Shepard Pie là một món ăn cổ điển của ẩm thực Anh. Anh ấy sẽ dễ dàng thỏa mãn cơn đói, phục hồi sức mạnh và để lại một dư vị thú vị của bữa ăn truyền thống London.
Thành phần:
- 0,5 kg thịt bò xay
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu
- ½ hành tây lớn
- 3 - 4 tép tỏi
- 2 củ cà rốt vừa
- 2 cuống cần tây
- ¾ chén đậu Hà Lan tươi đông lạnh
- 1 muỗng cà phê. thảo mộc khô Ý
- 1 muỗng canh. l. Nước sốt Worcestershire
- 200 ml nước sốt cà chua
- 60-80 gram mùi tây tươi
- 3 - 4 khoai tây luộc, bóc vỏ
- 15 - 30 g bơ
- 120 ml sữa hoặc kem
- 1 quả trứng, muối, tiêu
Phương pháp chuẩn bị:
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo và chuyển các củ hành thái thái nhỏ cho đến khi mềm và trong suốt. Thêm tỏi xắt nhỏ và chiên trong vài phút. Đổ ra các loại rau xắt nhỏ - cà rốt, cần tây và đậu Hà Lan. Trộn kỹ các thành phần.
- Cho vào hỗn hợp băm nhỏ và nấu cùng với rau - thịt sẽ có màu nâu dễ chịu. Muối, tiêu, thêm các loại thảo mộc Ý và nước sốt Worcestershire.
- Giới thiệu nước sốt cà chua, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút, khuấy đều. Thêm mùi tây và loại bỏ từ nhiệt.
- Chuẩn bị khoai tây nghiền: luộc rau trong nước muối, đánh vào một khối đồng nhất, thêm bơ, kem, muối và tiêu. Puree phải có độ nhất quán dày đặc và dày đặc.
- Trong phần nướng, đặt thịt băm nhỏ với rau và một lớp mùi tây. Đóng thịt nhồi với khoai tây nghiền bằng cách sử dụng một ống tiêm bánh ngọt, hình thành các mẫu.
- Bôi trơn bề mặt của bánh nướng bằng nhũ tương nước trứng và đặt trong lò nướng nóng lên đến 200 độ trong 10 đến 20 phút cho đến khi lớp vỏ vàng được hình thành. Trang trí với cây xanh, phục vụ ấm áp.