- Mì Tagliatelle - 300 gram
- zucchini - 2 miếng
- khối nước dùng gà - 1 miếng
- lòng đỏ trứng - 2 miếng
- kem - 150 ml
- Phô mai Parmesan - 50 gram
- ham - 2 lát
- Chanh - 0,5 miếng
- dầu ô liu - 4 mặt hàng. thìa
- muối, hạt tiêu - - Để nếm thử
Rửa zucchini, cắt bỏ các mẹo và làm cho bí xanh - "mì ống". Bạn sẽ nhận được "spaghetti" xanh và trắng. Đun sôi nước, thêm một khối nước dùng và nấu zucchini trong 2 - 3 phút, để chúng vẫn còn hơi giòn. Sau đó làm mát chúng dưới dòng nước lạnh. Cho 2 lát giăm bông hun khói vào chảo nóng không béo, chiên nhẹ khoảng 30 giây. Sau đó cắt từng lát thành từng miếng. Đun sôi 300 g nước xốt trong nước sôi, rồi xả. Đổ 4 muỗng canh dầu ô liu vào một cái chảo lớn, đặt lửa và đặt lá trà. Thêm giăm bông và zucchini - spaghetti. Khuấy đều và nấu trong 2 - 3 phút. Trộn 2 lòng đỏ trứng, 150 ml kem lỏng, một thìa nước cốt chanh, 50 g phô mai Parmesan, muối và hạt tiêu. Đổ hỗn hợp này vào nồi và nấu, khuấy trong 2 - 3 phút. Phục vụ nóng!
Phục vụ: 4