Hầm rau
Cho 4 phần ăn:
- 2 hành
- 2 củ cà rốt
- 1 gốc rau mùi tây
- Củ cải
- 150 g cần tây gốc
- 4 cà chua
- 300 g khoai tây
- 600 g bột thịt bò
- 3 bàn. muỗng canh dầu thực vật
- 1 bảng. một thìa cà chua dán
- 2 loại trà. thìa ớt bột
- 1 nhúm đinh hương
- 1 bảng. muỗng bột
- 400 ml nước dùng
- muối
- hạt tiêu đen xay
- 1 thanh quế -5 nhánh thyme
Nấu ăn:
Các loại rau (trừ cà chua) và rễ được làm sạch, rửa sạch và cắt thành các khối nhỏ. Rửa thịt, sấy khô và cắt thành khối nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn và chiên phần thịt cho đến khi rouge được hình thành! lớp vỏ. Chuyển sang một cái bát. Trong cùng một chảo chiên rau trong 2 phút với khuấy liên tục. Thêm bột cà chua, ớt bột tiêu và hạt tiêu đinh hương. Rắc bột và đổ vào nước dùng. Đặt thịt trong chảo chiên một lần nữa để các loại rau. Đun sôi, thêm cà chua xắt nhỏ, với muối, tiêu, quế và húng tây. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 90 phút, thỉnh thoảng khuấy và, nếu cần, đổ nước dùng hoặc nước nóng.
Súp cà rốt với gừng và ớt
Cho 4 phần ăn:
- 1 củ hành tây
- 1 miếng củ gừng tươi (3 cm)
- 1/2 quả ớt đỏ
- 2 bảng. thìa margarine
- 750 g cà rốt
- 1 củ khoai tây
- muối
- 750 ml nước dùng rau
- 2 quả cam
- 2 bảng. muỗng canh kem chua
Nấu ăn:
Gọt hành tây và thái nhỏ. Gừng sạch sẽ và chà trên một vắt tay tốt. cắt ớt, loại bỏ hạt, bột giấy thái nhỏ. Đun nóng bơ thực vật trong chảo xào và chiên hành tây. Thêm gừng với ớt và màu nâu nhạt. Cà rốt và khoai tây phải được làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Thêm vào hành tây, muối, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Đổ nước dùng, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó, loại bỏ nước sốt từ nhiệt và làm với một nước sốt trộn. Cam nên được rửa bằng nước nóng, sấy khô và bóc vỏ bằng vắt. Từ cam ép nước ép và thêm nó cùng với niềm say mê vào súp. Muối. Đổ súp vào đĩa hoặc chén canh và thêm một chút kem chua vào mỗi cái. Nếu muốn, trang trí các món canh với các loại thảo mộc tươi và dải hạt tiêu.
Món tráng miệng của Apple với hạnh nhân trên mặt đất
Cho 4 phần ăn:
- 300 g táo
- 2 bảng. thìa nước cốt chanh
- 3 bàn. thìa đường cát
- 1 muỗng cà phê. muỗng quế
- 2 bảng. muỗng canh hạnh nhân mặt đất
- 125 g bột mì
- 1 bảng. muỗng bột nướng
- 1 quả trứng
- 3 bàn. muỗng canh dầu hướng dương
- 1 gói đường vani
- 125 ml bơ sữa
- 4 bàn. thìa hạnh nhân xắt nhỏ
Nấu ăn:
Táo vỏ, loại bỏ lõi, cắt thịt thành lát. Trộn với nước chanh, 2 bàn. thìa đường cát và 1/2 thìa cà phê. muỗng canh quế. 1 lớn hoặc 4 hình thức nhỏ để dầu, rắc hạnh nhân mặt đất và đặt táo. Lò nhiệt đến 180 °. Bột với bột nở và quế để rây vào tô. Trong bát khác, đánh trứng, thêm 1 bàn, một thìa đường, dầu hướng dương, đường vani và bơ. Kết hợp với bột và trộn đều. Đặt bột trên táo và san bằng. Rắc hạnh nhân xắt nhỏ. Đặt trong lò một hình thức lớn cho 30-35 phút, nhỏ - trong 25-30 phút. Món tráng miệng đã sẵn sàng, nhẹ mát, nếu muốn, rắc đường bột. Phục vụ ấm áp.
