- Gút và goose ngỗng - 3 kg
- Mayonnaise - Nghệ thuật 4-5. thìa
- Hạt tiêu và muối tươi - - Hương vị
- Mật ong - 1 st. một thìa
- Mù tạt - 1 st. một thìa
- Mận - 100-150 gram
- Táo - 3-5 miếng
- Chanh - 1 miếng
Đầu tiên chúng ta cần phải rửa sạch ngỗng của chúng ta, làm khô nó, cắt đứt các đầu của cánh, cắt bỏ chất béo dư thừa. Chuẩn bị nước xốt cho ngỗng của chúng tôi, trộn sốt mayonnaise, mật ong, mù tạt, muối và hạt tiêu. Hỗn hợp thu được được cọ xát kỹ bằng ngỗng. Chúng tôi quấn ngỗng trong một bộ phim thực phẩm hoặc túi giấy bóng kính - và gửi nó vào tủ lạnh cho ban đêm. Hãy để nó ướp. Sau một giờ, chúng tôi lấy con ngỗng ra khỏi tủ lạnh, rắc nó với nước cốt chanh mới vắt. Bây giờ chúng tôi chuẩn bị nhồi cho ngỗng: chúng tôi sẽ lột vỏ táo từ trái tim và cắt chúng thành lát lớn, chúng tôi sẽ chỉ cần rửa sạch và tỉa bớt các mận. Chúng tôi nhồi bụng của ngỗng với mận và táo. Quá chặt chẽ giả mạo là không cần thiết - bao nhiêu sẽ phù hợp, rất nhiều sẽ phù hợp. Chúng tôi thắt chặt bụng bằng tăm xỉa răng hoặc may bằng chỉ thực phẩm. Chân cũng được siết chặt với các sợi chỉ - để vịt mềm hơn và không bị vỡ vụn trong quá trình nướng. Trên thực tế, ngỗng đã sẵn sàng để nướng - bây giờ nó phải được đặt trong tay áo để nướng với mặt sau xuống (đường may lên). Đặt ngỗng trong lò, đun nóng đến 200 độ (trên giá giữa). Nướng trong 30 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng thêm 2-2,5 giờ (tùy thuộc vào độ lớn bạn có ngỗng). Ngỗng đã sẵn sàng được chiết xuất từ tay áo để nướng, chất béo thải ra được thoát ra, và ngỗng được đặt trên một tấm lớn và phục vụ cho bảng cùng với những quả táo nướng và mận. Bon ngon miệng! :)
Phục vụ: 10-13