- bơ (tan chảy) - 400 gram
- trứng gà - 5 miếng
- nước - 200 ml
- pho mát (suluguni) - 1 Kg
- kem chua - 200 gram
- muối - - Để nếm thử
- bột - 1 Kg
Chúng tôi đánh trứng. Chúng tôi thêm nước cho họ. Sift bột và muối. Nhào bột. Chúng tôi chia nó thành 8 phần. Chúng tôi làm cho một phần nhiều hơn một chút so với những người khác. Chúng tôi cuộn com từ mỗi phần của bài kiểm tra. Để các quả bóng bột trong 10 phút. để kiểm chứng. Đánh mạnh vào các quả bóng trên cạnh bàn. Sau đó, rất, rất mỏng lăn bột thành bánh lớn. Bôi trơn giấy da với dầu. Lớp lớn nhất được đặt trên giấy da dầu. Đầu với bơ tan chảy bơ. Chúng tôi hạ thấp các loại bánh khác gọn gàng và lần lượt thành nước sôi trong 10-15 giây. Ngay sau khi đun sôi nước, nhúng vào một bát nước lạnh và đặt trên một chiếc khăn sạch. Chúng tôi chà pho mát trên vắt. Trộn phô mai với kem chua và một nửa lượng dầu còn lại. Trên lớp bột đó, trên tấm nướng, bố trí bốn lớp luộc. Mỗi lớp được bôi trơn tốt bằng dầu. Chúng tôi trải một nửa pho mát lên trên. Sau đó, một lần nữa, chúng tôi đặt thêm ba lớp, bôi dầu và trải ra các nhồi còn lại. Làm nóng lò đến 200 ° C. Uốn cong các cạnh của lớp dưới lên và phủ lên chiếc bánh. Chúng tôi đặt một tờ giấy bạc lên trên. Nướng trong lò trong 15 phút ở 200 độ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 ° C, loại bỏ lá và nướng thêm 10 phút nữa. Achmu nên được phục vụ nóng trên bàn. Chiếc bánh kem chua này rất ngon. Bon ngon miệng!
Phục vụ: 3