Bí ngô tự chế với rau
- 200 g nấm ngâm
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- 1 củ hành tây
- 200 g thịt bí đỏ
- 1 dưa chuột
- kem chua
- 1 quả táo
- Gia vị
- rau xanh
- 2 cà chua
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa nấm. Những cái lớn có thể được cắt bằng đĩa. Cắt hành tây thành khối nhỏ và chiên trong dầu. 2. Bí ngô cắt thành khối (có thể là bức tượng nhỏ) và nấu trong 1 lít nước 10-15 phút. 3. Cắt cà chua làm đôi, gọt vỏ dưa chuột, xắt mỏng và thêm cùng với nấm trong một cái chảo với bí ngô. Muối, tiêu và để ở nhiệt độ thấp trong 15 phút nữa. Hầm để trải ra trên đĩa. Cho kem vào mùa với gia vị và rau xanh thái nhỏ. Phục vụ trong thuyền gravy riêng biệt. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Trong một phần 248 kcal Protein - 27 g, chất béo - 17 g, carbohydrate - 29 g.
Ratatouille với bí ngòi
- 2 bóng đèn trung bình
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- 2 quả ớt ngọt đỏ
- 2 cà tím
- 2 zucchini nhỏ
- 2 cà chua đóng hộp
- trên 1/3 ches. thìa hương thảo, rau mùi tây và tiêu đen
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Làm sạch đầu và cắt thành vòng. Ớt được rửa sạch, cắt làm đôi, loại bỏ thân cây bằng hạt và cắt thành khối. Rửa cà tím, khô, lấy thân cây và cắt thành khối. Quả bí để rửa, phơi khô và cắt thành lát. 2. Trong chảo, đun nóng dầu và chiên trong hành tây, ớt và cà tím trong khoảng 20 phút. Gọt vỏ tỏi và đi qua máy ép. Thêm với zucchini vào rau. Hầm thêm 10 phút nữa. Với cà chua đóng hộp, lột da, cắt thịt và thêm vào các loại rau với gia vị. Hầm cho đến khi hoàn thành trong khoảng 10 phút. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Trong một phần Protein - 27 g Chất béo - 45 g, carbohydrate - 14 g.
Mận tự chế
Trên 2 lít:
- 1,2 kg cống rãnh
- 4 ly nước
- 2 chén mía
- 1 bảng. muỗng rượu rum
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Lau mận, rửa và loại bỏ thân cây. 2. Đối với xi-rô mang đến một nước sôi với đường cát. Mận đổ xi-rô sôi, sau 3 phút, đổ chất lỏng vào nồi. Đặt trái cây cẩn thận (không đổ ra!) Trong bình tiệt trùng. Syrup đun sôi một lần nữa, đổ rum và loại bỏ từ nhiệt. 3. Đổ mận có xi-rô nóng, đặt bình vào bình chứa nước nóng. Pasteurize trong 5-7 phút, sau đó đóng nắp vặn. 4. Lật lon, quấn nó bằng chăn, giữ cho đến khi nguội hoàn toàn. Mận compote - một điền tốt cho bánh nướng. Thời gian nấu: 35 phút.
Đá quý ngon ngọt
Mỗi lít 1:
- 300 g dâu tây
- 100 g nho đỏ
- 3 chén đường
- 150 g dâu tây
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Dâu tây sắp xếp, rửa sạch bằng nước lạnh và loại bỏ thân cây. Nho đỏ để rửa, lau khô và chà xát qua một cái chao với các tế bào nhỏ. Kết quả là khoai tây nghiền phủ đầy dâu tây, phủ một nửa đường cát và để trong 2 giờ 2. Rửa mặt, bỏ xương, đổ đường còn lại và để trong 1 giờ, sau đó đun sôi, đun sôi, nấu trong 5 phút. 3. Dâu với đường và nhuyễn xay, khuấy liên tục, đun sôi và nấu trong 3 phút. Thêm anh đào vào xi-rô, khuấy và nấu trong 10 phút, lấy bọt ra. Để nguội hoàn toàn và để lửa lại trong 10-15 phút. Mứt nóng đổ vào bình khô đã khử trùng và đậy nắp bằng nắp vặn. Thời gian nấu: 40 phút.
