Tiến sĩ Ornish, nhà tư vấn dinh dưỡng cá nhân của gia đình Bill Clinton, là tác giả của cái gọi là chế độ ăn kiêng, ăn kiêng (mặc dù không phải không có chất béo vì chúng ít nhiều là một phần của hầu hết các sản phẩm). Chế độ ăn uống của Tiến sĩ Ornish được dựa trên một sự từ chối gần như hoàn toàn để ăn chất béo. Chế độ ăn uống thích hợp nhất là chế độ ăn uống của Dinah Ornish, cho thấy việc sử dụng thực phẩm chay, cũng như các sản phẩm có hàm lượng chất béo thấp, khoảng 10% trong khẩu phần ăn. Chế độ ăn uống được đi kèm với tập thể dục, làm tăng đáng kể hiệu quả của nó. Nó cũng là một phòng ngừa tốt các bệnh tim mạch.
Bản chất của chế độ ăn uống Ornish
Chế độ ăn của Ornish chỉ giới hạn ở mức tiêu thụ thực phẩm có chứa chất béo bão hòa và cholesterol. Nó được dựa trên các sản phẩm thảo dược, trong đó bao gồm carbohydrates phức tạp.
Một hình ảnh điển hình của chế độ ăn uống Ornish là 70% carbohydrates, 20% protein và 10% chất béo. Ngoài ra, bạn nên từ bỏ những thói quen xấu và chơi thể thao.
Phân loại sản phẩm của Ornish
Tiến sĩ Ornish tin rằng trong cuộc chiến chống lại cân thêm sẽ giúp không chỉ giới hạn tiêu thụ calo, mà còn thực hiện kiểm soát chặt chẽ dinh dưỡng. Ông có điều kiện chia tất cả các sản phẩm thành ba loại: thực phẩm tiêu thụ với số lượng không giới hạn, các sản phẩm được sử dụng ở mức độ vừa phải và các loại thực phẩm không được khuyến khích.
Đối với danh mục đầu tiên là sử dụng:
* đậu;
* ngũ cốc;
* rau và rau xanh;
* trái cây và quả mọng.
Danh mục thứ hai được sử dụng:
* Các sản phẩm sữa ít chất béo;
* Mảnh ngô không đường;
* bánh quy giòn;
* lòng trắng trứng.
Sản phẩm bị cấm
Theo các sản phẩm cấm xuất khẩu, trong đó tỷ lệ chất béo lớn hơn 2 gram mỗi mẻ. Chúng bao gồm:
* thịt và cá;
* Dầu các loại, bơ thực vật, chất béo, mayonnaise;
* tất cả các loại phô mai;
* các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao;
* hạt và quả hạch;
* lòng đỏ trứng;
* ô liu, ô-liu và bơ;
* rượu.
Lệnh cấm được áp dụng đối với việc tiêu thụ đường và các sản phẩm có chứa lượng lớn. Trong trường hợp cực đoan, bạn chỉ có thể giới hạn chúng.
Ưu điểm của chế độ ăn uống Ornish
Nhờ chế độ ăn kiêng Ornish, mức cholesterol trong máu giảm. Chế độ ăn uống như vậy được thể hiện cho những người mắc bệnh tim mạch. Xét cho cùng, đối với tim, hay đúng hơn là đối với các mạch máu, các sản phẩm có màu trắng, như bột mì, muối, đường, chất béo và mì ống, rất có hại. Việc sử dụng các sản phẩm này làm tăng hàm lượng glucose. Để giảm nó, tuyến tụy bắt đầu sản xuất insulin, ảnh hưởng đến cơ thể theo cách tiêu cực, bởi vì lượng calo dưới ảnh hưởng của nó được chuyển thành chất béo, làm tăng khả năng xơ vữa động mạch.
Chế độ ăn kiêng không giới hạn thời gian ăn uống. Có thể ở nhu cầu đầu tiên.
Dulls cảm giác đói ăn thực phẩm giàu chất xơ.
Chế độ ăn uống Ornish cũng là một công tác phòng chống các bệnh khác nhau.
Nhược điểm của chế độ ăn uống Ornish
Do một chế độ ăn ít chất béo, sự thiếu hụt các axit béo thiết yếu có thể xảy ra, và sự hấp thụ các vitamin tan trong chất béo có thể bị chậm lại.
Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng Ornish, bạn có thể mất đi lượng chất béo đơn bão hòa được biết đến với sức mạnh bảo vệ của nó.
Nếu bạn theo chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Ornish, bạn cần nhớ:
Để ăn nó là phân đoạn cần thiết. Một cảm giác đói khát phát triển nhanh chóng có thể được đáp ứng bằng cách tăng số lượng bữa ăn, nhưng không tăng lượng calo.
Các lớp thể dục thường xuyên được yêu cầu
Các bác sĩ khuyên bạn nên dùng thực phẩm bổ sung, ví dụ, vitamin tổng hợp B12, dầu cá hoặc dầu hạt lanh.