Để danh sách các sản phẩm thực phẩm giá cả phải chăng nhất, có các đặc tính thúc đẩy sức khỏe, bao gồm tất cả các loại ngũ cốc. Trong hàng của họ, một trong những dinh dưỡng nhất là kiều mạch.
Hương vị của kiều mạch được các quốc gia hưởng thụ trong nhiều thế kỷ. Nó không phải là không có gì mà một câu tục ngữ dân gian Nga đã được sinh ra: "Cháo kiều mạch ca ngợi chính nó." Các tính chất hữu ích của kiều mạch được giải thích bằng nội dung của nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người. Nó đã thiết lập sự hiện diện của các protein giàu axit amin (tổng số tiền của chúng trong 100 gram ngũ cốc là khoảng 12 g), carbohydrate (70 g trên 100 g sản phẩm), chất béo (3 g trên 100 g sản phẩm). Chứa trong kiều mạch có một đặc tính thú vị - chúng khá chống oxy hóa. Nhờ có kiều mạch này trong nhà có thể được lưu trữ trong một thời gian đủ dài, mà không sợ bị giảm mùi vị của ngũ cốc. Bên cạnh đó, trong kiều mạch có nhiều vi sinh vật hữu ích cho sức khỏe - canxi, magiê, phốt pho, và bởi hàm lượng sắt, sản phẩm này có thể được so sánh ngay cả với thịt hoặc cá. Sự hiện diện của các vitamin trong lúa mạch kiều mạch là một lý do khác cho các tính chất có lợi của nó. Trong kiều mạch tìm thấy một số lượng lớn các vitamin nhóm B (cụ thể là B1 và B2). Theo nội dung của họ, kiều mạch là cao hơn nhiều so với các loại ngũ cốc khác. Tính hữu ích của bột kiều mạch đã tìm thấy ứng dụng trong y học dân gian. Nó được sử dụng cho việc chuẩn bị thuốc đắp và thuốc mỡ trong điều trị các bệnh về da.
Trong các cửa hàng tạp hóa, bạn có thể tìm thấy hai loại lúa mạch kiều mạch phổ biến nhất: hạt nhân và vết cắt (nó thu được bằng cách nghiền hạt nhân). Các hạt nhân sôi trong ít nhất 30 phút, và căng là nhanh hơn một chút - trong 20 phút. Khi chuẩn bị món ăn từ kiều mạch, bạn nên nhớ rằng khi đun sôi, tổng khối lượng của nó tăng lên vài lần so với ban đầu.
Việc sử dụng kiều mạch trong thực phẩm không gây ra sự thừa cân và không kèm theo sự phát triển của bệnh béo phì, mặc dù giá trị năng lượng của sản phẩm này là 350 kcal trên 100 gram ngũ cốc (không quá ít). Tốt nhất là ăn các món ăn được chế biến từ kiều mạch, cho bữa sáng hoặc bữa trưa - trong trường hợp này, các carbohydrate chứa trong vỏ, trong khi tiêu hóa sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể của chúng ta trong suốt cả ngày làm việc.
Như bạn có thể thấy, biết về các tính chất có lợi của lúa mạch kiều mạch sẽ không thừa cho tất cả những người yêu thích lối sống lành mạnh.
Và cuối cùng - một vài công thức nấu ăn cho các món ăn hữu ích và ngon từ kiều mạch.
Cháo kiều mạch với sữa: đun sôi kiều mạch trong một lượng lớn nước muối trong 10 phút, sau đó xả nước dư thừa và mang nó đến sự sẵn sàng, mát mẻ, mở rộng thành các đĩa và đổ đầy sữa.
Krupenik từ kiều mạch muối: nấu kiều mạch trong sữa, thêm pho mát grated, trứng sống, đường, muối, trộn, đưa vào chảo, đổ kem chua và nướng trong lò trong nửa giờ.