- Chickpeas - 200 gram
- Thịt có xương và mỡ - 1 kg (thịt cừu, thịt lợn hoặc thịt bò)
- Bóng đèn - 2 miếng
- Cà rốt - 1 miếng
- Hạt tiêu đỏ ngọt - 1/2 miếng
- Tỏi - 6 Răng
- Dán cà chua - 2 mặt hàng. thìa
- Rau mùi tươi - - Hương vị
- Bơ - 30 gram
Chickpeas phải được ngâm qua đêm trong nước lạnh với một nhúm muối. Nước không hối tiếc - trong một vài giờ sưng lên sẽ sưng lên, nhưng chúng ta cần nước để che phủ nó hoàn toàn. Ngày hôm sau, khi đậu chickpeas đã đạt đến điều kiện cần thiết, chúng ta bắt đầu đun sôi súp. Đầu tiên, chúng tôi cắt thịt bằng xương và mỡ thành từng phần nhỏ. Chúng tôi bỏ thịt vào một cái chảo lớn, đổ 4 lít nước lạnh và nấu. Trong khi đó, chúng tôi đang tham gia vào rau: chúng tôi cắt hành trong nửa vòng, cà rốt với cốc mỏng, và ớt với hình khối nhỏ. Tỏi chỉ sạch sẽ, không đè bẹp. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ, ném tất cả các loại rau vào đó, trừ tỏi và rau xanh. Chiên trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, cho đến khi hành tây trong suốt. Sau đó thêm bột cà chua (nếu có cà chua ngon - bạn có thể cắt 2-3 miếng và thêm thay vì mì ống), khuấy đều, nấu thêm 3-4 phút và loại bỏ khỏi nhiệt. Ngay sau khi súp với thịt sôi - loại bỏ bọt, thêm đậu vào chảo. Chúng tôi điều chỉnh lửa theo cách sao cho nội dung của chảo đang sôi chậm. Nấu đậu xanh với thịt trong khoảng 1 giờ với sôi chậm. Sau một giờ, thêm đầu tỏi (bạn có thể hoàn toàn, có thể được riêng biệt) vào chảo, mang súp để đun sôi và thêm rau chiên từ chảo. 10 phút sau khi chúng tôi thêm rau vào súp, nó có thể được gia vị với muối và hạt tiêu, nếu muốn - với một số loại gia vị (rau mùi sẽ hoạt động tốt). Nấu sôi chậm trong 15 phút nữa, sau đó loại bỏ từ nhiệt, cho 10 phút để đứng dưới nắp, đổ vào đĩa và phục vụ. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 8