Stir Fry (chiên nhanh trong chảo) là một trong những phương pháp nấu ăn lành mạnh nhất. Đầu tiên, sự kết hợp của các loại rau, ngũ cốc và các sản phẩm protein ít chất béo tăng gấp ba lần giá trị dinh dưỡng của món ăn. Thứ hai, bởi vì tất cả các thành phần được chiên nhẹ, nó đòi hỏi một chút dầu (thực phẩm và lần lượt phi dinh dưỡng). Và, cuối cùng, thức ăn như vậy sẽ thơm đến mức bạn sẽ no. Mặc dù hầu hết mọi người đều có món chiên ngắn kết hợp với ẩm thực châu Á, bạn có thể sử dụng kỹ thuật này với bất kỳ sản phẩm nào. Điều này được hiển thị dưới đây và các công thức nấu ăn sau đây. Tận dụng lợi thế của một trong số họ tối nay, và bạn sẽ bị sốc khi bữa ăn tối bình thường có thể ngon đến mức nào!
Gà trong rượu vang trong 26 phút!
Phục vụ món ăn này không có mì trứng, nhưng với quinoa hay couscous ngũ cốc nguyên hạt, và sau đó bạn nhận được một liều thêm chất xơ.
4 phần ăn
Chuẩn bị: 20 phút
Chuẩn bị: 6 phút
- 450 g ức gà không có da và xương
- 1 muỗng canh. l. tỏi băm nhỏ
- 3 muỗng canh. l. rượu vang trắng (ví dụ: Chardonnay hoặc Pinot Grigio),
- phần 2 muỗng cà phê. bột bắp
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay tươi
- một nửa chén nước hầm gà muối
- 110 gram mì ống trứng
- 2 muỗng canh. l. dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật
- phần 1/4 chén (khoảng 30 g) thịt xông khói, cắt thành khối 5-6 mm
- 1 chén cà rốt, thái lát dày 5 mm
- 1 chén nấm, thái lát dày 5 mm
- 1 muỗng canh. l. lá thyme tươi, cộng với thân cây thyme (tùy chọn)
- 1/2 muỗng cà phê. muối
- 1/2 chén hành lá băm nhỏ
Đối với mì ống, đun sôi một nồi lớn nước. Phi lê gà cắt thành miếng nhỏ, cố gắng cắt ngang các sợi. Trong một cái nồi cỡ trung bình, cho gà, tỏi, 1 muỗng canh. l. rượu, tinh bột và tiêu. Khuấy và để yên trong vài phút. Trong một cái chảo nhỏ trộn nước dùng và rượu còn lại. Một khi nước đang sôi trong một cái chảo lớn, cuộn mì ống vào nó và nấu trong 7-10 phút cho đến khi sẵn sàng. Đặt chảo (đường kính 35 cm) hoặc chảo (đường kính 30 cm) vào lửa. Đổ 1 muỗng canh. l. bơ, thêm gà, đặt nó trong lớp i. Nấu trong 1 phút, cho phép thịt hơi nước một chút. Sau đó chiên với khuấy liên tục trong 1 phút, cho đến khi phi lê trở nên nâu. Đặt gà vào một món ăn. Thêm vào chảo dư dầu, thịt xông khói, cà rốt, nấm, và tất cả cũng được khuấy liên tục, nấu trong 1 phút. Đưa gà về chảo. Đổ vào hỗn hợp nước dùng, đổ lá húng tây, muối và tiếp tục chiên trong 1-2 phút cho đến khi gà hoàn toàn sẵn sàng. Thêm hành lá và nấu trong một giây. mì ống nấu chín trải ra trên 4 tấm, đầu Distribute gà và rau quả và phục vụ, trang trí với tùy chọn cành húng tây. C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C mg sắt.
Cà ri cơm chiên chay trong 21 phút!
Trong món ăn này, tốt nhất là dùng cơm nguội, vì nóng có thể làm cho món ăn của bạn trở nên nếp nhăn.
