- Sữa - 3-5 lít
- Lactones - 100 gram
- Actimel - 100 Gram
Để có được matzuna ở nhà, lấy sữa, đun nóng đến nhiệt độ 92-95 ° C. Sau đó làm nguội đến nhiệt độ phòng bằng cách làm mát tự nhiên với nắp đậy kín. Sau đó, chúng tôi thêm các men hoặc từ matzuna trước đó, hoặc một cái mới: biochefe, actium, lactone. Chúng tôi bao gồm các món ăn với nắp matsun tương lai, bọc trong quần áo ấm. Bây giờ là quá trình khó khăn nhất, vì nó là cần thiết để chịu được sữa với men ít nhất tám đến chín giờ ở một nơi ấm áp :) Quá trình này dẫn đến dày lên, như trong protein sữa lên men đơn giản đông lại.
Phục vụ: 8-10