- trứng lớn - 6 miếng (được chia thành các protein và lòng đỏ)
- bơ - 1/4 chén
- chiết xuất vani - 1 thìa cà phê
- bột - 1/2 chén
- bột nở - 1 thìa cà phê
- đường - 1/4 chén
- muối - 1/2 muỗng cà phê
- vỏ chanh - 2 miếng
- thuốc phiện - 1 st. một thìa
- maple syrup - - Để hương vị
- quả cho trang trí - - Để hương vị
Đánh lòng trắng trứng trong một cái bát bằng máy trộn điện. Trong một cái bát lớn, đánh cùng phô mai ricotta, bơ, lòng đỏ trứng và vanillin. Trong một bát nhỏ, trộn bột mì, bột nở, đường, muối, vỏ chanh và hạt thuốc phiện lại với nhau. Sử dụng thìa cao su, trộn hỗn hợp bột và hỗn hợp trứng-phô mai. Đặt một số lòng trắng trứng vào bột và trộn. Thêm lòng trắng trứng còn lại. Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình. Đổ 1/4 chén bột cho mỗi bánh vào chảo. Chiên cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút. Quay lại và tiếp tục chiên ở phía bên kia cho đến khi bánh trở thành màu nâu nhạt. Đặt nó vào một món ăn và giữ ấm cho đến khi tất cả các bánh đã sẵn sàng. Phục vụ bánh kếp với xi-rô cây thích và quả mọng.
Phục vụ: 16