- Bột - 500 gram
- Men tươi - 30 gram
- Sữa - 180 ml
- Bơ - 100 gram
- Nho khô - 70 gram
- Quả óc chó - 70 gram
- Đường - 100 gram
- Lòng đỏ - 5 miếng
- Vỏ chanh - 1/2 muỗng cà phê
- Hạt nhục đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê
- Bạch đậu khấu - 1/4 muỗng cà phê
- Cognac - 2 Nghệ thuật. thìa
- Muối - 1/4 muỗng cà phê
- Vanillin trên đầu dao - - Miếng
Bắt đầu với thìa, thêm men, 1/3 bột mì, đường (1 muỗng canh) vào sữa ấm và trộn kỹ cho đến khi mịn. Sau đó, để ấm trong 20 phút. Chúng tôi chà đường và lòng đỏ. Sau đó, thêm cognac, vanillin và bơ (pre-melt) vào lòng đỏ và trộn cho đến khi mịn. Sau đó, chúng tôi đổ tất cả mọi thứ vào chảo, trộn lại và thêm gia vị, bột và gia vị còn lại, trộn đều. Đặt bột ở nơi ấm áp cho đến khi âm lượng tăng gấp đôi (khoảng 1 giờ). Sau đó, nhào và thêm vào nho khô và 3/4 quả óc chó. Tiếp theo, chuyển bột thành khuôn đầy đến một nửa, đặt sang một bên trong nửa giờ. Sau đó, rắc hạt (mà chúng ta đã để lại). Đặt lò ở nhiệt độ nóng lên đến 180 ° C trong 35 phút, sau khi thời gian giảm xuống 160 ° C và nướng thêm 25 phút nữa. Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng với một cây gậy gỗ hoặc tăm (nó sẽ bị khô). Chúng tôi ra khỏi mẫu, rắc bột đường lên trên và để nguội. Tận hưởng kỳ nghỉ của bạn.
Khẩu phần ăn: 4-6