Bắp cải Savoy bắp cải cuộn
- Mùi tây
- 1 quả trứng
Cho 4 phần ăn:
- 18 lá cải bắp Savoy
- Muối
- 1 quả ớt ngọt đỏ
- 1 củ hành tây
- 1 tép tỏi
- 1 chùm
- 400 g thịt băm nhỏ
- 2 bảng. thìa bánh mì
- 2 bảng. muỗng canh mù tạt
- hạt tiêu đen xay
- 1 củ cà rốt
- 100 g cần tây gốc
- 2 bảng. muỗng canh bơ tan chảy
- 250 ml nước dùng rau
Nấu ăn:
Savoy bắp cải để rửa, nước để lắc. 12 lá, cắt bỏ các phần dày, gấp vào một cái chảo, đổ một lượng nhỏ nước muối nóng và blanch trong 2 phút. Ném trong một cái chao, mát với nước lạnh và để nó chảy ra. Các lá còn lại, loại bỏ các phần dày, chặt. Ớt ngọt và rửa hạt, cắt thành khối nhỏ. Hành tây, tỏi và mùi tây chuẩn bị và thái nhỏ. Rau vụn trộn với thịt xắt nhỏ, trứng, bánh mì và mù tạc. Muối và hạt tiêu thu được. Bắp cải lá để trải ra trên một bề mặt làm việc và trong mỗi chính xác để bọc một mincemeat. Các cuộn bắp cải kết quả nên được băng bó với chủ đề ẩm thực. Rửa cà rốt và cần tây, rửa và cắt thành hình khối. Trong brazier, hòa tan bơ tan chảy và chiên nó trên tất cả các bên nhồi bắp cải. Thêm cà rốt và cần tây. Tất cả đổ nước dùng, đậy và hầm trong 45 phút. Cuộn bắp cải nhồi theo thời gian và rắc nước dùng. Sau đó đặt các cuộn bắp cải. Từ nước sốt còn lại để làm cho một mash, muối và hạt tiêu. Cuộn bắp cải cuộn với nước sốt. Trang trí có thể được chuẩn bị với khoai tây nghiền.
Súp kem với bông cải xanh
- 500 gram bông cải xanh
- 1 củ hành tây
- 2 ngạnh
- tỏi
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- 600 ml nước dùng rau
- 200 ml sữa
- 2 bảng. muỗng canh kem chua
- muối
- hạt tiêu đen xay
- 1 quả ớt đỏ
Nấu ăn:
Bông cải xanh được chia thành cụm hoa và rửa sạch. Gọt hành tây và thái nhỏ hành tây với tỏi. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật và chiên hành tây với tỏi cho đến khi nó trong suốt. Thêm bông cải xanh và đun nhỏ lửa tất cả cùng nhau 5 phút. Đổ nước dùng và nấu trong 10 phút. Thêm sữa và đun sôi. Từ các nội dung của chiếc chảo với một máy xay sinh tố làm cho một mash. Khuấy kem chua, muối và tiêu. Ớt, sau khi loại bỏ sự thay đổi, được thái nhỏ. Súp kem đổ trên pialami và rắc ớt. Bạn có thể phục vụ với bánh mì trắng tươi.
Spaghetti với cacbonat
Cho 4 phần ăn:
- 250 g Cải bắp Savoy
- muối
- 2 thân hành lá
- 2 tép tỏi
- 400 g nấm
- 2 bảng. muỗng canh dầu thực vật
- 100 ml rượu vang trắng khô
- 100 ml kem
- 3 bàn. muỗng canh kem chua
- 400 g cacbonat (lát)
- 400 g tiêu đen xay
Nấu ăn:
Trong một cái chảo nóng lên ít rau, đặt nấm và chiên trong 5 phút. Sau đó đặt nấm lên đĩa. Trong phần còn lại màu nâu nhạt, hành tây với tỏi. Đổ rượu vang trắng và kem, một lần để đun sôi. Khuấy kem chua, thêm các lát cacbonat, đậy nắp và đun sôi 10 phút. Spaghetti đun sôi trong một lượng lớn nước muối, như được chỉ định trên bao bì. Ném vào một cái chao. Trộn với bắp cải, nấm và nước sốt. Muối và tiêu.
