- mì ống Bucatini hoặc mì spaghetti - 240 gram
- dầu ô liu - 2 mặt hàng. thìa
- hành tây đỏ - 1/2 miếng
- cà chua bi - 1 1/2 chén
- nước dùng gà hoặc rượu vang trắng - 3/4 chén
- tỏi - 2 răng
- phi lê cá cơm - 4 miếng
- ô liu đắng - 1/2 chén
- Lá Basil - 12 miếng
- Phô mai Parmesan - 120 gram
1. Trong một chiếc chảo với nước muối sôi, đun sôi mì ống cho đến khi nó đã sẵn sàng. Cắt hành tây đỏ, cắt một nửa cà chua. Khuấy tỏi, cá cơm và ô liu đen bằng cối và chày, hoặc chỉ cắt chúng một cách mịn màng với nhau. Đặt sang một bên. 2. Sử dụng một ngã ba để sụp đổ pho mát Parmesan. 3. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi nó hơi biến thành caramen. 4. Thêm cà chua cắt một nửa và chiên trong một vài phút. 5. Đổ nước dùng gà hoặc rượu vang trắng và nấu thêm 2 phút nữa. 6. Sau đó thêm một hỗn hợp của cá cơm. Khuấy và đun sôi trong một vài phút cho đến khi nước sốt giảm về thể tích. Thêm muối và hạt tiêu để nếm thử. 7. Xả pasta và cho vào nồi. Thêm phô mai Parmesan và trộn với nước sốt nấu chín. Xé lá húng quế và rắc lên trên. Gửi ngay.
Phục vụ: 6