Họ nói rằng ... các loại hạt đang nhận chất béo. Nó phụ thuộc vào bao nhiêu để ăn. Thật vậy, các loại hạt khá bổ dưỡng (khoảng 600 kcal trên 100 g), nhưng chúng rất ngon - bạn sẽ không dừng lại! Lopaesh-burst, và đã tưởng tượng chính mình đã vỗ béo ngỗng Giáng sinh - chúng chỉ được xử lý trong khi đang cầm trong lồng. Và họ làm gì để chúng tôi di chuyển nhiều hơn? Đã ăn hạt - và trong phòng tập thể dục: và không nhận được tốt hơn, và tăng cường sức khỏe. Sau khi tất cả, chất béo chưa bão hòa chứa trong các loại hạt là cần thiết cho công việc phối hợp tốt của hệ thần kinh và giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch (30 gram hạt mỗi ngày - và xác suất của cơn đau tim giảm một nửa!).
Và những loại trái cây này - trang điểm cho não. Các loại hạt hữu ích cho sức khỏe con người - bởi thực phẩm đúng là ưu tú: ở Babylon cổ đại, chúng xa mọi người đều ở trên bàn (mặc dù cây mọc ở mọi nơi) - người ta tin rằng người dân thường phát triển trí não cho bất cứ thứ gì. Một lượng nhỏ các loại hạt có thể nhanh chóng thỏa mãn cơn đói, và điều này rất quan trọng đối với những người ăn kiêng (và cho người ăn chay). Các chuyên gia khuyên nên hạn chế phần hàng ngày của một ít trái cây (khoảng 170 kcal) - và trọng lượng sẽ bình thường!
... hạt gây ra dị ứng. Than ôi, đây là như vậy. Dị ứng thực phẩm với các loại hạt khỏe mạnh là một trong những loại phổ biến nhất. Đặc biệt là đậu phộng phân biệt - nó có thể cung cấp cho các phản ứng dị ứng nghiêm trọng nhất. Được biết một trường hợp như vậy: một cô gái bị dị ứng với đậu phộng chỉ hôn một người đàn ông trẻ, người vào đêm trước của một cuộc họp ăn bánh mì bơ đậu phộng. Cuộc họp cuối cùng của họ là sốc phản vệ và một kết cục gây tử vong của một nạn nhân bị dị ứng. Nếu không, đậu phộng là một hạt tuyệt vời: nó chứa rất nhiều axit folic, cần thiết cho sự phát triển của các tế bào, chất béo, có hành động choleretic, protein, chất chống oxy hóa, vitamin B và vitamin E, kali, phốt pho, đồng, sắt.
... các loại hạt cần thiết cho trẻ phát triển. Và hơn thế nữa! Trong thực tế, nó không phải là giá trị nuôi dưỡng những đứa trẻ với các loại hạt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên cho trẻ ăn sau khi sáu năm, khi đường tiêu hóa của nó ít nhiều chín, và các enzyme cần thiết để đồng hóa hoàn toàn các protein và chất béo được sản xuất đủ. Các loại hạt hữu ích cho sức khỏe con người sẽ được gọi là chế độ ăn uống và dễ cảm nhận, do đó, đừng quên về ý nghĩa của tỷ lệ.
... hạt tăng hiệu lực. Trong này có một hạt của sự thật: nó không phải là trùng hợp ngẫu nhiên mà tiếng Hy Lạp, và đặc biệt là hạt thông, từ lâu đã được gọi là hạt giống của tình yêu. Trong đó, khối lượng vitamin B, có tác dụng tích cực lên hệ thần kinh và vitamin E, kích thích hoạt động của cơ và chức năng của các tuyến tình dục. Và có rất nhiều vi lượng có giá trị (iốt, mangan, coban, kẽm) và các axit béo đa không bão hòa. Người ta tin rằng việc sử dụng hạt thông tăng cường hệ thống miễn dịch - và hiệu lực cùng một lúc! Nhân tiện, hầu hết những người yêu thích dân gian Nga đều được chuẩn bị "với sự tham gia" của tinctures trên hạt thông. Hôm nay, các nhà khoa học là một kích thích tình dục khác - quả hồ trăn. Nó chỉ ra rằng kích thích tự nhiên của ổ đĩa là arganine axit amin, trong quả hồ trăn là một ao ao (trong một phần - 2,5 g). Ngoài ra, chúng cung cấp 4% nhu cầu hàng ngày cho khoáng sản kẽm "tình dục" - nó thúc đẩy sản xuất testosterone và tham gia vào quá trình trưởng thành tinh trùng.
... các loại hạt có độc .