Bắp cải Savoy
Cho 4 phần ăn:
- 12 lá cải bắp Savoy
- muối
- 1 miếng bánh cũ
- 2 tép tỏi
- 1 bó mùi tây
- 500 g thịt băm nhỏ
- 2 quả trứng
- 2 bảng. thìa bánh mì
- hạt tiêu đen xay
- 1 bảng. một thìa bơ tan chảy
- 200 ml nước dùng rau
Nấu ăn:
Bắp cải lá rửa, đổ một lượng nhỏ nước muối nóng và nấu trong 3 phút. Gấp trong một cái chao và để nước chảy. Bánh mì để ngâm. Hành tây, tỏi và mùi tây chuẩn bị và thái nhỏ. Bánh mì để bóp, vụn và trộn với thịt xắt nhỏ, trứng, hành tây, tỏi, mùi tây và bánh mì vụn. Muối và hạt tiêu. Đun nóng lò đến 200 °. Thêm 3 lá trong các hình thức của một nồi và điền vào mỗi quý với thịt băm nhỏ. Tie một sợi ẩm thực. Trong lò nướng, hòa tan bơ tan chảy, đặt "chậu", đổ nước dùng và đun sôi. Đậy nắp bằng khoảng 200 g phô mai và đun sôi trong lò trong 30 phút. Sau đó tháo nắp và "nồi" nướng dưới bàn nướng.
Bánh nhỏ với bông cải xanh
Cho 4 phần ăn:
- 300 g bánh nướng sẵn sàng
- 500 gram bông cải xanh
- muối
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- 3 quả trứng
- 200 ml kem
- 100 gram phô mai
- hạt tiêu đen xay
- hạt nhục đậu khấu
Nấu ăn:
Puff bột không đông lạnh. Bông cải xanh được rửa sạch và chia thành các cụm hoa nhỏ. Lau lõi ngô, cắt thành khối và nấu trong nước muối trong 5 phút. Sau 2 phút kể từ khi bắt đầu nấu, hãy thêm hoa và tiếp tục nấu. Sau đó ném vào một cái chao và để nước chảy. Hành tây và tỏi băm nhỏ. Trong chảo chiên, làm nóng dầu thực vật và nướng hành tây với tỏi. Khuấy bông cải xanh. Đun nóng lò đến 160 °. Plate bánh bột trên bề mặt làm việc và cuộn nó thành một lớp. Cắt ra khỏi nó 2 vòng tròn với đường kính 12 cm hoặc một vòng tròn với đường kính 26 cm Đặt nó vào các hình thức lót bằng giấy để nướng. Phô mai phô mai trộn với trứng, kem và pho mát một nửa. Muối, hạt tiêu và mùa với hạt nhục đậu khấu. Khối lượng kết quả được kết hợp với hỗn hợp bắp cải, đặt trên lớp bột và mức độ cẩn thận. Đổ rắc với phô mai còn lại, theo: đặt trong lò trong 25-40 phút, tùy thuộc vào kích thước của hình thức.
Cuộn với quả mọng
Cho 8 phần ăn Đối với thử nghiệm:
- 3 quả trứng
- 100 g đường cát
- 100 g bột Cho kem:
- 200 g nho đỏ
- 4 lòng trắng trứng
- 200 g đường cát
- 1 nhúm vanillin
- 6 giọt nước cốt chanh
Lò nhiệt đến 220 °. Trứng đánh với đường. Trên đầu trang, rây bột và nhào bột. Đặt nó trên một tấm nướng lót bằng giấy nướng. Đặt vào lò và nướng trong 10 phút. Sẵn sàng để đặt chiếc bánh lên khăn giấy, để tách giấy. Cẩn thận cuộn cuộn bánh lên bằng khăn ăn. Cho kem của quả để rửa và khô. Phần dành để trang trí. Đánh lòng trắng trứng với đường. Kết nối với quả mọng. Cuộn cuộn, loại bỏ các khăn ăn, mỡ cuộn 2/3 của kem và cuộn. Bao gồm với các loại kem còn lại và trang trí với quả mọng.
