Mật ong nấm cho mùa đông - công thức nấu ăn nấu ăn với hình ảnh - đông lạnh, ướp và muối trong ngân hàng, chuẩn bị trứng cá muối

Thu mua muối, ướp, hầm và đông lạnh tuyết cho mùa đông bắt đầu với việc lựa chọn đúng nấm và tiền xử lý định tính. Thông thường, agarics mật ong ăn được nhầm lẫn với sai (độc) và sau đó - bị hậu quả của sự thiếu chú ý hoặc vô minh của họ. Nấm mật ong có màu sắc bão hòa sáng hơn, còng lơ lửng và thịt màu vàng nhạt. Không giống như chúng, các mẫu vật ăn được có màu nhạt, có vảy nhỏ và bên trong - màu trắng. Mùa thu hoạch cho nấm để thu hoạch cho mùa đông rơi vào khoảng thời gian từ tháng Tám đến tháng Mười. Đó là vào thời điểm này một phần lớn dân số của đất nước đã tích cực thu hoạch ướp và ướp muối mật ong agarics cho mùa đông, sương giá nguyên và trứng nấm thơm bằng cách sử dụng công thức nấu ăn nấu ăn phổ biến.

Trước khi ngâm hoặc tẩy, nấm phải được chuẩn bị đúng cách:

Ban đầu, nấm mật ong được ngâm trong nước muối với axit xitric để loại bỏ giun và bảo tồn màu sắc tự nhiên của cây trồng;
nếu nấm là đồng cỏ, chân nên được loại bỏ trước khi nấu ăn. Sau đó, từ phần cắt, bạn có thể chuẩn bị trứng cá muối cho mùa đông;
Nếu nắp của nấm quá rộng, chúng sẽ bị cắt một nửa trước;
nguyên tắc sau đây luôn áp dụng cho việc uống: 1 kg nấm tươi được đặt trong lon 3 lít và 1 kg luộc - trong lọ 1 lít;
Từ thời điểm thu thập đến khi bắt đầu nấu, mật ong có thể được lưu trữ không quá vài giờ. Mua nấm trên thị trường, nó là cần thiết để tìm hiểu các điều khoản của bộ sưu tập từ người bán;
bất kể công thức chuẩn bị, dưa chua cho đồ ngọt được nấu chín tốt hơn trên nước dùng. Nhưng chỉ khi nước đầu tiên bị tan chảy trong khi nấu.

Mật ong nấm cho mùa đông với cà chua và ớt chuông - công thức với hình ảnh

Mật ong nấm cho mùa đông với cà chua và hạt tiêu Bungari theo công thức với một bức ảnh đều tốt cả tươi và trong đóng hộp. Việc chuẩn bị các món ăn sẽ chỉ mất 40 phút, và một cổ phiếu nấm ngon sẽ đa dạng hóa thực đơn của bạn quanh năm. Mặc dù thực tế là "quà tặng rừng" rất hữu ích cho bản thân, kết hợp với rau quả địa phương, bảo tồn trở nên bão hòa hơn với các chất dinh dưỡng hữu ích.

Thành phần cần thiết cho thu hoạch cho mùa đông với cà chua và hạt tiêu Bungari

nấm mật ong - 1 lít
Hạt tiêu đỏ Bungari - 1 kg
cà chua ngon ngọt - 700 g
bản chất của axit axetic - 1 muỗng cà phê.
muối đá - 1 muỗng canh.
đường cát - 2 muỗng canh.
dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
hạt tiêu - để nếm thử

Hướng dẫn từng bước về công thức sẽ bị say cho mùa đông với hạt tiêu và cà chua Bungari

Thu thập tất cả các thành phần cần thiết. Rau rửa, nấm phân loại và đun sôi.
Từ ớt Bungari cắt lõi với hạt, cắt rau với rơm.
Cắt cà chua và cắt thành khối nhỏ. Bạn có thể bỏ qua cà chua thông qua một máy xay thịt.
Nấu nấm luộc, cắt miếng lớn.
Đặt một loại rau xắt nhỏ vào chảo chiên với mặt cao. Dập tắt khối lượng với đường và muối trong 20 phút.
Sau đó cho vào khối rau cắt nhỏ và trộn nhẹ lên phôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa với nhau trong 20 phút nữa.
2 phút trước khi sẵn sàng, đổ vào chất giấm ragout và thêm hạt tiêu. Trải khối lượng trên các lọ nửa lít đã tiệt trùng và đậy kín bằng nắp thiếc sạch.

Mật ong nấm cho mùa đông với cà chua và ớt chuông đã sẵn sàng với một bức ảnh!

