Mì ống màu với rau Ngày nay chúng tôi đang chuẩn bị một món ăn màu sắc, sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực Ý. Một sự kết hợp phong phú vừa phải của các thành phần được kết hợp trong công thức: bông cải xanh, đậu Hà Lan, rau bina, chanh, dầu ô liu, Parmesan, mì ống màu và các loại thảo mộc Ý - bộ quần áo đơn giản là tuyệt đẹp. Đối với một bài thuyết trình ngoạn mục, tôi khuyên bạn nên rắc Parmesan, lá rau bina tươi và rắc dầu ô liu.
Thành phần:- Lông Macaroni 350g
- Bông cải xanh bắp cải 150 g
- Đậu Hà Lan đông lạnh 100 g
- Phô mai Mascarpone 150 g
- Phô mai Parmesan 85 g
- Chanh 1 cái.
- Rau bina tươi 30 g
- Dầu ôliu 30 ml
- Muối biển 10 g
- Bột tiêu đen 3 g
- Một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý 1 muỗng cà phê.
- Bước 1 Để chuẩn bị mì ống, bạn cần mì ống màu, bông cải xanh, đậu xanh, chanh, dầu ô liu, rau bina, pho mát mascarpone hoặc bất kỳ phô mai mềm khác, phô mai parmesan, muối, tiêu đen, hỗn hợp thảo dược Ý.
- Bước 2 Loại bỏ chanh zest (khoảng 2 muỗng cà phê) và ép ra nước ép của một nửa quả chanh (1 muỗng canh nước trái cây là cần thiết).
- Bước 3: Làm ơn Parmesan thành vắt tay, và mascarpone thành nhiều phần (để làm cho nó dễ dàng hơn để phân phối mì ống).
- Bước 4 Rau bina lá rửa sạch và cắt thành dải.
- Bước 5 Đun sôi nước trong một cái chảo, thêm một muỗng cà phê muối và đổ mì ống ra. Nấu theo hướng dẫn và 4 phút trước khi sẵn sàng để thêm bông cải xanh và đậu Hà Lan. Sau 4 phút, loại bỏ các loại rau và mì ống trong một colander.
- Bước 6 Trong cùng một chảo, đổ dầu ô liu và thêm một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý. Ngay sau khi bạn cảm thấy một ánh sáng mở của hương thơm của các loại thảo mộc - đổ mì ống với rau trong một cái chảo.
- Bước 7 Thêm nước sốt macaroni và vỏ chanh, thêm muối, thêm parmesan, mascarpone, hạt tiêu đen và trộn.
- Bước 8 Sau đó thêm rau bina, khuấy và phục vụ.