Blackberry Gem
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
Bóc quả, đặt chúng trong một cái chao và nhúng chúng vào một nồi nước, sau đó lấy nó ra và để cho nước chảy. Lặp lại 3 lần, mỗi lần thay nước. Đổ một nửa quả trong 3 phút, sau đó chà xát qua một cái chao với các tế bào nhỏ để loại bỏ các hạt. 2. Gọt vỏ táo ra khỏi vỏ, lấy lõi, cắt thịt thành lát. Phô mai đã pha chế từ quả mâm xôi kết hợp với lát táo, nấu trong 5 phút. Thêm các quả mâm xôi còn lại và đường, với khuấy liên tục, nấu trong 30 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng cách thả mứt trên đĩa: nếu giọt không lan ra, mứt đã sẵn sàng. Nếu chưa sẵn sàng, hãy nấu thêm 10-15 phút nữa. Thời gian nấu: 35 phút.
Pear compote
Mỗi lít 1:
- 300 g trưởng thành, với quả lê thịt dày
- 1/4 trà. muỗng canh axit citric.
Đối với xi-rô:
- 1 ly đường cho 1 lít nước
- 3-4 chiếc. hoa cẩm chướng
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Chuẩn bị chất lỏng cho chần: hòa tan axit xitric trong 1 lít nước nóng (80 °). 2. Rửa lê, lấy thân cây ra và cắt mỏng vỏ. Trái cây bóc vỏ từ hạt, cắt thành lát, hạ thấp vào dung dịch chuẩn bị và giữ trong 15 phút. Sau khi chần rửa quả lê rửa sạch bằng nước lạnh và bỏ vào một cái lọ. Chuẩn bị xi-rô. Đun sôi nước với đường, thêm đinh hương và nấu trong 15 phút. Với xi-rô nóng đổ lê, đặt bình vào chảo để khử trùng. Thời gian khử trùng là 15 phút ở 100 °. 3. Sau khi chế biến, hộp có thể được đậy kín bằng nắp, lật ngược với cổ và được làm lạnh ở nhiệt độ phòng. Thời gian nấu: 30 phút.
Semisweet compote của đào
Trên 2 lít:
- 700 g đào (hoặc anh đào, mâm xôi, táo)
- 1,5 muỗng canh. đường
- 1 bảng. muỗng nước cốt chanh
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Nếu compote đào hoặc táo, họ cần phải chần trong nước sôi (mà nên được thêm nước chanh). Nhúng trái cây vào nước sôi, lấy nó ra và sau đó nhanh chóng nhúng nó vào nước lạnh. 2. Lột da, cắt trái cây làm đôi, loại bỏ đá. Cắt thịt thành lát. 3. Đặt trái cây vào bình tiệt trùng, đổ đầy đường và đổ nước sôi vào miệng. Niêm chặt nắp. 4. Trong trường hợp của một anh đào, các quả mọng cần phải được rửa sạch, và xương bị loại bỏ. Đổ đầy đường và đun sôi cho đến khi nó tan hoàn toàn. Tương tự như vậy khi chuẩn bị các quả không hạt. 5. Chuyển sang lon đã chuẩn bị, đổ nước sôi lên trên và cuộn lên nắp. 6. Xoay đáy bình ngược lại và để yên cho đến khi nguội hoàn toàn. Lưu trữ ở nơi tối, mát mẻ.
Compote "Dứa tự chế"
Mỗi lít 1:
- 1 tủy rau
- 200 g Mận hoặc mận
- 700 ml nước
- 0,5 chén đường
- 2 chiếc. hoa cẩm chướng
- 1 / 2czech. thìa 9% giấm
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa bí, nếu muốn, bóc vỏ và cắt thành vòng tròn trung bình. 2. Trong các bình tiệt trùng đã được chuẩn bị, đặt các lớp mận rửa sạch, các miếng zucchini thái lát và một lần nữa anh đào mận. 3. Đun sôi xi-rô. Đường, nước, giấm kết hợp và đun sôi. 4. Chuẩn bị zucchini và anh đào mận si rô đến các cạnh của lon. 5. Cuộn lon, lật nắp bằng chăn, để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn. Lưu trữ ở nơi thoáng mát.
