Khoai tây "Anna" hoặc bánh khoai tây Pháp chuyên gia ẩm thực biến việc chuẩn bị khoai tây thành một nghệ thuật thực sự và phát minh ra công thức nấu ăn đơn giản nhưng tuyệt vời. "Anna" là một chiếc bánh khoai tây bình thường, nhưng người Pháp rất nghiêm túc về việc họ thậm chí còn có một chiếc chảo đặc biệt để nấu nó. Đối với khoai tây nướng, các giống có hàm lượng tinh bột cao là phù hợp nhất, vì chúng hấp thu nước tốt hơn. Món ăn này dung thứ tất cả các loại biến thể. Sử dụng nó làm cơ sở, đã thử nhiều tùy chọn. Họ làm cho nó với việc bổ sung hành tây, cắt thành semirings mỏng, và với pho mát, và với giăm bông, và với nấm ... Món ăn này dễ dàng cho phòng cho ẩm thực tưởng tượng. Nói chung, tôi sẽ không khuyên bạn nên mua gia vị xay - họ không để lại bất kỳ hương vị nào. Hãy để cho quế được trong que, và nhục đậu khấu trong nutlets! Nếu bạn quyết định rắc một món ăn với hạt tiêu xay, không sử dụng màu đen - nó để lại những chấm đen xấu xí - có màu trắng. Và nếu bạn sử dụng một khuôn gốm, không đặt nó trong một lò nóng. Từ một giọt nhiệt độ mạnh, nó có thể vỡ. Tôi làm nóng lò đến 100 ° C, đặt khuôn, và sau đó đưa lò đến nhiệt độ mong muốn của tôi.
Thành phần:- Khoai tây 850 g
- Bơ 100 g
- Hạt nhục đậu khấu nhục đậu khấu 2 chiếc.
- Salt 2 pinch
- Bước 1 Để nấu ăn, chúng ta cần khoai tây, muối, hạt nhục đậu khấu, bơ. Gia vị có thể mang bất kỳ ý thích nào của bạn.
- Bước 2 Làm sạch và khoai tây của tôi.
- Bước 3 Cắt nó thành những vòng tròn mỏng. Kết quả cuối cùng càng mỏng thì càng được kiểm tra. Tôi sử dụng một mandolin vắt tay, đặt ở mức tối thiểu.
- Bước 4 Đổ khoai tây với muối và hạt nhục đậu khấu mới xay - trộn đều.
- Bước 5 Cho khoai tây vào đĩa nướng, từ trên đều phân phối dầu cắt và đậy bằng giấy da hoặc nắp. Không phủ bằng giấy bạc - nó dính vào nó.
- Bước 6 Đặt trong một lò nóng sẵn đến 200-210 ° C trong 40-45 phút, khi khoai tây trở nên mềm mại, bạn có thể loại bỏ các giấy da và bật nướng để có được một lớp vỏ vàng.