Rõ ràng, nó là một hạnh nhân cay đắng: hạt nhân của nó có chứa glycoside amygdalin, mà trong quá trình tiêu hóa phân hủy thành đường và độc hydrogen cyanide. Hạnh nhân đắng không được khuyến khích để tiêu thụ mà không cần xử lý nhiệt sơ bộ, trung hòa chất độc. Để trẻ em các loại hạt nói chung không thể ăn - họ có thể độc ngay cả với 5-10 trái cây! Nhưng rốt cuộc, hạnh nhân đắng trong nấu ăn được sử dụng rất vừa phải và hiếm khi (cho hương vị), và người bạn ngọt ngào của nó khá an toàn và rất hữu ích. Ở Hy Lạp cổ đại và Rome, hạnh nhân được gọi là thiêng liêng - nó là một biểu tượng của sự giàu có và khả năng sinh sản. Người chữa bệnh nổi tiếng Avicenna đã sử dụng hạnh nhân để điều trị nhiều bệnh. Và ngày nay chúng được coi là một sản phẩm có chứa đầy đủ các vitamin và nguyên tố vi lượng (kali, phốt pho, magie, sắt, lưu huỳnh, canxi). Đối với phẩm chất thực phẩm, hạnh nhân vượt trội hơn thịt và cá (tới 70% chất béo và 34% protein). Nó được coi là hạt tốt cho sức khỏe con người để có tất cả các loại hạt mà không có ngoại lệ.
"Vinh quang độc" đôi khi đi kèm và hạt điều - một hạt giống hạt, được ẩn bên trong một điều táo kỳ lạ. Nó không bao giờ được bán trong vỏ, bởi vì trong ruột của nó có một chất rất ăn mòn được gọi là cardol, gây ra vết bỏng vỉ đau khi tiếp xúc với da. Nhưng đừng lo lắng: trước khi bạn đến các cửa hàng, hạt điều được chiết xuất cẩn thận từ vỏ và chế biến với nhiệt cho đến khi dầu nguy hiểm bốc hơi hoàn toàn. Tất nhiên, điều này hơi tăng giá của các loại hạt (chúng được cắt bằng tay), nhưng khối lượng của omega-3, omega-6, axit béo không bão hòa đa omega-9, có tác động tích cực đến tiềm năng tình dục và chức năng của hệ tim mạch. hạt cho sức khỏe con người.
... hạt là sản phẩm lưu trữ lâu dài. Không chính xác. Tất nhiên, các loại hạt không phải là một sản phẩm dễ hỏng. Trong các mỏ khai quật và kim tự tháp tìm thấy trái cây khá khả dụng. Nhưng đừng quên: trong các kim tự tháp có một chế độ đặc biệt về nhiệt độ và độ ẩm, và trong những cái gai nguyên sơ thì không có sự tiếp cận của oxy, điều này gây nên quá trình oxy hóa. Trong tủ bếp hiện đại, khí hậu khác nhau: bởi vì sự hiện diện của chất béo nhanh chóng bị oxy hóa, và các hạt trở nên cay đắng. Bạn có muốn bảo quản món ngon trong một thời gian dài ngon và bổ dưỡng? Đóng băng nó. Đặc biệt chú ý đến việc lưu trữ đậu phộng: ở độ ẩm cao, nó có thể dễ dàng bị nhiễm nấm mốc hoặc tích lũy aflatoxin, cản trở công việc của gan.
Nut Encyclopedia
Cho đến nay, khoảng 40 loại hạt khỏe mạnh được biết đến trên thế giới về sức khỏe con người, mặc dù theo quan điểm khoa học thì chúng ít hơn nhiều. Thực tế là các nhà thực vật học được giới thiệu đến các gia đình khác và một số loại trái cây, mà chúng tôi coi là hạt. Trong thực tế, các loại hạt chỉ có thể được gọi là trái cây với một lớp vỏ rất cứng và không gắn với hạt nhân. Những yêu cầu này được đáp ứng, ví dụ, hạt điều, quả phỉ và hạt thông. Nhưng lạc, hạnh nhân và quả hồ trăn, theo phân loại thực vật học, không phải là hạt ở tất cả, mặc dù chúng không khác nhau về chất lượng hương vị và tính chất hữu ích của chúng từ các loại hạt "thực".
Quy tắc giao tiếp với hạt
Tính giới hạn.
Bữa ăn nhẹ - 20 g (120-140 kcal), thay thế một bữa ăn trưa chính thức - 60 g (400 kcal). Hoặc là: 50-60 hạt nhân của các loại hạt nhỏ (tuyết tùng), hoặc 30 hạt vừa (hạt dẻ, lạc), hoặc 10 quả hạch lớn (quả óc chó) - đây là tỷ lệ hàng ngày. Hơn nữa và nó không phải là cần thiết - hơn 100 g hạt các sinh vật chỉ đơn giản là không hấp thụ.
Chọn thời gian . Có những hạt tốt nhất vào buổi sáng - vì vậy chúng được tiêu hóa tốt hơn. Nhưng cho đêm họ không nên nhấp vào: thức ăn nặng vẫn là thức ăn. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng không khuyên bạn nên mang theo dầu hạt và bột nhão - nó rất ngon nhưng rất béo! Và nó bị ăn đi một cách không thể hiểu được bằng cách nào đó ...
Để cảm nhận được hương vị. Nếu bạn muốn có một niềm vui thực sự hấp dẫn - hãy ăn các loại hạt khỏe mạnh cho sức khỏe con người ở dạng tinh khiết của nó! Trong các loại bánh kẹo khác nhau, chúng cũng tốt, nhưng trong trường hợp này chúng ta có được, thay vào đó, giàu calo, chứ không phải là một hương vị phong phú và hương thơm.