Nấm ngâm cho mùa đông - từng bước công thức

Những gì vẫn còn miệng-nước và agar mật ong ướp mật ong cho mùa đông! Để giao hàng nhanh đến bàn, những nấm này được chuẩn bị không quá một giờ, và đóng gói nhỏ gọn trong lọ vô trùng được lưu trữ gần như quanh năm. Nhiều người tin rằng họ không có giá trị, ngoại trừ một món ăn cay "hương vị", nhưng thành phần giàu vitamin-khoáng chất của nấm cho thấy điều ngược lại. Việc sử dụng cá ngâm để cải thiện chức năng của tuyến giáp và chức năng tạo máu. Hàm lượng calo của chúng thấp hơn mức trung bình, và giá trị dinh dưỡng thậm chí còn cao hơn mong đợi. Ướp nấm mật ong cho mùa đông cho cả gia đình vào một công thức từng bước chính xác.

Thành phần cho thu hoạch ướp cho mùa đông

nấm tươi - 4 kg
nước uống - 1,5 l
tỏi - 2 răng
hạt tiêu đậu Hà Lan thơm - 8 chiếc.
lá nguyệt quế - 4 tấn.
Muối và giấm - 2 muỗng canh.
đường - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước về công thức cá ngâm cho mùa đông

Đun sôi nước, cho mật ong luộc vào nước sôi. Sau 5-10 phút, xả nước đầu tiên. Mang nấm cho đến khi sẵn sàng trong nước thứ hai.
Nấu nấm mật ong luộc với một cái chao trong một cái bát riêng biệt. Trong nước dùng đặt một nguyệt quế, hạt tiêu, đĩa tỏi, đường và muối.
Nấu nước xốt trong 3-5 phút. Lấy bình ra khỏi lửa và đổ giấm vào dung dịch.
Rửa sạch lọ nửa lít trong dung dịch soda, sau đó xử lý bằng hơi nước. Đặt nấm nấu chín trong mỗi container.
Đổ lon vào đầu bằng nước xốt nóng và cuộn chúng lên bằng nắp kim loại. Lưu trữ agarics mật ong ngâm cho mùa đông ở nhiệt độ từ +4 đến +16 ở một nơi tối tăm.

Caviar từ tuyết cho mùa đông - công thức với hình ảnh

Nấm mật ong được coi là một trong những sản phẩm thực phẩm lâu đời nhất. Các kỹ năng thu thập chúng được truyền qua nhiều thế hệ, và các công thức nấu ăn được phân phối rộng rãi bởi các ấn phẩm ẩm thực, các chương trình truyền hình, các trang Internet. Hàm lượng calo của nấm phổ biến là thấp, và điều này cho phép chúng tôi xác định chúng với một số sản phẩm chế độ ăn uống. Những gì không thể nói về những món trứng thơm ngon và thơm ngon từ mùa đông cho mùa đông. Việc mua sắm này bao gồm việc thêm một lượng dầu thực vật và kem chua, và do đó hàm lượng chất béo của sản phẩm có thể dễ dàng vượt qua đường chuẩn. Bất kể nó là gì, mùi vị thơm ngon của món trứng làm sẵn từ món sprat thật tuyệt vời đến nỗi ngay cả những giá trị calo cao cũng sẽ không buộc các nữ tiếp viên của chúng ta từ bỏ những chuẩn bị như vậy cho mùa đông.

Thành phần cho việc chuẩn bị trứng cá muối từ mùa đông cho một toa thuốc với hình ảnh

nấm tươi - 3 kg
hành tây - 800 g
kem chua có hàm lượng chất béo trung bình - 200 ml
dầu thực vật - 100 ml
hạt tiêu xay hoặc đậu Hà Lan - 0,5 muỗng cà phê
muối - để nếm
thì là - 20-30 chiếc.

Hướng dẫn từng bước về công thức cho trứng từ mùa đông cho mùa đông

Hãy chắc chắn có tất cả các thành phần cần thiết. Nấm phải là chất lượng, kem chua và các loại thảo mộc tươi.
Hành tây được thái nhỏ với một con dao lớn. Trong một cái chảo lớn, hâm nóng dầu thực vật, chiên hành tây cho đến khi vàng.
Nấm đun sôi theo phương án thông thường, mát mẻ, căng thẳng, cắt thành từng miếng nhỏ. Nấu nấm trên lửa nhỏ cho đến khi độ ẩm dư thừa bốc hơi.
Đặt hành tây chiên, kem chua của chất béo vừa vào nấm. Khuấy đều khối lượng. Tiếp tục hầm phôi khoảng 5-10 phút trên ngọn lửa yếu.
Rửa sạch các lọ nhỏ kỹ lưỡng và khử trùng. Phân phối trứng cá muối nóng cho trứng vào mùa đông. Làm kín phôi bằng nắp đậy kín, mát và lạnh.

Làm thế nào để muối mật agarics cho mùa đông - công thức nấu ăn

Các loại thảo dược mật ong cho mùa đông, không giống như hầu hết các phôi đóng hộp vô dụng, có một danh sách tuyệt vời các đặc tính có lợi. Nấm như vậy có tác dụng diệt khuẩn trên cơ thể với bệnh lao và nhiễm trùng mủ. Các loại thảo dược mật ong muối được sử dụng với staphylococcus vàng và E. coli, chúng có lợi ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp và có tác dụng chống ung thư. Đừng quên rằng nấm muối là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho các bữa ăn hàng ngày và một thực đơn lễ hội. Làm thế nào để hợp nhất agarics mật ong cho mùa đông, xem công thức nấu ăn từng bước.

