Quinoa là một siêu phẩm

Bạn đã từng nghe về quinoa chưa? Hạt kỳ diệu này gần đây đã bùng nổ đi đầu trong những thực phẩm lành mạnh nhất. Và đây không phải là một cống nạp cho thời trang, nhưng là một sản phẩm thực sự có giá trị và bổ dưỡng, rất hữu ích để có ở nhà bất kỳ tiếp viên. Phép lạ này đến từ đâu?
Các hạt quinoa, có nguồn gốc ở vùng cao nguyên Andes ở Nam Mỹ, đã phục vụ từ thời cổ đại như thức ăn chính của người dân sống trong những khu vực đó - trong lãnh thổ hiện tại của các nước Peru và Bolivia. Chúng ta đã nghe rất nhiều câu chuyện về thời xưa, người Ấn Độ sống ở Andes đã hy sinh các loại cây trồng, động vật và thậm chí mọi người để các vị thần không giận chúng và gửi một vụ thu hoạch phong phú cho người dân vào năm tới. Trong nhiều thiên niên kỷ, những nền văn minh này thờ cúng quinoas, họ gọi sản phẩm này là "chasii moma" - "mẹ của tất cả ngũ cốc". Khi những người lính tụ tập trên một hành trình dài, thì với họ họ nhất thiết phải lấy cái gọi là "quả bóng quân sự" - một hỗn hợp rất bổ dưỡng và giàu calo bao gồm quinoa mặt đất và mỡ động vật. Quả bóng ăn được như vậy có thể được lưu trữ trong điều kiện nóng và ẩm và không làm hỏng một thời gian rất dài - lên đến vài tháng. Tuy nhiên, sau khi người Tây Ban Nha chinh phục lãnh thổ này vào thế kỷ thứ 16, quinoa dần dần, nhưng chắc chắn đã được thay thế bằng những nền văn hóa châu Âu phổ biến sau đó - lúa mì, lúa mạch, yến mạch và gạo. Nhưng bây giờ quinoa đã trả thù - hạt này đã được tuyên bố là "một nhà máy sản xuất protein" và là một trong những lựa chọn thay thế dễ dàng nhất đối với lúa mì. Kể từ quinoa không chứa gluten, nó là một thực phẩm lý tưởng cho những người có xu hướng phản ứng dị ứng. Vì vậy, có tất cả các điều kiện tiên quyết cho đám rước chiến thắng của quinoa trên toàn thế giới.

Nhân tiện, quinoa thường được gọi là ngũ cốc, tuy nhiên nó không phải như vậy. Quinoa thuộc về gia đình của Mari, trong số những người đại diện sáng giá của họ là rau bina, đường và củ cải đường.

Bài kiểm tra đầu tiên
Ấn tượng nào đã được chuẩn bị món ăn - sản phẩm hạt luộc? Kết cấu của quinoa là xốp, nhẹ và mượt mà. Nó vui vẻ crunches trên răng, để lại một dư vị tinh tế, thơm của hạt trong miệng. Hạt quinoa có nhiều màu khác nhau: đỏ, đen, trắng, be hoặc nâu.

Bí mật của hương vị của quinoa nằm trong thực tế là nó được chuẩn bị đúng cách. Nếu chúng ta đang nói về quinoa, thì điều này có lẽ quan trọng hơn trong trường hợp phần còn lại của thức ăn. Hãy chắc chắn để đưa các thí nghiệm trong nấu ăn với nền văn hóa này và tìm kiếm các công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị của nó mà sẽ tiết lộ tiềm năng hương vị của quinoa. Bạn có thể làm theo các ví dụ của một indide người truyền thống nấu nó với cà chua và ớt. Hoặc làm theo cách khác: mùa hạt luộc với nước chanh, rau mùi tây, rau mùi, và để tăng cường hương vị hấp dẫn, rắc hạnh nhân mặt đất.

Bạn sẽ nấu món quinoa? Điều này là dễ dàng: đặt trong một container 100 gram hạt, trước tiên bạn phải rửa sạch chúng trong nước lạnh. Đổ một nửa cốc nước. Rắc một chút, chờ cho nước sôi, đậy nắp và đun sôi trong khoảng 10 phút. Bây giờ bạn có thể bắt đầu một phần sáng tạo của nấu ăn với quinoa. Mẹo: hãy thử thêm quinoa vào món salad hoặc nhồi chúng bằng ớt Bungary ngọt, tưới nước sốt cà chua với lá húng quế thái nhỏ. Như thể tắc kè hoa nhiều mặt, quinoa chiếm lấy dữ liệu bên ngoài và hương vị của các sản phẩm mà nó được chuẩn bị.

Một cống nạp cho thời trang?
Đôi khi, để thuyết phục tất cả mọi người về lợi ích của một sản phẩm thực phẩm mới lạ, một nghiên cứu khá đáng ngờ được tiến hành một cách nhanh chóng. Nhưng điều này không liên quan gì đến quinoa! Bạn có thể công khai tuyên bố rằng sự phổ biến của quinoa không phải là một cống nạp cho thời trang thực phẩm hiện đại, nhưng trong nhiều năm đã được xác minh và xác nhận bởi nhiều nhà khoa học thực tế.

Những đặc tính hữu ích nào ẩn đằng sau sự xuất hiện không tưởng tượng của cây này?
Không chỉ có ngũ cốc hữu ích, mà quinoa còn lại. Thật không may, thời hạn sử dụng của thứ hai là nhỏ - chỉ 1-2 ngày, và điều này rất hạn chế khả năng sử dụng của họ trong nấu ăn.

Quinoa chứa nhiều protein hơn các loại cây trồng khác, và là một trong những nguồn protein lớn nhất trong số tất cả các sản phẩm thực vật. Vì vậy, nó có thể được áp dụng một cách an toàn cho người ăn chay như là một thay thế chính thức cho thịt. Quinoa cũng là nguồn cung cấp chín axit amin thiết yếu.

Một ly quinoa hạt nấu chín chứa 8 g protein, 4 g chất béo, 39 g carbohydrate, 5 g chất xơ và 222 kcal.

Nó đã được thành lập mà hạt chưa tinh chế làm giảm nguy cơ của các bệnh nguy hiểm khác nhau, bao gồm hen suyễn, đột quỵ và ung thư Collorectal.

Vào đầu những năm 90, các nhà khoa học Mỹ đã làm việc chặt chẽ với NASA đã được giao nhiệm vụ tìm kiếm một nền văn hóa ngũ cốc có những đặc tính lý tưởng như vậy với một chuyến thám hiểm vũ trụ dài hạn được lên kế hoạch vận chuyển đến sao Hỏa. Và nhiệm vụ đã được hoàn tất thành công. Hạt "ma thuật" này là loại cây khiêm tốn chưa được biết đến với phần lớn Trái Đất - quinoa.

Do tính chất có giá trị của nó, nó có thể cạnh tranh với bất kỳ văn hóa ngũ cốc nào.

Giảm cân trên ghi chú
Quinoa từ lâu đã được chấp nhận bởi những người đang trong cuộc đấu tranh liên tục cho trọng lượng lý tưởng. Và nó có ý nghĩa: một nghiên cứu được tiến hành vào năm 2006 tại Đại học Madrid ở Tây Ban Nha cho thấy quinoa giúp cơ thể tốt hơn nhiều so với lúa mì và hạt gạo và do đó là một cách tuyệt vời để kiểm soát sự thèm ăn của một người.