Tortellini với giăm bông, phô mai và đậu xanh
Cho 4 phần ăn:
- 50 g đậu xanh đông lạnh
- 100 g giăm bông luộc
- 500 g bánh tortellini hoặc bánh bao nhỏ
- Muối
- 4 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- hạt tiêu đen xay
- 50 gram phô mai cứng
- gia vị cho hương vị
Nấu ăn:
Đậu xanh đông lạnh nên được rã đông ở nhiệt độ phòng. Cắt giăm bông luộc thành lát mỏng và sau đó - thành khối nhỏ. Trong một chiếc chảo lớn đun sôi nước, rắc một chút và đặt bánh tortellini hoặc bánh bao nhỏ. Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị để hương vị (húng tây khô, húng quế, rau oregano). Đun sôi lại và đun sôi trên lửa nhỏ không quá 10 phút, để bánh tortellini hay bánh bao không sôi lắm! Loại bỏ một cái rây hoặc cái chao, nước dùng thu được. Trong một chảo lớn hoặc trong một cái chảo, dầu ôliu ấm áp tốt, đặt thịt luộc chín và đậu xanh và chiên với khuấy trong 2 phút. Thêm tortellini hoặc bánh bao và thêm một lượng nhỏ nước dùng được thu thập. Một lần nữa mang lại cho tất cả mọi thứ để đun sôi và đun nhỏ lửa dưới nắp trên một ngọn lửa nhỏ trong khoảng 2 phút. Muối và hạt tiêu để nếm. Nạo pho mát cứng trên vắt tay. Hoàn thành món ăn trải trên đĩa và rắc pho mát bào. Bạn có thể trang trí với lá húng quế tươi. Ngay lập tức nộp cho bảng.
Khoai tây chiên với xúc xích
Cho 4 phần ăn:
- 1 kg khoai tây
- Muối
- 250 g xúc xích
- 1/2 bó mùi tây
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- hạt tiêu đen xay
Rửa sạch khoai tây bằng bàn chải, đổ nước lạnh để đậy nắp hoàn toàn, đun sôi, thêm muối và nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Cắt xúc xích thành lát mỏng. Cháo nên được rửa sạch, sấy khô và thái nhỏ. Với khoai tây thoát nước, cho phép nó nguội một chút, sau đó bóc vỏ và cắt thành lát. Đun nóng dầu ô liu trong chảo và chiên xúc xích trong 2 phút. Thêm khoai tây và xào tất cả cùng với khuấy trong 3 phút. Muối, hạt tiêu và rắc mùi tây.
Thịt chiên sốt nấm
Cho 4 phần ăn:
- 100 g cà chua bi
- 2 hành
- 200 g champignons
- 2 bảng. muỗng canh bơ
- 200 g gạo
- Nước dùng 400 ml
- 150 g rau bina
- Muối
- hạt tiêu đen xay
- 4 miếng thịt lợn
- 3 bàn. muỗng canh kem chua
- 150 ml rượu vang
Để trang trí, cắt mỗi cà chua và hành tây thành hai nửa. 1 nửa bóng đèn để cắt, phần còn lại cắt thành dải. Cắt nấm thành lát. Đun nóng dầu và chiên hành tây xắt nhỏ. Thêm gạo, nước dùng và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Đặt rau bina và cà chua bi, mùa và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa. Chiên thịt và lấy nó ra khỏi chảo. Cho nước sốt, chiên nấm và hành tây trong đó với ống hút. Thêm kem chua và rượu vang, đun sôi trong khoảng 3-5 phút.
Bắp cải cuộn với pho mát, thịt gà và ô liu tan chảy
Cho 4 phần ăn:
- 4 lá cải bắp lớn
- 150 g phi lê gà
- 250 ml kem
- 20 g ô liu
- muối
- hạt tiêu đen xay
- 2 bảng. muỗng canh bơ
- 1 bó rau xanh tươi
- 4 lát pho mát tan chảy cho bánh mì
Lá cải bắp được rửa sạch và chần trong 5 phút trong nước sôi. Sau đó ném vào một cái chao và rửa bằng nước lạnh. Gà fillet rửa, khô, cắt thành khối, trộn với 3 muỗng kem và làm với nước sốt trộn. Thêm ô liu cắt thành lát, thêm muối và hạt tiêu. Đối với mỗi lá bắp cải đặt một lát pho mát kem và 1/4 thịt gà. Lá bọc trong các hình thức của bắp cải cuộn và, nếu cần thiết, gắn liền với chủ đề nhà bếp. Đun nóng bơ trong chảo và chiên các cuộn bắp cải từ mọi phía. Sau đó đổ kem, muối, hạt tiêu, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Hoàn thành bắp cải cuộn để đặt trên đĩa và rắc với rau xanh.