Thành phần cho việc chuẩn bị tuyết muối cho mùa đông

nấm tươi - 5 kg
muối hạt thô - 200 g
tỏi cay - 1 đầu
ô dù - 5 chiếc.
lưng của củ cải ngựa - 1 miếng.
đậu Hà Lan ngọt - 20 chiếc.
lá của laurushki - 5-6 chiếc.
lá của một nho và một anh đào - cho 5-7 miếng.

Hướng dẫn từng bước về cách muối megum cho mùa đông

Nấm tươi ngon, nấu vài phút trong nước sôi.
Trong xô men tráng lớp gia vị, muối và mật ong agarics. Đặt áp bức từ trên xuống.
Nếu muối được thực hiện một cách lạnh, cho đến khi nấm đã sẵn sàng để đứng trong 2 tháng. Nếu nó nóng thì nấm mật ong sẽ sẵn sàng sau vài ngày.
Sau thời gian quy định, tốt hơn là chuyển nấm để làm sạch lon, đậy nắp bằng nhựa rửa sạch và sắp xếp lại chúng trong một hầm hoặc trong tủ lạnh.

Nấm ngon cho mùa đông trong lon: công thức video

Tổ tiên xa trông thấy của chúng tôi cho nấm ngâm cho mùa đông sử dụng thùng gỗ nhỏ - kadushki. Hôm nay họ không thể được tìm thấy vào ban ngày với lửa. Nhưng đây có phải là một cái cớ để từ bỏ một món ăn nấm tráng lệ không? Nó chỉ ra rằng, như trước đây trong kadushkah, hôm nay bạn có thể muối nấm ngon cho mùa đông ở các ngân hàng. Điều chính là quan sát một số quy tắc được quyết định bởi công thức. Đầu tiên, hãy kiểm tra cẩn thận từng loại nấm trước khi nấu. Thứ hai, chỉ sử dụng nguyên liệu tươi và không phải muối thô iốt. Thứ ba, để giữ trong kho vũ khí nhà bếp chỉ những ngân hàng mà không có bất kỳ thiệt hại, vết nứt, chip, vv Tìm hiểu thêm về cách ăn nấm ngon cho mùa đông trong lon, xem công thức video của chúng tôi:

Công thức cho đóng băng sương giá cho mùa đông

Từ thời xa xưa, nấm mật ong đã được đánh giá cao về sự đa dạng của chúng. Trong năm thu hoạch từ một ha đất, có thể thu được hơn 400 kg nấm. Ngày nay, nấm mật ong thường được trồng nhân tạo trên quy mô công nghiệp hoặc được thu gom riêng để thu hoạch vào mùa đông. Và nếu bạn đã từng phải dưa và muối "danh hiệu" với toàn bộ thùng, hôm nay bạn có thể sử dụng tủ đông. Mua nấm theo cách này rẻ hơn và tốn ít thời gian hơn. Điều chính là biết công thức chính xác để đóng băng giá lạnh cho mùa đông.

Thành phần đóng băng tuyết cho mùa đông

nấm tươi - bao nhiêu là có
đá muối

Hướng dẫn từng bước về việc đóng băng tuyết cho mùa đông

Nấm tươi không có dấu vết hư hỏng ngâm trong nước muối với việc bổ sung axit xitric. Sau 2-3 giờ, khi tất cả các con giun đều bò ra, và bụi bẩn biến mất, làm ráo nước và rửa lại lần nữa.
Làm khô nấm trên khăn giấy và cắt mẫu lớn thành 2-4 phần.
Ở giai đoạn tiếp theo, mật ong có thể được chiên, chiên hoặc luộc, tùy thuộc vào mục đích tương lai của sản phẩm bán thành phẩm.
Phân phối sản phẩm đã hoàn thành trên túi nhỏ hoặc thùng chứa trong các phần nhỏ.
Cố gắng để làm cho khoảng trống theo cách mà một gói không đóng băng là đủ cho một lần sử dụng. Không được phép đóng băng lại.
Lựa chọn tốt nhất là đóng băng sốc, nhưng ngay cả chế độ đóng băng thông thường cũng rất tuyệt vời để đối phó với nhiệm vụ.

Chuẩn bị agarics cho mùa đông là một nhiệm vụ tốn thời gian và tốn thời gian, nhưng một nhiệm vụ hoàn toàn hợp lý. Các bữa ăn nhẹ kết quả là ngon để hương vị, hương thơm và tính hữu ích. Nấm đông lạnh sẽ giúp trang trí chế độ ăn uống hàng ngày của bạn với các thí nghiệm ẩm thực, và ướp và tẩy theo công thức nấu ăn tốt nhất - sẽ bổ sung cho bất kỳ thực đơn lễ hội nào với các món ăn nhẹ của Nga.