Kem tự chế "Tiramisu" Cái nóng mùa hè đang đến gần, khi bạn muốn ngồi trong bóng cây, uống nước ngọt hoặc thưởng thức kem ngon. Tôi đề nghị làm kem ở nhà. Nó rất giống trong thành phần cho một tiramisu thực, do đó tên của nó. Một mùi thơm, nhẹ nhàng, với miếng chocolate và bánh quy Savoyardi, nó sẽ không để bất cứ ai thờ ơ!
Thành phần:- Phô mai Mascarpone 250 g
- Trứng gà 2 chiếc.
- Cà phê espresso 20 ml
- Cognac 40 ml
- Đường 20g
- Sô cô la đen 40 g
- Bánh quy Savoyardi 25 g
- Sữa 30 ml
- Bước 1 Để làm kem chúng ta cần sữa, đường, mascarpone, chocolate, trứng, savoyardi, espresso, cognac.
- Bước 2 Tách riêng lòng đỏ từ protein.
- Bước 3 Kết nối lòng đỏ và đường.
- Bước 4 Đánh với một máy xay sinh tố cho đến khi tươi tốt.
- Bước 5 Thêm vào lòng đỏ trọng lượng mascarpone, cognac, cà phê, sữa.
- Bước 6 Đánh bại lần nữa.
- Bước 7 Đặt khối lượng trong hộp để đóng băng. Đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ.
- Bước 8 Lấy khối lượng ra khỏi tủ đông và đánh nó bằng máy xay cho đến khi nhẵn. Đặt trong tủ lạnh một lần nữa trong 1 giờ. Sau một giờ, trộn lại với máy xay sinh tố.
- Bước 9 Thêm sô cô la và savoyardi cắt thành miếng nhỏ. Khuấy. Đặt trong tủ lạnh trong 4 giờ.
- Bước 10 Phục vụ phần kem theo từng phần, chọn từng phần bằng thìa cho kem.