Nước sốt Teriyaki là nước sốt truyền thống của Nhật Bản. Chuẩn bị nó trên cơ sở nước tương với sự bổ sung của Mirin, đường và gia vị. Mirin là một loại rượu gạo ngọt. Từ gia vị nó được chấp nhận trong nước sốt để thêm gừng khô hoặc tươi. Thay vì đường, bạn có thể sử dụng mật ong. Hương vị dễ nhận biết của nước sốt Teriyaki được gắn với Mirin. Đây là công thức chính cho nước sốt, tuy nhiên, ngay cả đầu bếp Nhật Bản thích các biến thể trong việc chuẩn bị của nó. Một trong những đầu bếp khuyên nên làm nước sốt Teriyaki với mứt mơ. Nước sốt Teriyaki thực sự là phổ biến. Nó là tuyệt vời cho các món cá và thịt. Nó có thể được sử dụng không chỉ như một món ăn riêng biệt, mà còn như một nước xốt. Nhân tiện, từ "Teriyaki" xuất phát từ danh từ tari - trong bản dịch từ tiếng Nhật có nghĩa là tỏa sáng từ đường; và yaki - chiên. Loại thịt và cá sốt này sẽ làm cho kỳ nghỉ thật đẹp. Trong nấu ăn nó rất đơn giản. Điều chính là để có được các thành phần bên phải.
Thành phần:- Nước tương 100 ml
- Đường nâu 1 muỗng canh. l.
- Gừng khô 2 muỗng cà phê.
- Mirin 100 ml
- Bước 1 Để làm cho nước sốt Teriyaki chúng ta cần nước tương, đường nâu, gừng khô, rượu gạo ngọt Mirin.
- Bước 2 Trộn nước tương với đường, đun nóng cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Bước 3 Thêm gừng khô, khuấy đều.
- Bước 4 Thêm rượu gạo. Đặt lửa và nấu chậm, khuấy trong 20 phút. Nước sốt nên đun sôi, nó sẽ trở nên dày đặc.
- Bước 5 Cool. Phục vụ nước sốt với cá hoặc thịt. Bạn có thể dùng nó làm dưa chua.