4 phần ăn
Chuẩn bị: 17 phút
Nấu ăn: 4 phút
- 2 muỗng cà phê. dầu lạc hoặc dầu thực vật, theo từng phần
- 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 muỗng cà phê. gừng vụn
- 1 chén đậu xanh, cắt thành từng miếng khoảng 2 cm
- 1/2 chén cà rốt, cắt thành khối khoảng 5-6 mm
- 1 muỗng canh. l. bột cà ri
- 3 chén gạo lứt nấu chín
- 1 chén đậu đóng hộp, rửa sạch và sấy khô
- 1 tách cà chua anh đào, cắt làm đôi
- 2 muỗng canh. l. nước tương với hàm lượng muối giảm
- 1/8 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay tươi
Đặt chảo chiên với đáy phẳng (đường kính 35 cm) hoặc một cái chảo (đường kính 30 cm) trên lửa. Phân phối trên các món ăn 1 muỗng canh. l. bơ, thêm hành tây và gừng xắt nhỏ và, liên tục khuấy, chiên trong 10 giây hoặc cho đến khi gừng bắt đầu ngửi. Sau đó đưa vào chảo đậu xanh và cà rốt, và tiếp tục khuấy thìa nấu ăn, nấu ăn cho khoảng 1 phút - trong thời gian này đậu nên mua một ánh sáng màu xanh tinh tế. Đồng đều rắc rau cà ri và nấu trong khoảng 5 giây, cho đến khi gia vị cho một hương vị đặc trưng. Đổ trong dầu còn lại, sau đó đổ gạo và xào trong một phút với khuấy liên tục. Thường xuyên nhào gạo với một thìa nấu ăn, để nó không dính với nhau và trộn đều với rau. Cи дшиши C C C C C C C C C C C C C C C C C C + C Chia hỗn hợp đã chuẩn bị thành bốn chén và phục vụ ngay trên bàn. Trong một phần (11/3 cốc): 335 kcal, 9 g chất béo (bao gồm 2 g - bão hòa), 57 g carbohydrate và 8g protein, 8 g chất béo, 66 mg canxi, 3 mg sắt, 451 mg natri.
Fajitos với thịt bò và tiêu trong 23 phút!
Thay thế các tortilla với lá rau diếp và bạn sẽ tiết kiệm được hơn 100 kcal cho mỗi khẩu phần.
4 phần ăn
Chuẩn bị: 18 phút
Chuẩn bị: 5 phút
- 340 g sườn bò
- 1 quả lớn ớt ngọt đỏ, cắt thành dải dày 6 mm
- 1 muỗng canh. l. tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng canh. l. khô sherry
- 1/2 muỗng cà phê. bột bắp
- 1/2 chén hành tây đỏ thái mỏng
- 1 muỗng cà phê. nước tương với hàm lượng muối giảm
- 1h. l. ớt xay
- 3/4 muỗng cà phê. muối
- 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay tươi
- 1/3 chén ngò xanh xắt nhỏ
- 2 muỗng cà phê. dầu đậu phộng hoặc dầu thực vật
- 12 lá xà lách boston
- lát vôi
Cắt thịt thành dải dày 5 cm, và sau đó mỗi dải - 4 miếng. Cho vào nồi, thêm tỏi, sherry, tinh bột, nước tương và tiêu. Đổ trong 1 muỗng cà phê. dầu và trộn. Đun nóng chảo trên lửa cao. Đổ trong 1 muỗng cà phê. thêm ớt ngọt và hành tây và khuấy đều, xào khoảng 1 phút. Di chuyển rau vào đĩa. Đổ vào chảo 1 muỗng cà phê. dầu và cho vào 1 lớp thịt bò. Nấu trong 1 phút. Thêm ớt và trộn trong 15 giây. Quay trở lại hành tây và ớt ngọt vào chảo, nấu và khuấy đều trong 1-2 phút. Khuấy rau mùi. Để salad trên 4 đĩa, trải hỗn hợp thịt lên trên. Rắc nước cốt chanh và quấn. Trong một phần (3/4 cốc đầy 3 lá rau diếp): 238 kcal, 8 g carbohydrate, protein g, 30 g chất béo, 27 mg canxi.
Các công thức nấu ăn được trình bày rất tốt. Sau khi đã nắm vững được kỹ thuật rửa cá bột, bạn có thể sử dụng nó để tạo ra các món ăn của riêng bạn. (Không giới hạn thịt bò, bông cải xanh và gừng, táo bạo để trộn và kết hợp một loạt các sản phẩm thịt, rau, thảo mộc và gia vị). Các kỹ thuật đơn giản sau đây sẽ dạy cho bạn nghệ thuật ẩm thực đơn giản này.
- Cắt thành miếng bằng nhau. Cắt rau thành lát có kích thước bằng nhau để chiên đều. Và ngâm khăn giấy để món ăn không trở thành "buồn ngủ". Thịt hoặc đậu phụ cũng cắt thành từng miếng nhỏ.
- Làm nóng trước chảo chiên trước. Đặt trên lửa: cho một vài giây giọt nước nên bay hơi. Sau đó, rắc dầu (đậu phộng, hạt nho, hạt cải) và ngay lập tức thêm "hương vị" (tỏi, ớt, hành tây). Nấu cho đến khi xuất hiện hương vị.
- Đặt sản phẩm thịt trước. Không chiên cùng một lúc hơn 350 gram thịt bò hoặc 450 g thịt gà, tôm. Nếu không, nhiệt độ của chảo sẽ giảm và thịt sẽ không bị vàng. Đặt miếng trong một lớp và chiên trong 1 phút. Fry cho đến khi gần như đã sẵn sàng.
- Thêm rau. Đầu tiên đặt ra những thứ đậm đặc hơn (bông cải xanh, cà rốt), sau đó mềm hơn (như đậu xanh và rau bina). Khi họ đã sẵn sàng cho khoảng ba phần tư, trả lại thịt để chảo và tiếp tục chiên cho đến khi nó đã sẵn sàng.