Mứt từ rau củ
Cho 4 phần ăn:
- 1,5 kg bí
- 3 quả cam
- 1 quả chanh
- 1,5 kg đường
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Quả bí để rửa, gọt vỏ. Mỗi quả cắt một nửa, loại bỏ những hạt giống, và cắt thịt thành hình khối. 2. Cam và chanh nên được rửa kỹ. Không bóc vỏ, cắt trái cam quýt trước trong vòng tròn mỏng. Hủy bỏ xương, và sau đó cắt từng vòng tròn thành các khu. 3. Để làm cho một xi-rô 1,5 kg đường, đổ một ly nước lạnh, khuấy, đun sôi và nấu khoảng 10 phút, cho đến khi đường tan hoàn toàn. Hủy bỏ từ nhiệt và hơi mát. 4. Đặt bí trong xi-rô và đặt nó vào lửa một lần nữa. Sau khi đun sôi, nấu khoảng 5-7 phút, khuấy đều. 5. Thêm cam và chanh xắt nhỏ, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 40-45 phút. Sau đó loại bỏ từ nhiệt. 6. Khi mứt nguội hoàn toàn, đổ nó vào các lon đã chuẩn bị, đậy nắp đậy, đặt cốc giấy truy tìm. Thời gian nấu: 65 phút.
Apricot compote
Mỗi lít 1:
- 400 g mơ
- 0,7 chén đường
- 1/3 chén nước cốt chanh
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. mơ (lưu ý rằng các loại trái cây màu xanh lá cây sẽ giữ hình dạng, và chín sẽ cung cấp cho nhiều hương vị) triệt để rửa sạch. 2. Trái cây chia thành hai nửa. Lấy xương ra. Nếu muốn, bạn có thể làm sạch hạt nhân của lớp vỏ, sau đó bỏng bằng nước sôi và loại bỏ chúng khỏi vỏ. Hạt nhân của quả mơ giống như hạnh nhân, và chúng có thể được thêm vào compote hoặc mứt. 3. Gấp các quả mơ vào bình tiệt trùng, rót từng lớp đường. 4. Đổ nước cốt chanh. Che và để yên cho đến khi quả được phép xả. Đổ nước sôi và khử trùng trong khoảng 40 phút. 5. cuộn lên và đặt lon "lộn ngược" trong một nơi tối tăm. Thời gian nấu: 90 phút.
Mứt việt quất
Trên 2 lít:
- 2 kg việt quất
- 2 kg đường cát
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa sạch quả, đổ vào các món tráng men. Thêm 1 kg đường và một ly nước lạnh. 2. Quả cà phê cháy trong 5 đến 7 phút, sao cho quả việt quất trở nên mềm và để nước ép. 3. Cung cấp cho các quả để đứng trong khoảng hai giờ, sau đó biến quả việt quất vào một colander, thoát nước trái cây, nhưng không đổ. 4. Lau quả thông qua một cái rây để chúng trở nên tàn nhẫn. Đổ nước ép thu thập và đốt cháy. 5. Sau khi đun sôi với bilberry thêm một kg đường, nấu trên lửa nhỏ trong 15-20 phút, khuấy đều. 6. Tùy chọn, ở giai đoạn này, bạn có thể thêm 1 cây. một thìa axit citric - để nâng cao vị giác và độ an toàn của thành phẩm. 7. Sau khi đường đã tan hoàn toàn, loại bỏ mứt khỏi nhiệt, đổ qua lọ và cuộn đã tiệt trùng. Giữ mứt tốt nhất trong tủ lạnh.
Mứt mơ
Trên 2 lít:
- 1 kg mơ
- 1 kg đường
- nhúm muối
- 100 ml nước cốt chanh
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Rửa mơ, chia làm đôi và loại bỏ hố. Thịt trong chảo, đổ nước để nó vừa đủ che mơ. 2. Nấu trên lửa vừa trong 20 phút cho đến khi mơ trở nên mềm. Gấp trong một cái chao và để nước chảy. Thịt cọ xát qua một cái rây, để cho những quả mơ biến thành một thứ nham hiểm. 3. Đổ nước chanh vào hỗn hợp mơ, thêm đường, một chút muối. Tất cả trộn và đặt trên một ngọn lửa nhỏ. 4. Nấu, khuấy, khoảng nửa giờ, định kỳ loại bỏ bọt trắng với tiếng ồn. 5. Sẵn sàng mứt nóng đổ qua các ngân hàng chuẩn bị. Hermetically cuộn lên. Lưu trữ ở nơi thoáng mát.
Royal Pie
Cho 8 phần ăn:
Đối với thử nghiệm:
- 4 lòng đỏ
- 2 chén bột
- 0,5 chén đường
- 100 g bơ
- 0,5 muỗng cà phê. soda sủi bọt
- dầu thực vật để nướng.
Đối với bánh trứng đường:
- 4 protein
- 0,5 chén đường.
