vài quả táo ngọt sẽ được thêm vào thứ berry.
Thành phần cần thiết
- trứng - 4 miếng
- Bột mì - 250 gr
- đường - 250 gr
- cherry đông lạnh không hạt - 800 gr
- dầu hướng dương - 1 muỗng canh
- đường vani - 1 gói
Hướng dẫn từng bước
- Loại bỏ anh đào ra khỏi tủ lạnh, rã đông và xả chất lỏng đã tách ra. Sau đó, đặt quả trên một khăn ăn giấy, để độ ẩm được hấp thụ vào giấy càng nhiều càng tốt.
- Trứng đập với một máy trộn, dần dần đổ đường cho họ. Khi khối lượng trở nên thoáng mát, và các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn, dần dần đổ bột, mà không trộn lẫn khối lượng. Cuối cùng, đổ dầu vào.
- Trong một hình thức chịu nhiệt, đổ 2/3 bột và đổ ra hầu hết các loại quả mọng. Thêm bột còn lại và trang trí với quả mọng.
- Xác định trong lò, làm nóng trước đến 200 ° C và nướng trong nửa giờ.
- Trước khi phục vụ, đổ một bánh với bột đường anh đào hoặc chip dừa.
Làm thế nào để nấu một chiếc bánh sô cô la "Drunken Cherry" trong một multivark
Món tráng miệng được làm bằng công thức này, hóa ra rất đẹp và ngon. Cherry điền, ngâm tẩm với rượu, mang lại cho món ăn một đặc sản piquancy. Độ mềm và độ thoáng mát bất thường của bột có thể đạt được do tách protein và lòng đỏ riêng biệt.