Spaghetti với sốt phô mai
Cho 4 phần ăn:
- 1 củ hành tây
- 3 cà chua
- 50 g hạt băm nhỏ
- 1 bảng. một thìa dầu thực vật
- 1 bó rau xanh tươi
- 250 g mì spaghetti
- muối
- 175 g phô mai chế biến
- 100 ml kem
- hạt tiêu đen xay
Gọt hành tây và thái nhỏ. Cắt cà chua thành khối. Hạt băm nhỏ trong chảo chiên mà không thêm chất béo. Rửa rau xanh, để lại vài cành cây để trang trí, cắt phần còn lại. Spaghetti và đun sôi các colander trong một colander. Đun nóng dầu thực vật và chiên hành tây. Thêm hạt, kem, rau xanh và phô mai kem, khuấy đều và đem đến gần sôi. Spaghetti với sốt phô mai. Rắc với lát cà chua và trang trí với rau xanh.
Pizza với dứa
Cho 4 phần ăn:
- 400 g bột mì
- 1 nhúm muối
- 2 bảng. muỗng canh dầu ô liu
- 1 gói nấm men khô
- 4 vòng dứa
- 150 g ức gà xông khói
- 1 quả ớt xanh
- 1 gói phô mai chế biến với hương vị của nấm
Sàng bột, trộn với muối và men khô. Thêm dầu ô liu. Dần dần đổ 200 ml nước ấm. Nhào bột, đậy bằng khăn và để trong 30 phút. Cắt phi lê hun khói thành khối. Đổ một lát ớt ngọt cắt một nửa, bỏ lõi bằng hạt, rửa và cắt thành dải. Bột cũng được nhào một lần nữa, lăn ra và đặt trên một tấm nướng lót bằng giấy để nướng. Lò nhiệt đến 200 °. Trên bột đặt miếng thịt gà, vòng dứa, ớt ngọt và phô mai chế biến. Nướng trong 30 phút. Bánh pizza đã sẵn sàng có thể rắc lên các loại thảo mộc.
Soong từ bông cải xanh
Cho 4 phần ăn:
- 1 gói bông cải xanh đông lạnh
- muối
- 3 bàn. muỗng canh bơ
- hạt tiêu đen xay
- 400 g phô mai chế biến
- 2 quả trứng
- 100 ml kem
- 2 bảng. thìa bánh mì
Bông cải xanh rửa, cắt thành miếng lớn, bỏ vào nồi, đổ nước lạnh, đun sôi, thêm muối và chần trong 5 phút. Sau đó xả rây và để nước thoát hoàn toàn. Lò nhiệt đến 220 °. Các hình thức để bôi trơn 1 bảng. một thìa bơ và đặt bông cải xanh vào đó. Làm nóng trước 2 bàn trong chảo. thìa bơ và mẩu bánh mì nâu. Loại bỏ từ nhiệt. Trứng đánh nhẹ với kem, trộn với pho mát tan chảy và đổ bông cải xanh với nước sốt kết quả. Ớt và rắc bánh mì. Đặt trong lò và nướng trong 30 phút.
Soong với nấm
Cho 4 phần ăn:
- 600 g khoai tây
- 1 củ hành tây
- 150 g thịt xông khói hoặc thịt xông khói hun khói
- 6 quả trứng
- 150 g champignons
- 3 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- Muối
- hạt tiêu đen xay
Peel khoai tây, rửa và cắt thành hình khối. Hành tây gọt vỏ và cắt với một máy xay sinh tố. Thịt xông khói hoặc thịt ức cắt lát mỏng đầu tiên, và sau đó - dải. Champignons lau bằng vải ẩm, gọt vỏ và cắt từng viên nấm một nửa. Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn và chiên khoai tây trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó đặt khoai tây vào một thùng chứa riêng biệt. Lò nhiệt đến 220 °. Hành tây và thịt xông khói nâu trong chảo cùng nơi khoai tây được rang. Thêm nấm và chiên trong 5 phút. Cho khoai tây vào chảo một lần nữa, trộn kỹ, thêm muối và hạt tiêu. Trứng đánh với một chút muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố. Đổ bột khoai tây và cho vào chảo trong 15 phút.