Đối với điền:
- 300 g dâu tây, mâm xôi hoặc các quả mọng tươi khác
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
Tách riêng lòng đỏ. Bao gồm các protein và đặt trong tủ lạnh. Yolks xay với 0,5 ngăn xếp. đường và bơ mềm, thêm bột đã rây và soda xào. Nhào một lớp bột mỏng, đàn hồi. Quả phải được rửa sạch, ráo nước và sấy khô. 4 Đun nóng lò đến 200 °. Các hình thức nướng nên được mỡ bằng dầu thực vật. Đặt bột trong khuôn và trải nó ra để nó bao phủ và hai bên. Đậy bột bằng giấy da, đổ đậu lên trên. Đặt trong lò trong 5 phút. Sau đó loại bỏ đậu và giấy, nằm trên quả ngô trên một lớp phẳng và nướng thêm 10 phút nữa. 5. Đánh bại người da trắng làm mát bằng máy trộn ở tốc độ cao, dần dần thêm 0,5 ngăn xếp. đường cát. Bọt nên quá dày đặc đến nỗi nếu nó được gõ vào một cái muỗng và lật lại, nó sẽ không rơi. Đặt khối lượng protein trên bánh với một ống tiêm nấu ăn. Nướng thêm 15 phút nữa, giảm nhiệt. Làm nguội bánh mà không lấy nó ra khỏi khuôn, sau đó đặt nó lên đĩa. Bánh này có thể được nướng không chỉ với quả mọng, mà còn với phô mai, trộn với đường. Thời gian nấu: 50 phút.
Bánh với malinka
- 70 g bột mì
- 1 muỗng cà phê. muỗng bột nướng
- 2 quả trứng
- 120 g đường bột
- 50 g phô mai kem tươi
- 1 vỏ chanh
- 1 bảng. muỗng nước cốt chanh
- 100 g quả mâm xôi
- 2-3 bảng. thìa thạch berry, được chế biến từ một gói
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
Đun nóng lò đến 190 °. Chuẩn bị bột. Sift bột và bột nở. Trứng đánh với 100 g đường bột, trộn với bột và bột nở. Tạo giấy với một tấm nướng, đổ bột vào nó và làm mịn nó. Đặt vào lò và nướng trong 25 phút. Hoàn thành bánh để có được ra khỏi lò, cho phép để làm mát nhẹ trong các hình thức, sau đó bật khăn, loại bỏ các giấy nướng và để lại cho đến khi hoàn toàn nguội xuống trên một món ăn lớn. - Phô mai tan chảy kem với hương chanh, nước cốt chanh và đường bột còn lại. Làm nguội bánh đồng đều với khối phô mai. Quả mâm xôi được rửa sạch, nó là tốt để cho nó thoát và đưa vào khối lượng pho mát. Chuẩn bị thạch và áp dụng nó nóng để mâm xôi. Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ, và sau đó phục vụ. Thời gian chuẩn bị: 100 phút Trong một phần 215 kcal Protein - chất béo - 5 g, carbohydrate - 39 g.
Cupcakes với mứt mơ
- 200 g phô mai tan chảy sô cô la
- 2 quả trứng
- 1 bảng. một thìa đường
- 60 ml kem chua
- 2 bảng. thìa bơ tan chảy
- 1,5 trà. thìa bột nở
- 150 g bột mì
- muối
- margarine cho khuôn bôi trơn
- 70 gram mứt và hạnh nhân xắt nhỏ
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Nhào bột. Trứng đánh với đường và trộn với phô mai. Thêm kem chua, bơ, muối và trộn. Kết hợp với bột và bột nở. 2. Các khuôn đã chuẩn bị được đổ đầy thử nghiệm với 2/3 và - vào lò trong 20 phút ở 190 °, để nguội trong 10 phút ở nơi ấm áp. 3. Sau đó lấy cupcakes từ khuôn, lấy ra một miếng nhỏ ở giữa mỗi cupcake với một muỗng cà phê. "Seredinka" nghiền nát, trộn với các loại hạt và mứt. Điền vào hỗn hợp kết quả với cupcakes. Thời gian chuẩn bị: 50 phút Trong một phần 438 kcal Protein - 15 g, chất béo - 26 g, carbohydrate - 37 g.
Bánh "Lakomka"
Đối với 12 phần ăn:
- 200 g bơ và đường
- 1 túi vanillin
- 3 quả trứng - 1 muỗng cà phê mỗi quả. một thìa bột nở và quế xay - 300 g bột mì
- margarine cho mỡ một tấm nướng
- Sô cô la 200 g
- 30 g bơ
- 20 ml kem
- 150 g mứt dâu tây
- dăm dừa
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Nhào bột. Dầu xay với đường và vani cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Lái một quả trứng vào, mỗi lần trộn khối lượng. Thêm bột, bột nở, quế và trộn đều. Đặt bột trên một tấm nướng đã chuẩn bị và nướng trong 20 phút ở 180 °. Làm nguội bánh cắt thành 2 phần. Hạ mỡ với mứt nam việt quất và phủ lên trên. 2. Đun nóng sô cô la trong bồn nước, thêm bơ, kem, đun sôi. Các kết quả men đổ bánh trên và cho phép men để củng cố. Cắt thành bánh, mỗi lần rắc dăm dừa. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Trong một phần 574 kcal Protein - 8 g, chất béo - 32 g, carbohydrate - 67 g.
Pyshki thoáng mát với mận mận
Cho 4 phần ăn:
- 250 ml sữa
- 75 g bơ
- 1 nhúm muối
- 2 chén bột
- 5-6 quả trứng
- 30 gram nho khô không hạt
- 150 g mứt mận
- dầu thực vật
- đường bột
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Làm nóng sữa. Cắt bơ thành miếng và thêm vào sữa. Đun sôi, thêm muối, loại bỏ khỏi đĩa. Trộn nhanh bột. 2. Đặt nó trở lại trên bếp và khuấy cho đến khi bột mịn, và một lớp phủ màu trắng xuất hiện trên đáy chảo. Bột để đặt trong dụng cụ sâu và cùng một lúc để lái xe trong nó 2 quả trứng. 3. Hơi mát, sau đó lái xe lần lượt phần còn lại của trứng, nhưng chỉ sau khi một trong những trước đó là hoàn toàn hỗn hợp. 4. Nho khô đổ nước sôi trong 20 phút. Sau đó ném vào một cái chao. 5. Trộn mận mận với nho khô và thêm vào bột. 6. Trên một tấm nướng, mỡ nóng, trải một phần bột nhỏ, sử dụng một thìa ngâm trong nước lạnh. 7. Nướng trong lò ở nhiệt độ 160 ° cho đến khi vàng nâu trong khoảng 30 phút. Sau đó tắt lò và làm nguội nó. Sau khi loại bỏ chúng và rắc chúng với đường bột. Thời gian chuẩn bị: 60 phút Trong một phần 454 kcal Protein - 30 g, chất béo - 27 g, carbohydrate - 42 g.
Bánh berry nhanh
Cho 8 phần ăn:
- 3 quả trứng
- 2,5 chén bột
- 170 g bơ
- 150 g đường
- 1 muỗng cà phê. muỗng bột nướng «một túi đường vani
- 100 ml sữa chua tự nhiên
- 3 bàn. thìa nước cốt chanh
- 1,5 bảng. muỗng canh tinh bột
- 2 bảng. muỗng canh đường bột
Chuẩn bị các món ăn theo công thức:
1. Cắt bơ thành từng miếng, để trong 20 phút ở nhiệt độ phòng để làm mềm. 2. Sau đó xay dầu với đường và đường vani cho đến khi một sự nhất quán kem đồng nhất. 3. Để khối lượng kem, dần dần giới thiệu một quả trứng và sữa chua tự nhiên. 4. Khuấy đều. Trộn bột với bột nở và tinh bột, rây vài lần, trộn đều với khối lượng kem. 5. Một nửa bột được đặt trong một hình thức mỡ và san bằng. 6. Từ đầu, lây lan mứt, đặt phần còn lại của bột trên đầu và một lần nữa các quả mọng. 7. Đổ bánh với nước cốt chanh và nướng khoảng 40 phút ở 180 °. 8. Cho 5-7 phút trước khi chiếc bánh đã sẵn sàng để rắc đường bột và quay trở lại lò trong 10 phút. Bạn có thể cắt bánh khi nó nguội đi. Thời gian chuẩn bị: 60 phút Trong một phần 210 kcal Protein - 12 g, chất béo - 56 g, carbohydrate - 43 g.
Về những gì các công thức nấu ăn đơn giản của các món ăn gia đình bài viết của chúng tôi nói. Bạn có thể chọn một cái gì đó cho chính mình hoặc cho gia đình của bạn.